爱华网卷心菜怎么做好吃-如何怎么做卷心菜的做法-营养价值
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卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，且防衰老、抗氧化的效果则与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜富含维生素C，能提高人体免疫力，并预防感冒；卷心菜富含叶酸，具造血功效，对孕妇、贫血患者有益，常吃也有很好的美容效果。卷心菜还具增进食欲、促进消化、预防便秘的作用。
卷心菜结球的形状主要是球形和扁球形，卷心菜以结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、青白者为好，腐烂者弃之。
卷心菜怎么做好吃-如何怎么做卷心菜的做法-营养价值
辣甘蓝
营养功效:美肤养颜
[材 料]甘蓝350克。香菜25克，红干辣椒丝10克，精盐、香醋、味精各1小匙。
制作方法
①把甘蓝洗净，沥去水，切成丝；香菜择洗干净，沥去水，切成2厘米长的段.
②把甘蓝丝放入瓷碗内，加入精盐拌匀，腌渍2小时取出，沥去水。
③把甘蓝丝放入沥净水的瓷碗内，加入香醋、味精，拌匀，加入香菜段拌匀，装入盘中。
④锅油烧热(约1 00℃)，下入红干辣椒丝，用小火煸炒至红千椒丝红亮，锅里溢出辣椒的浓香味，出锅，浇在盘内甘蓝丝上，即可。
酸酪卷心菜
营养功效:美肤养颜
[材料]卷心菜1 00克，莴笋30克、小番茄2个。精盐1/2小匙、胡椒粉1／3小匙，柠檬汁3毫升，酸乳酪4大匙。
制作方法
①卷心菜、莴笋均剥开叶片洗净、沥干、切小片；小番茄去蒂洗净对半切开。
②所有材料排入盘中，加调匀的调料拌匀即可。
清洗拳心莱时可以先用刀把卷心菜的菜心挖掉，然后保持卷心莱还是一层一层旬。着的状态把卷心菜抖散，之后放在水龙头下面冲洗即可。
卷心菜花蛤汤
营养功效:滋阴润燥
[材料]卷心菜300克，花蛤100克，红椒粒20克。香葱花1小匙，精盐1／2小匙，味精1／2小韪．柠檬汁1大匙，牛奶1杯。
制作方法
①将花蛤用清水洗净外壳，放入沸水锅中煮至壳张开，捞出，用流水洗去泥沙备用。
②将卷心菜洗净，切成丝，取一半卷心菜丝放入果汁机中，加入牛奶、柠檬汁搅打成汁待用。
③锅中加入菜汁、适量清水及剩余的卷心菜丝煮沸，再放入花蛤，加入精盐、味精、香葱、红椒粒煮片刻即可。
爬虾肉炒时蔬
营养功效:滋阴润燥
[材料]爬虾肉100克，卷心菜400克，水晶粉10克。植物油60克，朝天椒丝、葱花各1／2小匙，精盐、味精、鸡精各1小匙，老汤50克，鸡蛋清3个。
制作方法
①将卷心菜洗净，切成粗丝；水晶粉用清水泡透；鸡蛋清搅散备用。
②锅中加适量底油，先下入朝天椒丝炒香，再放入卷心菜大火炒匀，然后加入水晶粉、老汤、精盐、味精、鸡精煨至入味，再将虾爬子肉摆在卷心菜上，淋鸡蛋清，小火收汁，待蛋清变白、汤汁收干时，装入盘中，撒葱花即可。
糖醋甘蓝
营养功效:滋阴润燥
[材料】甘蓝300克。红甜椒25克，蒜末10克，香油1小匙，精盐、醋各2小匙，白糖1小匙。
制作方法
①把甘蓝洗净，沥去水，切成3厘米长、2厘米宽的菱形片：红甜椒去蒂、籽，洗净，切成2厘米长、1．5厘米宽的菱形片。
②把甘蓝片放入大瓷碗中，加入精盐，拌匀腌渍2 小时左右，沥去水，加入红甜椒片、蒜末，放入醋、白糖，淋入香油．即成。
