爱华网玉米淀粉的制做方法，现在虽然不用手工制做淀粉了，我还是觉得把它记下来，留个念想吧，以前做淀粉，秋天收玉米时，把瞎秧子的玉米，就是不成熟的玉米，挑出来剥了粒，泡大缸里泡半月二十天吧，泡好了得透干净泡米的水，透清了水，就开始上磨推了，这得一天做完，推水磨比推干磨沉，开始推一些干的围一磨圈墙，然后就推稀一点的，那个墙留一个口，在给磨把上拴一个小木耙子，磨盘下边放一个水桶，这样推下来的玉米糊就自己流到桶里了，这一大缸玉米粒，还得快点推呢，如果我在家，我推磨我妈就开始过箩，第一遍把玉米皮子过出来，过箩快，过一会儿我妈就换我推一气磨，就这样推完以后，我和我妈俩过口代，注明，推水磨还得自己添磨，得用一个小盆装上玉米粒和水，放磨顶上推两圈就添一勺玉米粒，还不能停下来，推常了了自然就会了。
过口代是最累的，那得摔，就是把过完箩的玉米糊装口代里，往缸的两边用力的摔，这样才能把粉子摔出来，一大缸玉米粒再加上水推下来得两缸，一边摔着口代摔出来的再倒另一个缸里，沉淀一会儿把清水撇出去，一直把玉米糊全过完，都倒一个大缸里，我妈就用提前刷好的锄杠，搅缸，搅缸挺关建，就是把缸底的粉子还有玉米糊，都搅起来，搅得缸起了旋窝，我妈得赶快舀一瓢水顺着锄杠倒下去，这样就把缸盖上不用管了，第二天开始起缸。
起缸时把上面的细玉米糊，轻轻的舀出来，因为淀粉沉淀好，再少放点清水把玉米糊全舀干净，下面就露出来白白的淀粉了，如果搅不好缸，那淀粉里面还有玉米糊里就不纯了，淀粉沉淀好了，用铲子把粉子一块块放盖帘上晒，晒的时候上面盖上药布，这样晒出来的粉子才干净。
做粉子还有个小典故，如果透不好水，做出来的粉子有点臭哄哄的，有时候说邻里关系不好，就说臭粉面子味。有意思吧。
