马兰头拌豆腐
材料:
马兰头200g,豆腐100g,猪油适量,盐适量,味精适量,芝麻油适量。
做法:
(1)将马兰头洗净控水备用。
(2)在烧热的锅中放入适量水。
(3)盖上盖子大火烧开。
(4)倒入马兰头焯一下,之后用冷水冲几遍控水备用。
(5)将马兰头切成小段。
(6)在烧热的锅中放入猪油融化。
(7)放入豆腐,用锅铲切成碎块。
(8)放入马兰头翻炒。
(9)放入盐和味精。
(10)点入少许芝麻油。
(11)翻炒至香味溢出即可。
马兰头菜粥
材料:
粳米50克,马兰头15克,盐1克。
做法:
(1)先将马兰头洗净,切碎;粳米淘洗干净。
(2)粳米入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入马兰头和盐(或白糖),稍煮即成。
马兰头炒猪肝
![马兰头的做法大全 香干马兰头的做法](http://img.413yy.cn/images/31101031/31062226t01867e7d01af688d1c.jpg)
材料:
马兰250克,猪肝100克,料酒5克,盐2克,味精2克,酱油5克,猪油(炼制)20克,大葱5克。
做法:
(1)把马兰头择去杂质用水洗净,切段。将猪肝洗净,切成片,备用;葱洗净切葱花。
(2)将油锅先刷净,烧热,放入猪油,油热之后,猪肝投入锅内煸炒,加入酱油、葱煸炒,放入料酒、精盐和少量水,炒至猪肝熟透且入味时,加入马兰头直炒至少味,加入适量味精,出锅即成。
香干马兰头
材料:
马兰头适量,豆腐干(香干)适量,食用油适量,盐适量,香油少量,春笋适量。
做法:
(1)把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净。
(2)水烧开后放入马兰头。
(3)马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出。
(4)马上用水冲凉。
(5)把水挤干净。
(6)把马兰头切碎。
(7)香干切成细丁。
(8)春笋剥皮焯水放入冷水后拿出切成细丁。
(9)热锅冷油,适当多放点油。
(10)加入马兰头。
(11)加入春笋丁和豆腐干丁点水翻炒几下。
(12)加入盐调味,淋上香油就可以出锅了。
马兰头鸡蛋饼
材料:
鸡蛋五个,马兰头适量,干百合几朵,盐少许。
做法:
(1)鸡蛋加盐和黄酒打匀。
(2)马兰头洗净后,粗切,百合花用清水泡开。
(3)将马兰头和百合花放入蛋液,加少盐调味。
(4)炒锅入多油 油温时倒入蛋液 小火将两面炕成金黄色即可。
食用马兰头的日常注意事项
马兰头对哪些病有辅助治疗的作用?
呼吸系统疾病,消化系统疾病。
哪些体质的人适宜吃马兰头?
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质。
哪些体质的人不适宜食用马兰头?
气郁体质,特禀体质,阳虚体质。
食用禁忌。
孕妇慎服。
马兰头的营养价值:
味辛,性凉,归肝、胃、肺经。
功效
清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿。 主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。
禁忌人群
孕妇慎服。
适宜人群
一般人都可以食用。