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扬州干拌面
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人
最近舌尖的热播,让我忆起了小时候最爱的干拌面,一点酱油,一点葱末,蒜末,一点麻油,一点胡椒粉,最后再挑上一小块乳白色的猪油,用筷子这么一拌,真是太美味...(展开)
食材
主料
阳春面
250g 辅料
猪油
适量
小葱
适量
大蒜
适量
虾籽酱油
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
步骤
1.首先将调料配好,先放入虾籽酱油
2.猪油一小块
3.少许胡椒粉(白胡椒粉木有了,用黑胡椒粉来代替,不过味道要比白的重,少放一些哈···)
4.撒上小葱末
5.蒜头剥好洗净,拍扁
6.放入调料碗中
7.最后加入适量香喷喷的麻油,调料就配好了
8.锅中水烧开,放入面条,烧开
9.水沸腾后,加入少量凉水,再次沸腾后转小火焖一下即可
10.将煮熟的面条装入之前配好的调料碗中
11.搅拌均匀即可享用啦,很香很香的面面哦
小贴士酱油最好用扬州本地产的虾籽酱油,实在没有,就用李锦记的生抽,不过要加几粒白砂糖才行,千万不能加多,几粒就好
家里因为没有白胡椒粉了,所以用黑胡椒粉代替...(展开)
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