吃在郑州郑州小吃大全 郑州小吃培训学校

1、玛格丽特的蓝山咖啡是郑州市最便宜的,不过你要懂才行,不然调咖啡师会调的差一点。 晚上7-9点有现场音乐。

2、商业大厦附近的KFC,大M,和小D。

01、紫荆山后面的郑州烤鸭店,一定要点伊府面,好吃不贵。

02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。

03、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。

04、大清花饺子,在丰产路和经七路口向西200米。东北风味,饺子好吃,菜也好吃,去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。

05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。

06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面,很有当年花园路集贸市场的味道。

07、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。

08、岳阳楼和全家福--泡椒鱼头(洞庭湖的大鱼头,ZZ最佳)。

09、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好,不过我没去喝过。有空可以比较比较。

10、涮锅--鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮,吃味就去二力或老庆那里。

11、火锅小天鹅环境挺好,听说最早在大同路时就不错,就是优点贵。

12、全家福的糊辣鱼,陇海路。我曾经连续三天五顿,顿顿糊辣鱼!!!

13、西大街和顺城街口的郭记--烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉 。

14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉(绝的很!)

15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。

16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。

17、优胜北路东三街交口--丹妮食府(味佳价廉)柴鸡泡馍一流,泡椒鱼头好吃,美极鸭唇也不错。

18、优胜南路皮皮鲁西餐厅,必胜客未进郑州时,那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的,奶油海鲜汤可以尝尝。

19、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃,那儿土鸡汤也不错,鸡汤里的粉条还可以免费加。

20、政六街和红专路交叉口上有家光大银行,当然不是说银行的盒饭好吃,而是它边上的东北人?(我记得好象是叫东北人,反正就在紧挨着的隔壁,一到那就看见了)草莓八宝饭,东北大骨头,土豆炖牛肉,反正这的盘子是一个比一个大。

21、花园商厦旁边的四川凉面,那里的凉面、麻辣烫~!正点~!!…

22、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行。

23、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤,哎呀,别提多得劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候,一碗牛肉汤入肚……一个字,爽!

24、凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了,不光凉面,别的也都是好吃看的见。只是最近菜价提高了,一个“鱼香肉丝”都要15元。

25、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。干净、情调也不错,只是不适合人太多去吃。茶水是大麦茶。

26、红专路和文化路交叉口,红专路小吃一条街。经常进去之后花了眼,不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家(老是记不住)有个“地锅鸡”还不错。新疆人的烤肉串挺好吃,到夏天螺丝大虾上市了,就更热闹了。

27、优胜南路的广州开煲。煲仔饭,白粥,例汤,清远鸡,还有各种烧腊。

28、优胜北路的上海人家,比经三路老上海好吃。这两家店是一个老板开的,不过上海人家是全国连锁。

29、汇丰源烩面。政六街纬五路口向北100米,烩面没的说,羊肉串也不错,还有各种小菜。

30、说到烩面,马记烩面味道也很不错,和汇丰源的风格不一样的。位置在陇海路和城东路口向东200米。

31、红旗路和黄河北街交叉口往东50米,思达连锁超市对面,新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道,反正好吃。羊肉串,大盘鸡,手抓肉,手抓饭,拉条……天啊!

32、三九大酒店的晚茶还是不错的,价格稍微贵点,但能接受。

33、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错,尤其是肥肠煲特别好吃!另外环境也很好。

34、同乐路老西儿面馆,多种杂粮做的面和筱面靠姥姥,可以连吃半个月面食,不会重样。还有各种山西小菜。

35、黄河路服装批发市场对面的,高丽饭店,凉面,和凉菜鳕鱼和土豆,韩式烧烤和韩式小菜。

36、南阳路上,大石桥向北一百五十米,薛家米皮。我个人认为是郑州最好的米皮了。北闸口的阿信米皮也不错。一定要放辣椒油,不然不如不吃。顺便尝尝“白吉馍”。只是环境稍差了点。

37、北闸口路红蚂蚁的串串香,我同学说非常好吃。可以去试试。

38、东三街和优胜北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉,此店好吃不贵,很适合朋友一起来吃。

39、华豫川菜馆。在二七北路市公安局斜对面。稍微有点贵,还能接受。色、香、味俱佳,值得一吃。

40、老五羊肉汤。在丰产路郑七街路口向西150米。羊肉汤味道正,而且蒸菜品种齐全。特别推荐酱牛肉。香!

