爱华网日常降低低密度脂蛋白的食物
1．节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。
2．多食用鱼类（尤其是海产鱼类）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较
低的食物。
3．控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
4．用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。
5．多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维
生素E、维生素B6等丰富的食品。
6．已发现许多食品具有降血脂作用：
（1）大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
（2）茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。
（3）香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。
（4）洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
（5）大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20％，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度
脂蛋白降低明显。
（6）茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。
（7）鱼类：鱼中含大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。渔民冠心病发病率低于内陆居民，就是证明。
（8）植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
（9）其它食物，如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。
日常饮食养生：
A：每天早餐只吃一碗燕麦粥，持续8周就可使血中低密度脂蛋白胆固醇浓度下降10%。
B：每天中餐吃半碗豆类，就可能在8周内使低密度胆固醇浓度下降20%。
C：晚餐三瓣大蒜，持续8周也能使低密度脂蛋白胆固醇浓度下降10%，而且不论生吃，熟吃，效果都不错。
D：每天吃半个生洋葱，就能使高密度脂蛋白胆固醇浓度增加20%。
E：每天吃一个苹果，苹果含有丰富的果酸，有降胆固醇的作用。
F：每周渴一碗姜汤，姜中的“生姜醇”及“姜烯酚”是降低胆固醇的有效成份。
G：多吃茄子，茄子能降低胆固醇，同时可改善微细血管脆性，茄子每100克含维生素P高达720毫克。
管脆性，防止小血管出血，但茄子以蒸吃为佳。
