爱华网血蚶(蛤)，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蚶。
血蚶的外表和毛蚶真的很相像，不认识的人很容易把二者混淆。毛蚶个大肉饱满，外壳上的条纹很浅，且边缘处有茸毛，这是区分毛蚶和血蚶最明显的外部特征。
毛蚶也很美味，但较之血蚶，口感和味道还是相差甚远。毛蚶比血蚶便宜，血蚶的价格是毛蚶的三至四倍。
上图为毛蚶血蚶
扩展阅读：
血蚶當屬毛蚶同類，唯體型大小有別，較一元硬幣稍小。口感上，血蚶要比毛蚶更鮮、更嫩，當然，也更難調理。血蚶是價格很高的經濟作物，對水質的要求相當高，現在許多地方都是築塘引水養殖，比毛蚶要乾淨許多。然而，城門失火，殃及池魚，血蚶在菜市場，也要和攤主認識才買得到。血蚶個小殼薄，絕對不是小毛蚶，毛蚶殼上有毛，血蚶沒有，不要買錯了。
血蚶買來後，殼上沾有污泥，要逐個刷淨，粗粗洗一下就吃，乃是販夫走卒所為。許多人，衹是用開水泡一下，卻不知泡血蚶大有講究，泡得不好，無端唐突了佳餚。泡血蚶，要用開水，煮水的時候，放入鹽、薑絲和料酒，這樣的水泡血蚶，才能盡去腥味。將血蚶放在淘籮裏面，最好平鋪，不要堆疊，然後把淘籮擺在一個盆裏，將燒開的水沖下，水要一次倒完。
這時，血蚶裏會吐出許多氣泡，等到氣泡吐盡，就可取出淘籮，時間不到一分鐘。血蚶不像毛蚶，非要調弄好了，吃起來才有意境。可事先準備消過毒的一角、五角硬幣若干，將硬幣塞入血蚶的連接處，輕輕轉動硬幣，就可撬開蚶殼，捌開後棄去一面，只留一爿殼，置於盆內。
血蚶的蘸料也有講究，用得最多的是芥末和薑末拌醋，醋裏，則要有少許醬油。上桌之時，一個大盆，放著剝開的血蚶，左右各有一個小碟，是兩種蘸料，煞是好看。
吃血蚶，最好喝點白酒，既能助興，也能殺菌，一舉兩得。
