自制绿豆糕《绿豆 是真的吗 自制绿豆糕

端午节快乐!





也不知是中了谁的毒,今年着魔了似地折腾绿豆糕。

事实上,自己并不是很喜欢这东西。

但是没做过的东西总想学一学。

于是上网看了很多做法,南北做法调整了至少10次,

最终确定了三种方案。

虽然身边的朋友吃了都说好,实话实说,自己并不是很满意。

不知道明年还有没有动力再做哦,

呵呵,记录一下吧!

感谢群友燕子组团购买这个绿豆模,真心不错!

感谢榴莲MM帮忙团的包装袋,真正是价廉物美!

感谢群里所有姐妹的帮助!

谢谢啦!!!

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A 夹沙绿豆糕

配料:

去皮绿豆粉100克 糯米粉15克白砂糖粉18克 葡萄糖粉10克

糖桂花20克玉米油30克蜂蜜3克 豆沙适量

做法:

1.去皮绿豆洗净晾干,磨成粉,过筛两次,分次用烤箱烤熟(每次我用150度50分钟左右),混合糯米粉,再次入锅炒几点钟,进一步去除豆腥味。(实际上,这种生豆子磨粉,不管是用蒸的,烤的,炒的,最后总归还是有一股子豆味的。)

2.玉米油微波炉中火转几分钟,除豆沙外,全部混合,搓匀;

3.现在模具里面铺上一层糕粉,用手指压紧,放上少许豆沙,再盖上一些糕粉,用手指轻轻压实,盖上一层油纸,压上砧板,翻转模具,推压出模。包装冷藏。



























B 麻油绿豆糕

配料:去皮绿豆泥110克 糯米粉10克白糖40克

糖桂花15克 色拉油20克 麻油2克

做法:

1.去皮绿豆浸泡18-20小时,隔水蒸熟,料理机打成泥;

2.拌入白糖和糯米粉,拌匀,继续上锅蒸8分钟左右,冷却;

3.色拉油微波炉转2分钟,混合麻油,倒入冷却的豆泥中,再加入糖桂花,拌匀;

4.入模压实,扣出,包装,冷藏。









自制绿豆糕《绿豆 是真的吗 自制绿豆糕










C桂花绿豆糕

配料:带皮绿豆110克 桂花冰糖粉40克糖桂花10克 玉米油23克

做法:

1.带皮绿豆浸泡18-20小时,隔水蒸至开花,料理机打成泥;

2.拌入冰糖桂花粉,再次蒸8分钟左右;

3.冷却后的豆泥中加入糖桂花和玉米油,拌匀,压模。



















这个可只是一半的成品

居然都没够分

强迫症倾向的我

准备好好的休息一段时间了

  

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