41、顺河路紫荆山路交口的糊辣汤,好不好不用我说,看看天天排队的人就知道了。

42、丽都名吃城。在花园路红专路口,正宗南阳路大沙锅,量足味美,油酥烧饼特别好吃,脱骨泡椒凤爪值得一试,地锅鸡也不错。说的我都又流口水了……

43、新疆风味餐厅,在经八路和任砦北街路口向南50米。大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过最好的!

44、新疆人餐厅。在花园路红专路口往西50米路南。推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅。待客的茶都是砖茶,餐具也比较有特色。

45、中原西路快到须水的转盘旁边有家卖猪蹄和叫花鸡的,天天排大队。一队是买猪蹄的,一队是买叫花鸡的,味道的确很好!

46、北方手工面,在东明路和纬二路交口向南50米,面条绝对是手工一下一下揉出来的,让你亲眼看着从面饼变成面条。口感好,筋道,有嚼头。只是卤的味道还需要提高。

47、劳动路和太康路口,有个河南食府。里边有不少河南特色菜,洛阳水席的一些菜也有的吃。除了自己过瘾,还是个招待外地朋友的好地方。价格稍贵

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1.汝河小区里的菜合和胡辣汤,吃了一次让你忘不了.

2.交通路与京广路交叉口有一个胡同,向里走200米左右,有一家梁三鸡头,那味道....就一个赞.

3.建设路与伏牛路口,葛记闷饼,里面的所有的东西都很好吃.

4.华山路与岗坡路口,合记烩面,我还没出生的时候就有了.

5.百花路与友爱路口,蔡记蒸饺,味道没的说,是老郑州都知道 老三记的味道是多么难以忘怀(葛记闷饼,合记烩面,蔡记蒸饺)从小吃到大的东西.

6.保全街的串串香~~经典的嘛辣、是四川人开的连说话都是四川话。

7.工人路的阿莲小吃嘛辣第一!得别是那里的酸辣粉。

8.文化宫路的阿康和工人路的阿莲有一比!

9.永安街和京广路交叉处的高记米线~~没有掉百快的啊!

10.还有光彩里面的沙锅面!呵呵我喜欢!

11.在工人路与建设路交叉口往南80米路东,有一个“齐正烧烤”,羊肉串的味道非常好

12.省电视台对面的歌乐山辣子鸡也挺好吃!

13.庆丰街的强仔粥棚便宜又好吃,比天天粥棚的好

14.大盘鸡郑州这个地方最好的只能说是洁云路上的赵庆利了~~

15.红旗路和黄河北街交叉口往东50米,思达连锁超市对面,新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔 克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道,反正好 吃。羊肉串,大盘鸡,手抓肉,手抓饭,拉条。。。。天啊,好吃看的见,就在新疆菜馆。

16.经一路和纬四路交叉口,向北50米,经一路上有家做卤面的,叫卤面香,挺好吃,地方还 干净

红旗路和政七街交叉口200米山西面馆,不比经二路仲记面馆的味道差。

17.二七路上的好嘉利蛋糕店,冰粥,过瘾!当然我说的是在7月份,从金水路(也不算远) 一路小跑过来,中间别歇着,还不要喝水。

18.凉面最好吃的当然是优胜南路的“川府”了,不光凉面,别的也都是好吃看的见。

19.同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤,哎呀,别提多带劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空 的时候,一碗牛肉汤入肚。。。。一个字,爽!

20.更值得一提的就是,建五公司东门对面的侯记牛肉汤,汤味好,饼无限吃.是我和几个朋友最爱光顾的了.

