爱华网浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，口感较重。干茶翠绿成色好，极具欣赏性，看上去颜色比其它的茶叶鲜绿；要求半发酵的时间较长，茶叶中的水份保留也较多一点，冲泡之后茶汤的汤香浓郁，汤色泽青绿带黄，适合在口中细细品味，饮后回味醇厚甘爽，茶友也最容易接受，7泡后香气不散。（必须冷藏才能保证鲜度）。
鲜香型:是介于清香和浓香之间的茶叶,鲜香型强调的是茶叶的鲜味、鲜度。干茶翠绿，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,冲泡出来茶汤翠绿，无枝无沫，香高味浓。因为是介于清香型和浓香型之间的，即有清香型的香气、口感又有浓香型的耐冲泡；拥有更多的滋味享受，不失为好茶必有的品质的。（必须冷藏才能保证鲜度）。
清香型：属于轻发酵茶叶，清香型铁观音茶最具代表性的就是“茶汤浅绿”。干茶成色看上去不是很好叶子微黄、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。但是口感是最纯正的，冲泡出来的茶汤浅绿，香气较为淡雅，适合喜欢清淡口感，欣赏汤色的朋友饮用。以兰香为优，优劣主要是以茶叶的质量来决定的。（茶叶一般冲泡7次左右，需要冷藏，才能保证鲜度。）
炭焙型：制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡8-12次。 此款炭焙型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与其它香型的不一样，米香味道，口感偏重，汤水金黄色。适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不宜喝青茶者。 温馨提示：传统炭焙型的具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体胖的朋友钦用。 优点：不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。 缺点：没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。
陈茶：传统铁观音放置时间长了之后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，再放置几年之后，其口感、保健功效更显著。（不须冷藏，以8年以后有仙草蜜的味道为优）
[铁观音的保存方法]
现在铁观音的包装都是用真空包装.大部分是7-8克的小袋包装,由于现在大部分的铁观音都是采用空调制作,为了保持原本的味道,都要把铁观音放置到冰箱的冷冻格里,为了不变味,冷冻格最好是独放一格,这样的茶叶保存的时间比较长.而且比较好的保持原有的品质.
不过,铁观音茶作为一种饮料,即便是已经烘干真空压缩包装,并不意味着可以永久保存.如果要喝出新鲜的味道,建议一买回去就放在冰箱冷藏,品饮的时间最多不要超过18个月.以8个月内喝完为佳.
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