烤肉酱的多种制作方法 烤肉酱



B.B.Q.烤肉酱的做法

材料:蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许

作法:将所有材料混合调匀即可。

蒜味烤肉酱的做法

材料:酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣

作法:锅子内放2大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。其它材料放入另外一个锅子内煮开,加入(1)的蒜头,熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱

韩式辣味烤肉酱的做法

材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙

做法:将所有材料放在碗中调匀即可

用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美

1烤肉酱

材料:酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙,酒1大匙,水400cc(约1杯半~2杯)

做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成

备注:剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理

2素烤肉酱

第一种:酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。

第二种:辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。

第三种:酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。

第四种:爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱1罐:1罐(混合均匀)。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道!

1.可乐烤肉酱:

材料:薄盐酱油2小匙、蕃茄酱2大匙、柠檬汁2大匙、代糖适量、可乐200ml

做法:将上述所有材料调匀,放於锅内,以小火慢煮约10-15分钟后即可。
烤肉酱的多种制作方法 烤肉酱

特色:口感酸酸甜甜

2.味噌烤肉酱

材料:味噌(须挑选盐份较低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙

作法:1.将味噌,味霖,糖和水仔细调匀再加入蒜末2.洒上葱花和香菜末即可

如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖,可以用少许白醋代替

特色:对於喜欢味噌口味的人,建议可以试试看,清淡不腻。

3.特调烤肉酱

材料:薄盐酱油1大匙、蕃茄酱1小匙、味霖1/2小匙、香油1/4小匙、

代糖适量、开水50ml

做法:将上述所有材料调匀即可

特色:口味较为清淡,建议可用於腌肉,可将腌肉酱汁於烤肉时涂抹於食物上。

4.苹果酢烤肉酱

材料:烤肉酱1大匙、无糖苹果酢3大匙、代糖适量

做法:将上述所有材料调匀即可

特色:可够市售不加糖苹果酢,热量会较低,对於喜欢尝鲜,建议可试试此烤肉酱,

烤肉入口时混合苹果酢酸酸的味道,别有一番特殊风味。

  

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