21.杜岭街上的老马记~那里的砂锅烩面,和沙锅麻辣烫~~

22.花园商厦旁边的四川凉面,那里的凉面,麻辣烫~!正点~!!…

23.政六街和红专路交叉口上有家光大银行,当然不是说银行的盒饭好吃,而是它边上的东北 人?(我记得好象是叫东北人,反正就在紧挨着的隔壁,一到那就看见了)草莓八宝饭,东北 大骨头,土豆炖牛肉,反正这的盘子是一个比一个大。

24.卫生路或者是东三街——老妈菜馆

25.省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃,那儿土鸡汤也不错,鸡汤里的粉条还可以 免费加。

26.优胜南路皮皮鲁西餐厅,必胜客未进郑州时,那的披萨是我在郑州吃的最好吃的。

27.优胜路(省体后面)——丹妮食府(味佳价廉)柴鸡泡馍一流,泡椒鱼头好吃

28.南顺成街的风干麻辣野兔、小笼包子。

29.南关名吃城的油泼辣子面。

30.北顺城街的--西安正宗的蜡羊肉(绝的很!)

31.伍德的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好,不过我没去喝过。有空可以比较比较。

32.须水的路边农家店。猪蹄,肘子,叫花鸡。

33.弓马庄的——牛扣,。。。

34.经二路仲记擀面馆的手擀面。

35.东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面.

36.中原路和京广路口 公交医院旁的街弟俩土豆粉,下午4点之后去一般没位置.

37.郑州十六中旁的包子,全郑州最好吃的包子.强烈推荐:鸡肉包,三鲜豆腐包.

38.金博大的南边广场上的铁板鱿鱼,价格便宜,量还大.

39.前进路和岗坡路路口,向西100米,路南有个家属院,进去就看到"傅记"俗称:万牛.强烈推荐:热干面,

抄米线,湿凉粉.

40.协作路和计划路口的阿姨麻辣烫那,它可承载着我中学6年美好的回忆,而且味道绝对好吃

41.中原路和文化宫路的地摊混沌,晚上12点,和小朋友一起去吃吃,那个感觉真棒,而且味道很不错

42.优胜北路一点香火锅,鸿茂斋.2.郑州古玩城东边的鸿茂斋.(口水....)

43.岗坡路和华山路的胖老太豆腐传夹饼

44.岗坡路和前进路的 白吉馍,孜然羊肉,还有四川但但面.

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烩面:

1、 桐柏路和伊河路的滋补烩面不错,1/5rmb ,加5毛可分碗,再加5毛可加量,6元就可吃到两大碗好吃的烩面,物超所值。小菜也不错,就是不便宜。

2、滋补烩面在淮河路还有一家分号,在嵩山路与淮河路交*口向西250米的路北。不要让门面吓住了,不贵的。小菜比桐柏路总店要多。记得要一个黄瓜蘸酱。

3、还有黄河路闪记的烩面也是很不错的

4.黄河路还有家老字号的烩面也很好吃,在黄河路和海滩街的交叉口

5.苏氏拉面.很多地方都有分店,我牙好点的时候,在二七路以前的味美思旁边吃苏氏拉面,突然觉得仿佛以前从没吃过这么好吃的拉面.呵呵.他家的面是属于比较清淡的那种,味道很香.

刀削面:

1、建设路和桐柏路交*口有家“新疆大盘鸡”里面的羊肉串和爆炒刀削面都是一绝。

2、主要是他家的酱又甜又香,在桐柏路与棉纺路十字路口往东200米有一家卖刀削面的很不错!3.5元一大碗,有牛肉的和鸡肉的!他家旁边的凉皮点整天人也很多,味道也可不错!大家可以去尝尝!辣,很过瘾。

其他面食:

1.《北京炸酱面》感觉不错。

在黄河路快到文化路的那个路南店

2.在六厂前街上,六厂中学再往北走,很小的一间店,叫“武汉热干面”已经,不知道开了多久了,我还记得我小的时候就有,后来这条街重新改造,这间店便又出现了,一直到现在,味道棒的不得了!

