爱华网北京烘焙业单店月业绩大概40-50万，而原麦山丘营业额140万，大众点评第一名。
前期筹备14个月才开了第一家分店，用一年多做产品研发、市场调研，开发了200余品种。
自问：是否一直保持勇敢向前冲？是否将产品做到了极致？
不追随主流，开业前开会9小时，“颠覆烘焙业、定义新标准”
营销方面：
一、大量试吃、3不原则（在原料上无香精等，做最健康的面包）
二、把空间还给消费者，正中间的黄金位置摆放产品，在灯光、角度等方面给顾客最好的购物体验。
三、稳定性大于创造性：高品质、不惜成本（低温发酵时间15小时，保水性更好），提高发酵次数，品质高于其他35%
深刻理解互联网思维：
叮住消费者核心需求死磕；超乎预期想象的购物体验；互联网传播
KPI：销售额百分之二的试吃，大量；
提升新顾客购买力（体积够大，与人分享赢得口碑）
新品研发：
每三个月推出三种全新产品，同时旧产品下架。
面包会因为形状、割花及配料不同导致口感迥异，在形状、口味上想办法占领消费者心智
团队：1+1+1+----…7名高管来自各个行业，没有传统烘焙业界的包袱束缚
WBI：where will you buyit?
内部封测试吃—外部封测试吃—媒体传播
用百分之二百的专注力做面包，每个面包都有它的脾气。（温度、湿度不同时产品各异）
创业最关键：人
林育玮最喜欢高鲜奶酪、梁庭铨最喜欢红磨坊（7/8种不同芥末混合在一起）
要么成，要么死，不会死皮赖脸的活着。
核心竞争力：那些还没有开发出来的新品种，不断更新、进化。
连锁而不复制，令人耳目一新的不同元素。“点评冰箱需要懂制冷吗？”
1、做面包时把消费者加进来；2、营业数据+顾客反馈
并非饥渴营销，而是发酵时间、烤箱多少制约了面包生产量
观念、思维（对食材的了解）、温度、湿度。
团队信念：做彼此的贵人，互补盲点。
