原汁原味的清蒸鸡---19道蒸出来的健康美味菜 大脚原汁原味是什么

那天,在一个相熟的档口买鸡,老板娘介绍这种外皮发黑的鸡给我,说这种

鸡特别好吃,价格比普通的鸡要贵2块钱一斤,我将信将疑地买了一只。本来想学

上次学到的用盐焗鸡粉涂匀以后清蒸,但发现家里没有盐焗鸡粉,于是临时改用

姜葱蒜粉来蒸,呵呵,同样的美味。老板娘的鸡也没介绍错,皮薄,肉嫩,很鲜美。

原只鸡清蒸后再斩件,完全保留鸡的鲜甜和营养,而且蒸出来的鸡,肉质嫩

滑,简单方便的清蒸菜,真的是健康又美味呀!

又到周末,祝各位亲爱的你们,周末快乐!

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清蒸鸡

材料:鸡1只(约2斤左右),盐2小勺,姜葱蒜粉若干

做法:

1、鸡清洗干净后,沥干水分;把鸡脚斩下(为了造型,我保留了鸡头和鸡脖子,你

做的时候,可以把其斩掉)用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍,并适当用手帮鸡

按摩几下,让盐分充分渗透进去;

2、洒下姜葱蒜粉,把鸡的全身内外都涂遍:

3、腌15分钟后,锅里水开后,上蒸锅大火蒸15分钟;

4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖,蒸鸡最好用不锈钢的碟子,这样受热比较均匀,

传热也比较快:

5:稍凉后斩件、上桌(请忽略我的丑丑的摆碟水平吧)

原汁原味的清蒸鸡---19道蒸出来的健康美味菜 大脚原汁原味是什么

依依经验分享:

1:整只鸡清蒸的话,要选择2斤左右的鸡比较合适;

2:各家的炉具火力大小不一,蒸15分钟只是一个参考时间,具体情况请根据自己

的情况做调整;

3:关火后,一定要虚蒸5分钟再揭开锅盖,不然很可能会不够熟;

4:如果你觉得不够味的话,就用蒸鸡碟子里的水+蚝油煮开做个芡汁来蘸着吃吧;

我就更喜欢就这样清淡点吃,更能吃出鸡的鲜甜。

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依家更多清蒸菜请点击文字查看做法:

(做了图片的链接总是说超过20000字,无奈只能这样了)

17道美味清蒸菜

18道超级下饭菜

  

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