发布时间：2024年11月06日 15:47:10分享人:流行乄天真来源:互联网24
老鼠干是闽西八大干之一，多数人不敢吃，但敢吃的人都说好吃！那么老鼠干是怎么制作的呢？想知道吗，请往下看！
技术科普贴，不喜请勿喷~
第一步、抓老鼠
当然不是什么老鼠都抓，当地人一般只吃田鼠和山老鼠。
抓的方法很多，比如用老鼠夹、用电、徒手抓，也有的奸商用老鼠药！
第二步、蒸老鼠
主要是为了方便去老鼠毛~
老鼠内脏可以在蒸之前去掉，也可以在蒸之后去掉。
第三步、褪毛
蒸过之后，连皮带毛一起去掉~
第四步、烤老鼠
一般是用米糠烤！把老鼠烤干，会变成金黄色。
经过以上步骤，老鼠干就做好了，但是还不能直接吃。
老鼠干最常见的吃法是和萝卜、大蒜一起炒，炒过之后非常香！
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