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最近常常买番茄来吃。二三元钱一斤。现在的番茄生吃也非常好吃。我买来以后洗干净放开水里烫一下，剥去皮切成小块，放一点糖拌一下，做成糖番茄，真的非常美味，比有的水果还好吃呢。如果天热喜欢吃冰的，做好以后放冰箱里冰一下可以更美味更爽口。还经常洗干净放搅拌机里做成饮料来喝，很美味很健康。
挑选番茄的时候要注意几点：
1、要挑蒂收得比较紧的。据说这样的番茄是瓜熟蒂落的，不是催熟的。
2、要挑圆形的，而不是顶上尖的那种。据说尖的也是有激素造成的
3、挑新鲜程度适中的较熟的，不要太生，当然也不要过分熟
4、选颜色红润，光滑饱满的，不要选畸形的有虫疤的
去番茄皮的小妙招：只要洗干净，放开水一烫，很容易就能把皮去掉了。
做蛋汤怎样才能使鸡蛋不结块看起来很多象饭店和食堂里一样呢？就是在加入蛋液的时候要开大火，蛋液加入的时候要慢一些，另外要一边加蛋液一边用勺子轻轻推散。有兴趣的朋友不妨试一下。
今天介绍的是番茄汤的做法。我本来一直喜欢把番茄放油里煸一下再加水烧汤，这样做出来的汤略显油一些。现在有了更简便的方法不用一滴油就可以做出美味的汤来。真的非常方便又清爽美味，而且还很健康。
这道简单番茄汤的做法很适合上班族，回到家很累的，不用开油锅，五分钟就能做出一道健康美味的汤来，何乐而不为呢。在家里做的话，一道汤的成本就在一元钱左右，很实惠的。
比较常见的番茄榨菜蛋汤，加入毛豆会使汤更好吃。最近的毛豆很好，很容易烧酥，吃起来很清香，使得汤的味道更好。如果家里有扁尖的话，也可以放一点扁尖，这样会使汤更美味更开胃口的。
番茄榨菜毛豆子蛋汤
原料：番茄一只榨菜适量毛豆适量鸡蛋一个
调料：盐，味精，麻油
准备：1、番茄洗净，切去蒂，切成小块待用
2、毛豆剥出
3、鸡蛋打散待用
做法：
1、把番茄块、毛豆子、榨菜放入锅中，加入适量水烧开
2、中小火烧五六分钟待毛豆酥了，转大火，缓缓倒入蛋液，一只手倒另一只手用勺子轻轻搅匀，这样倒入的鸡蛋不会结块，而且看起来很多
3、加盐、味精调味，滴入适量麻油就可以了
