现在是新鲜花生上市的时候,看着一堆堆还带着泥土的新鲜花生,小时候学生课文落花生的情景仿佛还是昨天一样。
我最喜欢花生的吃法,就是将新鲜的花生用盐水煮,只是简单的加几味香料,就是花生的最好吃法。
始终觉得,食物的口感滋味不是靠烹饪手法来决定的。简单的水煮和经过繁琐程序烹制的食物都可以很美味。虽说比不上油炸花生的香味浓郁,但是更能体现花生原滋原味的鲜美口感。水嫩的花生米,似乎还能闻到泥土的芳香,在这个花生的季节,可不要辜负了大自然的馈赠,赶紧煮一锅盐水花生吧。
最后说个小笑话,有个网友留言给我说:“我第一次看你的美食图片,心里想:这个姑娘手真巧,做得东西好漂亮,就是家里有点穷,桌子都掉漆了。。。”哈哈哈
【盐水花生】
材料:
花生500克
调料:
桂皮1小块、八角2个、香叶2片、生姜2片、盐1匙、水适量(喜欢辣的可以加点干红椒)
做法:
1、准备材料,将花生连壳清洗干净,用手捏开一个小口。
2、锅中加水、盐、桂皮、八角、香叶、花生。
3、大火煮开后,转中火煮20分钟关火。
4、花生继续在锅内盐卤中浸泡半天即可。
灰灰小贴士:
◎将花生捏开一点小口可以更好的入味。
◎在盐卤水中浸泡一段时间更好吃,可以放入冰箱里冷藏过夜。
◎喜欢吃辣的可以再加点干红辣椒提味。
2年前做的卤花生,也好吃
老醋花生,花生控很有必要尝试
是很不错的下酒小菜哦
自制美味花生酱,孩子也会大爱