爱华网【炒菜放盐的时间有讲究，食用油应该常更换】
咖啡可以加牛奶吗,咖啡加牛奶的坏处好处
牛奶加咖啡治便秘
取鲜牛奶250毫升．咖啡100毫升，白糖适量。将鲜牛奶煮沸后．倒入煮好的咖啡中，加白糖搅匀．即可饮用。
解析：
牛奶生津润肠、滋润肺胃、补虚安神。咖啡有强心利尿、提高人体基础代谢的作用。白糖可补中益气、润肺生津、清热燥湿。牛奶加咖啡治便秘有一定的疗效。
橘子皮泡茶水治便秘
喝茶时．茶水里放几片洗净的橘子皮，每天早晨喝1大杯．连喝7天即见疗效。
解析：
橘子皮化痰祛湿、解毒止咳、生津润肺、开胃理气。茶能抗病毒，抑菌杀菌、消臭解毒。橘子皮泡茶水可消除胃肠燥热．对便秘有一定的疗效。
萝卜陈皮饮治便秘
取白萝卜200克．陈皮50克．水400毫升。将白萝卜陈皮用水煎，取汁200～300毫升．代茶饮。每日分3～4次饮服．连饮7天为一个疗程。
解析：
白萝卜助消化，补脾养胃、润肺化痰。陈皮生津润肺、开胃理气。萝卜陈皮饮除热生津，可有效地治疗便秘。
红枣汤治便秘
取红枣20枚．水400毫升。用水将红枣熬煮至250毫升即可．代茶饮。每天1次．连饮数日。
解析：
红枣有补中益气、滋脾胃、润心肺、生津液、缓阴血、通九窍之功效。红枣汤对小儿便秘有较好的疗效。
茄子治便秘
取茄子2个，盐、香油各适量。将茄子洗净，切片，放盘子里，隔水蒸熟，加盐、香油调味即可食用。每天1次．连用数日。
解析：
茄子清热活血、消肿止痛，对便秘、内痔便血等有一定的辅助治疗效果。
炒菜放盐的时间有讲究
在炒菜时，有些人习惯于把菜放进锅里就加盐，有的习惯于快炒好时加盐，其实，烹调用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，炒菜过程中加盐好，还是炒菜出锅前加盐好，这要根据不同的情况来进行选择。
炒菜前加盐
这一点，主要看炒菜时用什么样的食用油。如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜在油里先加入少量的盐然后再炒菜。因为先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉毒素。用这些油炒菜时，先放人少量的盐，有利于人体的健康。
炒菜同时加盐
在做肉菜时，包括鱼、肉、虾等，可以在炒菜的同时加入少量的盐，不过这时主要是起到调味的作用，是用来增鲜的。因为盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美。但是一定要记住，这时放人的量一定要少，起到画龙点睛的作用即可，否则盐量过多会使肉质不佳。剩余的盐待出锅前放，这样做出的菜既有成的滋味又有鲜的味道。
炒菜出锅前加盐
我们日常生活中所做的菜，如果不是猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油，而是其他的植物油，而且不是做的肉菜，就应该在菜出锅前加盐。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，做出的菜又很有滋味。
食用油应该常更换
市场上食用油琳琅满目，每一种食用油各有特点，健康专家建议人们不要长期食用单一油品，油要变换着吃，可以适时适当地混合食用调和油，这样才真正有利于身体健康。下面介绍一下各种油的特点：
橄榄油：橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它可以降低低密度胆固醇(坏胆固醇)，提高高密度胆固醇(好胆固醇)，所以有预防心脑血管疾病和减少胆囊炎、胆结石等疾病发生的作用。橄榄油还含维生素A、D、E、K和胡萝卜素等，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。但由于橄榄油价格太贵，而且味道很淡，缺乏人们闻惯了的诱人的脂肪香味，所以很多人一时难以接受，其实，为了自己的身体健康考虑，还是应该适当地吃一些橄榄油。
玉米油：玉米被称为“黄金作物”，因为它的营养价值很高。玉米中的营养成分，尤其是各种维生素和矿物质等大多集中在玉米的胚芽中。所以，从玉米胚芽中制取的油脂，其营养成分应该是非常丰富的。玉米油富含人体必需的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80％以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50％以上。亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，
它具有降低人体胆固醇和血压，软化血管，增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。
玉米胚芽油很容易被人体吸收，吸收率高达97％，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。对心血管健康有需求的人也要经常食用，据实验证明，连续4～5个月食用玉米油，对高血脂能够起到釜底抽薪的作
用。含丰富亚油酸的玉米油是医药工业上制造脉通、亚油酸丸、益寿宁等药品的原料。
此外，玉米油还含有谷固醇和磷脂，它有阻止人体血清中胆固醇沉积的特殊功效，可以抑制有害胆固醇的吸收。日本科学家研究认为，长期食用的各种植物油当中，对人体血液中胆固醇浓度降幅最高的是玉米胚芽油，为16％。
菜籽油：所含单不饱和脂肪酸很高，有利胆的功效。由于菜籽油是所有富含单不饱和脂肪酸食用油中价格最低的，所以广受欢迎。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对人体血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积而使心脏受损目前尚有争议，所以冠心病、高血压的患者还是应当少吃。
花生油：含丰富的油酸、卵磷脂和多种维生素及生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚和降低总胆固醇和坏胆固醇水平以及预防动脉硬化和心脑血管疾病的功能。
豆油：含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、D，有降低心血管疾病发病的功效，还可以提高免疫力，增加体弱消瘦者的体重。其所含磷脂，在生理上对人体有重要的正面影响，这是一般食物和油脂中少有的。豆油在各种油脂中属于最容易酸败的，应趁“新鲜”吃掉。
色拉油：是精练程度最高的食用油，不含黄曲霉素等有害物质，并经过高温处理，为“熟油”。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌。反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。另外，色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