3.经一路和纬四路交*口向北一点,有一家卤面香,做的卤面应该是郑州市最好的,但炒菜一般。

泡馍:

1.前进路与中原路交*口向南五米有一家泡镆好吃又便宜,四块钱一大碗,可以分碗,足够两个人吃!送的糖蒜也很不错!

2.东风路上,财院家属院南门西边那家泡馍,那家烙馍也不错,再往西一点,有个卖卤肉的,好香的.卖泡馍的在路南,离南门有一段距离,叫陕西什么的,记不清.在人和东边,是路南,不是路北.吃烧烤可以到优胜北路啊.

3.中原路上味美斋的羊肉泡馍可好吃。

饺子类

1、淮河路和工人路交*口东北角的丹宁园的饺子是好吃的不得了,品种多,最少可单要3元的,个也大。

菜也不错,环境好。每日有特价菜。价格中等。

2、 一品香的饺子在裕达西边(中原路与工人路交*口向南200米)

烧烤类

1、工人路与建设路口向南50米,鹿鸣斋的羊肉串不错,有兴趣的话还可吃吃它的涮羊肉,还可以。

2、 中原电影院对面现在开了个烧烤店,冬笆手烧的连锁哦

3、 陇海与伏牛伏口的新疆烧烤拉,和随缘也不错。

4、 冉屯烤鱼煤仓北街桐柏路和煤仓北街交差口

5、 一厂的羊肉串

6、 鹿呜斋旁边的齐正烧烤不错还有那的红油瓦罐都不错的

7、 三厂那里的伊宾斋门口的烤羊肉串好吃,烤饼更好吃

8、建设路和工人路交*口“老地方”的烤鱼,还有再向南50米“齐正”的羊肉串不赖,其实羊腰也不错,不过有点贵,5块钱一个

9、阿里巴巴(里面都是新疆师傅,羊肉串和囊坑肉,拌面都不错,在淮河路和桐柏路交*口向西大约50

米,是个新店,挺干净)

10.纬四路和花园路交*口的炸香肠也很不错啊,经常看见那排队

11.经5路花园路西200米张记会面烤鱼一绝

12.花园路和红专路交*口向西100米左右,路北(新疆人往前斜对面)有个张记烤肉,羊肉、板筋、腰子……比较正规,也净,还有烩面等各类面食。推荐!!

13.卫生路与红旗路交*口的烤羊肉不错!50中门口。

14.经八路新疆餐厅的新疆羊肉串

15 体育馆了老胖烧烤大家都知道把``好吃`强力推荐

火锅:

1.优胜南路的全家福糊辣鱼火锅,挺便宜的,很也好吃。另外还可以买胖子羊肉串进去吃,真的很爽!

2.西里路(珠江琴行)对面的炭锅鱼,里面是酸菜和鲶鱼做的,另外加上本店特有的小苏肉,在炖进去吃,最后在来点皮带面

粥类:

1.中原路和工人路交*口东北角有一个 《 洁银粥屋》的皮蛋瘦肉粥粉好喝类!!

2.二十七中旁边的樱子粥屋也不错,经济实惠,建议有空带你的朋友去尝尝。

综合类:

1、西站路和嵩山路交*口有一个又一村食府,菜做的实在精致,基本上道道可口

2、 淮河路和嵩山路交*口向西二百米左右,耿河小区门口的《阿庆嫂》和它对面的《一家人》都是很不错地饭店哟!菜肴的味道和餐厅的品味都是very good的!!

3、 五厂旁边德丰园也不错,有特色,很实惠!

4、在陇海路与桐柏路交*口向西200米路北的家家喜饭店,东西不错,份挺大的,东西好吃!

5、绿城广场旁边的萝卜香也好吃啊!旁边还有一家卖贵州粉的巨好吃!

