老北京干炸肉丸子的做法大全 肉丸子汤的做法大全

老北京干炸肉丸子



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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

用料

猪肉馅半斤

干馒头或干面包一个

葱适量相克食物

洋葱末适量

姜汁适量相克食物

鸡蛋一个相克食物

料酒适量

酱油适量

花椒粉适量

五香粉适量

淀粉适量

盐适量

油适量

做法

无步骤图



1.准备好猪肉馅,我用的瘦肉馅。



2.放入葱花。



3.放入洋葱末。



4.再加入鸡蛋。



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5.加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉,顺一个方向搅打肉馅。



6.加入姜汁。



7.把肉馅加到馒头屑或面包屑里。



8.顺一个方向,搅匀。



9.加入淀粉调整丸子馅的稠度。



10.锅里倒入油,加热到6-7层热。



11.用勺子舀一勺丸子馅。



12.顺锅边放入油锅里炸。



13.逐个放入。

  14.几分钟后,捞出颜色成金黄色的丸子。



15.初次炸好的丸子。



16.待丸子全部炸好捞出后,加热油锅。



17.8-9层热时,倒入炸好的丸子,复炸。



18.待丸子颜色变得更深,捞出即可。



19.炸好的丸子,可蘸椒盐吃。

小贴士

复炸后的丸子,外皮会更酥脆。

加入干馒头或面包的丸子,具有更浓郁的香气。

本菜谱由笑傲红尘上传

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老北京焦溜丸子



  

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