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豆 沙 包



简介: 自从我带回来红豆以后 ,女儿就吵着要吃豆沙包。知道女儿特喜欢吃豆沙包,才从内地特

意带回来新鲜的红豆,回来虽然有一周多了,可就是没时间做豆沙包。自从我走了以后,老

公和女儿就没洗过衣服 ,回家一看,房间的都是脏衣服,急得我每天洗衣机开着,还手洗,

一连几天在清洗衣服和被套床单,收拾房子。老公和女儿一直在感叹,家里还是有女主人好

啊,看这家多干净,多温馨,这才是家的味道!!!就连今天晚上老公一直还在

用餐人数:5-6人

食材---主料: 400g面粉 300g红豆

配料:100g白糖 适量酵母 适量食用碱

制作步骤

1  食材:新鲜红豆 面粉 白糖 酵母 食用碱

2  把新鲜红豆洗净,倒入高压锅,加水,大火压20分钟左右

3  等打开高压锅后,倒在大碗里,趁热加入白糖,

4  用勺子压碎红豆,成红豆泥

5  酵母用温水化开
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6  加入面粉的盆里,和成光滑的面团,要稍微软一点,进行发酵,

7  把盆底撒些面粉,

8  把面团放上面,盖上锅盖,2小时后,成了两倍大,取出把空气排掉,

9  加以少许食用碱

10  继续揉成好像没发酵时那么大,继续醒30分钟。

11  取出面团,把面团搓成条,切成一个个小剂子,

12  用擀面杖擀成中间厚边边薄的面皮,

13  包入豆沙,

14  顺着包子边捏折子 包成包子,折子越多越好看。包好的包子,放在大盘子里,盖上湿毛巾,再醒10分钟,

15  蒸锅烧开水后,把包子放入蒸20分钟

16   熄火,3分钟后再开锅。

小贴士

加入食用碱可以去掉酸味,口感好

因为用酵母做出来的,有些酸味

红豆和水的比例是2:1

把盆底撒些面粉,把面团放上面

这样面团发酵大了,就不粘住盆底

  

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