6、汝河路河桐柏路交*口往西有50米的一家老四川的熟肉店(思达超市的西边的门面房),里边的夫妻肺片特好吃,香&辣过瘾

7、 桐柏路和陇海路口的无锡人家蛮有特色。

8、 医学院转盘那里有一个叫豫顺楼的烤鸭也不错

9.东明路上陶然居的螺丝]

10.红旗路有一家阿健食屋,装修简单,但菜的味道很地道,特别是毛血旺!

11.红专路和政七街的荣华商务旁边有东北人菜馆。里面的材料全部在东北采购,味道可想而知了!并且隔壁的老白牛肉……

12.丰产路与花园路东北角,再向西路南的粗粮饭庄很有特色。再向西大家可能都知道有两家九九鸭脖生意很好,竞争也很激烈。我更喜欢胡记(老店),就是太辣了。隔壁的四川天府(好像是这个名字)的凉面1.5元一碗,好吃不贵。

13.顺河路东环保局高层对面有好吃的是一家朝鲜菜馆,老店有10多年了,冷面不错。五元一条的蒸明太鱼很好吃。还有烧烤等,不算贵。

14.丰产路上的四川饭店是我近一段时间常去吃的地方(在妇幼批发市场旁边)那的凉面非常好吃,而且还很便宜。一元一碗!这里的川菜都很不错,

15.经一路和金水路交*口往北50米的丫丫小吃点,那的东西都很货真价实而且还很便宜。(红烧牛肉面,鱼香肉丝,蒜香排骨,毛血旺等,那的菜基本都不错

16.优胜路的汉江烧烤是个朝鲜饭店,主要以烧烤为主如果是第一次去吃会觉得不好吃,因为沾的酱是甜的,如果多吃几次你就会喜欢了,但现在的饭菜味道有所下降,没有以前好吃了(凉菜的牛蹄筋很有特色,是在外面吃不到的。烧烤可根据自己的爱好点,如果人多,可以点个汉江大全,那里面什么都有,吃着比较过瘾!主食可以点冷面,也可以点拌饭,我喜欢吃拌饭,很香。但现在做米有点粘。)最后告诉大家,那里的大麦茶很好喝

17.经三路和纬四路交*口往南200米有家东北熏肉大饼,是东北菜,不错。老板是东北人,菜所以比较正宗。价钱也不贵。而且玉米糁是免费的。(油饼加熏肉,小鸡墩蘑菇,川白肉,酱排骨)在东北熏肉大饼的旁边,有家李氏饺子馆也不错。饺子是手工的,才都上家常菜,也不贵。

18,新华北街57中旁边的夫妻肺片小店里卖的肺片,凉面,和一些凉菜都不错,那里还有家千丝麻花店,卖的泡芙很好吃.

小吃类:

一、米线、麻辣烫类:

1、人路与中原路交*口向北150米第一家桂林米线是原来桂林米线城雇来的广西人开的。味道原味,过桥米线和老友粉是其特色,香菇汤粉我也喜欢吃。

2、还有啊康的麻辣烫,小吃可以

3.纬一路和经八路交*口的赵瘸子米皮店里的麻辣烫很好吃,我自十八年前上小学的时候就在哪里吃,它是郑州最早的米皮店

4. 商业后面买的麻辣烫也好好吃!!

商业大厦下边,有个阿康的小店里的麻辣烫,在麻和辣上简直一绝,每次都要排好长的队,建议不要等饭点去.还有羊肉串!!商业后面的麻辣烫和黄桥烧饼配着吃——绝配!

5.兴华南街上老蔡记对面的那条路上有个叫什么‘刘记沙锅’的小店,味道也不错,实惠量足。。。

6.京广路上,公交医院门口,姐弟俩土豆粉,最近流行土豆粉,可感觉这里的味道比别的地方都要好一些,人也是暴多

7.在市中心的华联大厦和佐丹奴之间的那个小巷内有家米粉店,还不错,特别是那里那家的酸梅汤很好喝

8.文化宫路和陇海路交*口向南100米左右的地方有一家(阿芳麻辣烫)很不错的一个店,小而有味道!!

