爱华网1块牛肉干相当于5块牛肉？
春节快结束了，该整理下你的菜篮子啦
你知道吗一项由300万名中国网友参与的调查显示，有23.2%的人超重，15.8%的人达到肥胖标准，四成网民的体重已经超过了肥胖警戒线。
你知道吗2两二锅头等于半斤白米饭，一份挂面等于3份白米饭，南京盐水鸭热量还算适中……快跟着营养专家一起，调整一下你的春节菜篮子吧。
□通讯员吴倪娜 金陵晚报记者朱菁菁
美编王玉纯制图
扬子晚报网讯 这春节一过，估计不少人又得长上几斤。而近日，一项由300万名中国网友参与的调查显示，有23.2%的人超重，15.8%的人达到肥胖标准，四成网民的体重已经超过了肥胖警戒线！
这大过年的要人少吃似乎不太人道，不过江苏省人民医院营养科专家曾珊告诉记者，我们只要调整一下菜篮子，挑着捡着来吃，就能省掉一大批不必要的热量摄入。
你知道过年能“喝”胖几斤
过年聚餐难免要饮酒，可你知道自己喝下去的酒类里有多少热量吗？曾珊给记者出示了一张表，同样是100克酒类，热量相差程度之远，恐怕会让你大吃一惊。
就拿在餐桌上常见的白酒来说，100克37°白酒提供的热量超过200kcal；40°以上的就已经达到250kcal以上；而100克二锅头能提供的热量超过了350kcal。
或许你对于350kcal没什么概念，那么你可以这么算：二两(100克)米饭(蒸)的热量在115kcal左右，如果你喝了2两二锅头，等于你吃了半斤以上的白米饭。
那么该怎么选呢？其实说来也简单，尽量选择一些低酒精浓度的酒类，适量饮用即可。
多吃点“主食类蔬菜”
吃了这么多天，可能不少人也会觉得肠胃有些受不起了，此时该好好吃些清淡又日常的东西了，比如粥饭汤之类。而曾珊建议，此时我们不妨调整一下自己的主食方案。
曾珊告诉记者，同样还是“2两”，2两米饭和2两挂面，热量相差就有点大。前面也说，2两米饭(蒸)大约是115kcal，2两馒头就超过了200kcal，如果是2两挂面更有300多kcal，所以吃2两挂面也等于吃了半斤多米饭。
当然，更恐怖的是一些糕点类面食。比如油饼、油条这类主食，热量都接近400kcal，是2两米饭的4倍左右，“催肥”能力就不用说了。
那么这最后几天，选择什么主食最理想呢？曾珊建议人们多选点蒸煮粗杂粮。
“像藕、土豆、红薯、慈姑这一类根茎类蔬菜，其实都是主食，而它们的热量是低于米饭的。”
南京人爱吃的盐水鸭热量低
当然，对于“无肉不欢”的吃货们来说，如何科学吃肉更为重要。对于这个问题，除了要尽量挑选瘦肉外，曾珊也有一些小建议。
如果要吃猪肉，尽量选择里脊肉，其次是猪大排和猪小排，而猪肋条肉的热量是里脊肉的数倍，就不推荐做首选啦。至于猪肉制品里，香肠热量＞咸肉热量＞叉烧肉热量＞培根热量，一份香肠的热量差不多等于是同等分量培根的3倍。
在其他肉类里，精瘦的牛羊肉热量都差不多，要注意的是，牛肉干的热量很惊人。100克牛肉干的热量相当于同等精牛肉的5倍！所以你还可千万别继续拿着牛肉干当零食猛吃啦。
南京人都爱吃鸭子，但不同的鸭子做法热量也不同。曾珊说，南京人爱吃的盐水鸭热量还算适用，比酱鸭略高一点，但胆固醇量低于酱鸭。至于北京烤鸭，热量就明显高出了一截，所以大家不妨还是继续吃盐水鸭吧。
