红参的吃法大全 四物汤的功效与作用



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【英文名】 RADIX GINSENG RUBRA

【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品(习称“圆参”)经蒸制后的干燥根。秋季采挖,洗净,蒸制后,干燥。

【制法】润透,切薄片,干燥或用时捣碎。

【性状】主根呈纺锤形或圆柱形,长3~10cm,直径1~2cm。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1~2条完整或折断的不定根({丁})。质硬而脆,断面平坦,角质样。气微香而特异,味甘、微苦。

【鉴别】

(1) 照人参项下的[鉴别](1) 项试验,除淀粉粒糊化轮廓模糊外,其他特征应相同。

(2) 照人参项下的[鉴别](2)项试验,应显相同结果。

【含量测定】

照高效液相色谱法(附录Ⅵ D)测定。

色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;乙腈-0.05%磷酸溶液(99:400)为流动相;检测波长为203nm。理论板数按人参皂苷Re峰计算应不低于2500。

对照品溶液的制备 精密称取人参皂苷Re对照品12.5mg,置10ml量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀,精密量取5ml,置25ml量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀;另精密称取人参皂苷Rg1对照品10mg,置25ml量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀,即得(每1ml中含人参皂苷Rg10.4mg;含人参皂苷Re0.25mg)。

供试品溶液的制备 取本品粉末(过四号筛)约1g,精密称定,置索氏提取器中,加氯仿40ml,加热回流3小时,弃去氯仿液,药渣挥去氯仿,连同滤纸筒移至100ml具塞锥形瓶中,精密加入水饱和的正丁醇50ml,密塞,放置过夜,超声处理(功率250W,频率50kHz)30分钟,滤过,精密量取续滤液25ml,置蒸发皿中,蒸干,残渣加甲醇溶解并转移至5ml量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀,即得。

测定法 分别精密吸取上述两种对照品溶液各10μl与供试品溶液20μl,注入液相色谱仪,测定,即得。

本品含人参皂苷Rg1(C42H72O14)和人参皂苷Re(C48H82O18)的总量不得少于0.20%。

【性味归经】甘、微苦,温。归脾、肺、心经。

【功能主治】大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。

【用法用量】 3~9g。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

【注意】不宜与藜芦同用。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

【贮藏】置阴凉干燥处,密闭,防蛀。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

人参的正确吃法转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

(一)炖煮:红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。(推荐的食用方法)具体食谱请到我的干参卖贴里找…见我签名

(二)蒸服:将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。(麻烦)

(三)冲茶:将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

(四)熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许大补

(五)嚼食;将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

(六)磨粉;将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

 

 
红参的吃法大全 四物汤的功效与作用



 

红参药膳菜谱大全

1.红参生鱼 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

菜谱分类:补虚养身调理,气血双补调理,脾调养调理,滋阴调理,活血化瘀调理

菜谱主料:黑鱼 1000克

菜谱辅料:香菜 30克 人参 20克 胡萝卜 50克

 

 



2.红参瑶柱转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

原料:水发干贝8粒。

辅料:红参0.5克,冬瓜环4只,斑鸠茸25克,高级清汤3两。

调料:锌盐0.5克,瑶柱汁4克。

制法: 1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。

2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。

4、原汁调味倒回即可。

特点:汤鲜味美,色泽和谐,口感清醇。

 

 



3.红参白鸽精转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

主 料: 鸽子2只,红枣2颗,红参2克。

配 料: 味精、盐各少许,生姜1小片。

做 法: 1、鸽子宰洗干净,除去脚爪、尾臊和内脏,用沸水飞去血秽,装入炖盅。2、加入红枣、生姜,调入味精、盐,倒入能盖过鸽面的沸水。3、红参切片,撒在面上,隔水约炖90分钟。

特 点: 汤清如镜。

药用价值: 鸽肉味甘,性平;红枣味甘,性温;红参味甘微苦,性温。三者合炖,可大补元气,温中补脾,健胃轻身,养血安神;也可抗衰微智,运化五脏六腑,促进新陈代谢。

 

 



4.红参龟凤汤 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

菜谱分类:四川菜,补虚养身调理,气血双补调理,滋阴调理,补阳调理

菜谱主料:乌龟 300克 雏鸽 250克

菜谱辅料:人参 25克

 

 



5.红参蘑菇肉丸汤转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

基本特点 补气养血 基本材料 前夹肉、鲜蘑菇各200克,红参枣(去核),鳝肉 原料:前夹肉、鲜蘑菇各200克,红参枣(去核)洗净,与鳝肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。

功效:补气养血。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

用法:佐餐食用。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

应用:适用于气血不足之人

 

 



6.红参圆肉粥转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

红参圆肉粥 主 料: 红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克。 做 法: 同煮粥食用。 药用价值: 主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。



7.红参石斛炖竹丝鸡转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

中医云:"思则伤脾".长期从事脑力劳动的人喝喝这道益气养阴、养血宁神的老火汤,最有食疗效果。但这道汤属温补类,上火时喝就会弄巧成拙,所以在品用之前最好把一把脉。

 

 

 



8.红参牛奶热茶转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

 

材料:牛奶3/4杯、红参粉1/3小勺、蜂蜜2大勺、芝麻粉1大勺、桂皮粉少许、法国面包20cm、鸡蛋2个 、炼乳1/2杯、牛奶1杯、糖粉少许、枫蜜少许、黄油少许

制作方法

1.将牛奶、蜂蜜、芝麻放入搅拌器搅匀后放入锅中烧开。(在锅中放入材料后,利用发泡器搅拌均匀也行。)

2.倒入杯中,放入红参粉和桂皮粉。

n9.乌凤红参饮



 

材料:主 料:乌骨鸡1只,红参6克,西洋参2克。

配主 料:生姜2片,葱1根,盐适量,料酒50毫升,麻油数滴。

做法:

1、乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪,用沸水氽去血秽,装入炖盅。2、加入人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐,加入约七成满的沸水,隔水约炖1小时,至鸡肉熟烂为止。3、食用时先除去葱姜,再滴入麻油。

 

 



10.红参煲猪心转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

主 料: 猪心150克,红参10克。 做 法: 先将猪心洗净切块,加入红参同煲汤食用。 药用价值: 主要治疗冠心病心气虚型:心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,舌质淡胖嫩,苔白、脉虚弱。

  

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