9.还有就是二十七中附近有很多家的米线和沙锅类的小吃,很是好吃的!

10.光彩的三姐妹沙锅烩面就不用说了吧?

11.大学路和桃源路交叉口的佰人王串串香也很有名.

二、凉皮、米皮类:

1、工人路与伊河交*口向西30米的童记米皮店值得一提,到晚上7点左右,它的米皮就会卖完的。

2、风味正宗的酿皮,在嵩山路与伊河交*口向南30米的西北酿皮店里,其酿皮味道独特。炒面皮经过我青

海的同学鉴定后,令她想起了在青海的童年时光。

3、 就觉得中原电影院的炒凉粉好吃

4、 还有互助路上的品品味!

5、市中医院南边去年才开的王记小吃店的东西也挺好吃的,还是清真的

6、 凤凰电影院歇对面的勤劳街上崔氏米皮不错~~~淮北街上也有家,两家卖的白吉馍都不错

7、怎么没人说马记小吃呀,那里的米线,凉皮,米皮。。都不错啊。米线和阿康的有一拼,凉皮也不亚于阿信的!!马记是连锁的,岗坡路,文化宫路都有

8、 泰隆大厦后面马仁鸿凉皮也不错

9.在北闸口,医学不远的,阿信米皮,不用多说了吧,相信郑州人都知道那的米皮,相当有名的.不过现在做的没以前好吃了.

三、生煎馒头类:

1、五十一中对面有家上海小吃,里面的生煎馒头挺好吃,炸里脊串也不错。但是,炸春卷的技术不太固定,

有时很棒,有时却咸的要S。

2、中原集贸市场的生煎馒头现在搬到岗坡路上了,从岗坡路和伏牛路交*口向西过了赵记米皮就到了。叫上海小吃。

3、 生煎馒头,在文化宫路和什么路交*路口,在医院旁边

4.优胜北路和防疫路交叉口的一家生煎馒头也很是好吃的!

四、馄饨类:

1、绿城广场东边的水晶鱼馄饨。。不错。。。尤其是鹅卵石烧牛柳。。

2、桃源南路有一家福建海鲜馄饨不错~~~可以带走<送汤料>回家用高汤下

五、羊肉汤:

1.沿着工人路再向南第一个路口向西20米有一个汝州羊肉汤,味道非常好,建议大家去尝尝,5元一碗。

2.政六街与红旗路交*口东南角名字好象叫:二胖名吃城

3.老五羊肉汤,顺城街的任何一家,灵宝羊肉汤

4.丰产路上的老五羊肉汤,汤味绝对正宗

5.东三街的帖记很很不错的

6.还有经七路上的一家灵宝羊肉汤也很好喝,那的肉夹馍也很地道,但是肉夹馍是大肉的。

六、胡辣汤:

1.岗坡市场西门的胡辣汤,地道的很,我有朋友过来,都让他们去喝的,敢与东郊顺风路的比,一点不逊色,还稍胜一筹。开了N年了,有空去尝尝。岗坡路与伏牛路交*口,顺岗坡路向西走至建西市场,左边第一家!

2.东大街与**街交*口(郑州第一人民医院东边的一条街,叫什么名字忘了)

店名:马记豆沫(或马记小吃店)

3.经五路与经七路之间在丰产路上的路北“老家肉饼”早餐N种:例如一碗豆浆(或粥)、茶鸡蛋一个、油饼一个(或油条一根、或包子若干、或肉饼一个)、咸菜一口共1.3元左右。

4.紫荆山的糊辣汤在紫荆山路和顺河路交*口向东50米路南.

5.交通路和汝河路交*口,铁八小哪有家不错。

七、臭干子:

1、.河医赵记旁边,金水河沿上有家臭干子不错

2、 百花路小学南一百米有个臭干子不错

3、 桐柏路香香鱼旁的臭干子

八、饼:

吃在郑州(郑州小吃大全) 郑州小吃培训学校
1.泰隆西边的小过道里有家卖鸡蛋灌饼的,巨好吃

2.在44中后门,永安街与庆丰街口,有个白吉馍自燃羊肉,馍烤的比较焦,肉炒的也好吃,还比较便宜,呵呵(1.5元一个

3.丰产路与政六街交*口向东25米路北,宏宝小吃店

配套早餐:鸡蛋灌饼+小米汤+酸辣咸菜。价格:2元

4.桃源路上郑大南门有家牛肉千层馅饼也不错。

5.麦多馅饼麻辣豆腐和土豆馅的最好吃。

6.丰产路和经七路交*口那有家卖烧饼,那的烧饼加豆腐串和煎鸡蛋非常好吃,现在还有火腿肠可以加太爽了!

7.东里路旅游书店对面的小吃:

西安千层肉饼不错,一元一个,是用果木炭在特制的锅里,下煎上烤,郑州其他地方也有,不过此处正宗啊

金黄的肉饼香脆可口,一层一层的……还有一股淡淡的果木炭香,呵呵。烤鸭也有啊,可这是肉饼,呵呵

8。白吉馍就给大家推荐一家很好吃的吧!在经八路上的文生肉夹馍,好吃的很呢!

九、零食

1.现在商业大厦后面还有买米花的,有几家爆的还不错。又香又脆又甜!我每次都要买一大锅呢

2.在人民公园东门,27中对面,有个冻酸奶,属于特色小食品,呵呵,实际上也就是把酸奶冻冻吃了,建议第一次去吃的话吃不软不硬的,不然..........

3.幸福路与京广路口的糖葫芦,个大无核,香甜可口,是郑州市内糖葫芦目前最好吃的一家,高中时曾经中午跑从学校跑到这里买(我们学校在农业路)再骑车回学校,回去都化了,但吃的仍然很开心

十、毛栗子

1. 在大石桥下,图书馆不远处,有个卖毛栗子的,相当出名,记不清叫什么了,是拿蜂蜜炒的,一共加六次的蜂蜜,板栗的大小正好,大的不容易熟透,味道进不去,小的没什么吃的,而且他们炒出来的板栗从不粘皮,特好剥。还记得有次早上九点去那买的,结果还排了半个多小时的队,呵呵。不过那里有好多个卖板栗的,是叫什么郑州板栗王还是叫什么,实在记不清了,是靠路南的那一家。

2.丰产路与花园路东北角的糖炒栗子很不错。

老蔡记

郑州老三记之一的老蔡记在郑州有着悠久的历史,是郑州为数不多的百年老店之一,它的蔡记蒸饺、馄饨独具特色,有“饭后百步走,余香留口中”的美誉。 蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生,蔡老先生早年曾是清宫的御厨,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街头,为了养家糊口,在朋友的帮助下,在北京前门外开一小饭馆,经营蒸饺、馄饨,生意倒还红火。几年后,蔡士俊携家眷辗转来至郑州。

1919年在西二街开店,竖起了“京都老蔡记馄饨馆”的招牌。蔡士俊去世后,其子蔡永泉继承父业,并于1949年迁德化街继续经营。蔡记传人不但完全掌握了祖传技艺,而且坚持质量第一,薄利多销。因此,蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种。近八十年来久卖不衰。 蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅选用新鲜猪肉,其比例是瘦二肥一,手工剁碎,并按一定比例,加入姜沫、料酒、酱油、精盐等,要边打边加水,使肉馅打上劲,并坚持每6公斤肉加小磨油0.75公斤。蒸饺皮用半死半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄,色泽光亮,馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。与蔡记蒸饺相配套的是蔡记馄饨,蔡记馄饨香在汤上,用老母鸡加猪腿骨熬出来的汤,鲜而不腻。朱德、陈毅等老一辈国家领导人到郑州都品尝过蔡记蒸饺。

1989年该店摘取“金鼎奖”桂冠。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。 现在蔡记蒸饺又有新的发展,研究开发出了虾仁、姜汁、芹香、木须等品种,现已形成独具一格的“蔡记蒸饺宴”。

酸菜鱼火锅

位于保全街中段的酸菜鱼火锅店,是一家正宗的原汁原味的川味名吃店。特聘四川大厨,用四川原产地出品的酸菜,配以二十多种原料,精心调制成汤锅。吃起来酸、辣、鲜、香,回味无穷,受到食客的一致好评。

河南食府

河南食府位于郑州市人民路25号“民康苑”内,以经营豫菜及中原风味小吃为主,总营业面积近3000平方米。近日,河南食府被河南省豫菜文化研究会评定为“河南省豫菜基地”,并于2000年8 月28日正式挂牌。一举成为河南省第一家以“弘扬豫菜文化,树立豫菜品牌”为发展方向的豫菜基地。

在河南食府您不仅可以品尝到纯正的豫菜,在用餐之余您还能 体会到浓郁的中原文化气息。在建筑风格上,河南食府充分展示了博大精深的中原文化,体现了浑厚质朴的河南地方特色。同时结合现代化的配套设施、服务模式和经营理念,从而形成了纯正、地道的豫菜与精深、厚重文化两者完美结合的独特风格。

烩 面

吃过合记烩面的人都会过口不忘,它的面筋、汤鲜、肉嫩让人余香满口,回味无穷。合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精致面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作程序,数十年来,坚持一碗一锅,使其保证了长期味道鲜美的品质。 1994年5月荣获“全国清真名牌风味小吃”称号,97年12月又一举摘取“中华名小吃”桂冠。

说起合记羊肉烩面的由来,正如它的味道一样别有一番曲折。您也许不知道,它是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。 合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接管,因是合伙经营,易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。

葛记焖饼

葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生,是清朝满族镶黄旗人,生于1882年,他10岁进北京珂王府做事,曾给王爷赶车,颇得王爷欣赏。他勤快好学,闲时常到王府膳食房帮厨,熟谙烹调技艺。当时,王府中有一种主食千层饼,还有一种菜肴名称坛子肉。有一天,王爷回到府中,感到腹中饥饿,葛明惠便越俎代庖,用坛子肉为王爷焖了一盘饼,又用榨菜、芜荽沏了一碗汤,饼软肉香,清汤爽口,王爷大加赞赏。民国初年,战乱纷纷,葛明惠携两子来河南谋生。危难中想起被王爷赞赏的坛子肉焖饼,于是,经朋友帮忙在郑州火车站附近开了“坛子肉焖饼馆”,葛明惠亲自站灶,两个儿子打下手。解放后,葛明惠和他的次子先后去世,长子葛云祥继续经营,他继承发扬父亲的烹调技术,使烹制的坛子肉一开坛便香气溢,达二里之遥,经其多年苦心经营,遂使葛记焖饼成为闻名遐尔的风味小吃。

葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖,炖到烂熟。开坛时浓香四溢,过往行人闻香止步,素有“开坛香”之美誉。焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。其肉香味醇厚,肥而不腻, 其饼柔软适口,老少皆宜。焖饼时配菜除用绿豆芽外,更多是用四季鲜菜,如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外,还用鸡汤、鸭骨汤。因此焖出的饼软香不腻,鲜美口。

〔河南食府〕

奶汤炖广肚、炸酱酥肉很有特色,滋味不错。软馏黄河鲤鱼焙面采用郑州特产黄河鲤鱼精心制作,锅贴豆腐更是味美无比。

〔郑州烤鸭总店〕

严格操作,制成的烤鸭外形美观、红润油亮、具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。

〔郑州丰乐园大酒店〕

鲍鱼辽参味道鲜美可口,名厨打理,别具一格。鹅掌鲍鱼味道鲜美,制作考究,精心烹制。

〔合记烩面〕

合记烩面选用上好鲜羊肉,放入大料,将肉煮烂。另用精致面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳等。

  

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