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一直相信热爱美食的人对生活也是充满热情的，看着那些新鲜的散发着诱人香气的色形俱佳的食物，心情就一下子纯净快乐起来，原来，好胃口和好心情一样是可以传染的。
尘心若素
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鱼香茄盒的做法 主料： 茄子 适量 辅料： 猪肉 适量 面粉 适量 玉米粉 适量 泡辣椒 适量 鸡蛋 适量 水 适量 调料： 料酒 适量 老抽 适量 陈醋 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 1、准备几个长茄子，洗净。 2、少许泡辣椒，调面糊(面粉+玉米淀粉+鸡蛋+适量水)调匀，料汁(少许料酒、酱油、陈醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉)泡些姜末混合调匀。 3、将茄子切成大段儿，在中间切开口。 4、调制肉馅，依次放入少许料酒、酱油、白胡椒粉、十三香、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、水淀粉，调匀上劲儿，最后放入葱末。 5、把肉馅填入茄子中。 6、先在小茄饼上挂一层玉米淀粉。 7、将茄饼裹好面糊，
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尘心若素
油温五成热时下锅小火慢炸。 <br />< br /> 8、变成浅黄色时捞出。 <br />< br /> 9、转大火等油温上升到八成热时，倒入锅中复炸6到8秒钟炸至金黄，立即捞出装盘。 <br />< br /> 10、锅中留少许底油，下入泡辣椒和小碗料汁大火将汁儿收浓即可。 <br />< br /> 11、将料汁均匀浇在茄盒上。 <br />< br /> 12、撒上少许葱花即可。 <br />< …
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葱油爆白虾的做法 主料： 白虾 400克 辅料： 大葱 三段 姜 一块 蒜 五瓣 调料： 蒸鱼豉油 一汤匙 1、姜蒜切片，一段葱切段。 2、锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。 3、葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变白。捞出，重复炸一次。捞出沥干油备用。 4、锅里的油全部倒掉，沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。 5、放入虾，一汤匙蒸鱼豉油，炒均匀。 6、虾有点豉油的颜色即可出锅。 葱油爆白虾特色： 鲜香可口，营养丰富
900
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玉子烩蘑菇的做法 主料： 玉子豆腐 2根 口蘑 150克 辅料： 红椒 半个 青蒜 1根 水淀粉 少许 调料： 食盐 1/2茶勺 蚝油 少许 鸡精 少许 1、原料图：玉子豆腐、口蘑、红椒、青蒜。 2、玉子豆腐去掉外壳，切成小块。4、红椒切小块，青蒜斜切成片。 5、锅中热油，放入蒜白煸出香味。 6、倒入切好的蘑菇翻炒几下，调入1/2茶勺的盐，轻轻翻炒至5成熟。 7、接着倒入切好的玉子豆腐。 8、加入红椒片，用锅铲背轻轻推动着翻炒片刻，然后调入一点点的蚝油。 9、加入一点点高汤，盖起盖子煮1分钟左右。 10、打开盖子，会有少许汤汁，用少许水淀粉勾薄芡，然后加入青蒜，调入几粒鸡精即可
1300
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鸡蛋蚕豆的做法 主料： 蚕豆 500克 鸡蛋 2颗 辅料： 生姜 1小块 葱 1段 调料： 十三香 适量 生抽 少许 盐 适量 1、蚕豆剥掉外壳，清洗干净，充分沥干水分。 2、鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀。 3、葱和生姜切末备用。 4、炒锅放油，油量比平常炒菜的量稍多一些。油稍热后就放入蚕豆。 5、大火炒两三分钟后再放入葱末和姜末翻炒。 6、倒入打散的蛋液。 7、稍等蛋液凝固一下便用铲子翻动，防止蛋液粘锅。 8、加适量十三香炒匀。 9、滴入少量生抽。 10、加适量食盐炒匀后即可关火装盘。 鸡蛋蚕豆特色： 鲜香可口，营养丰富
1100
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麻花煸牛肉的做法主料：咸麻花250 克 卤牛肉200 克 辅料 ：干尖椒40克 麻辣花生40克 调料：花椒 15克 辣椒粉10克 油500克 1.麻花置于盘中备用；2.用手掰成小段；3.卤牛肉200克；4.切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条； 5.干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀 6.炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起；7.将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟；8.然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香； 9.下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟； 10.最后下入麻花碎，翻炒均匀即可
500
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红烧鱼块的做法 主料： 鱼一条 辅料： 生姜 大蒜子 干辣椒 调料： 盐 味精 酱油 1：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎一小会。（最好不要煎太久，40秒就差不多了） 2：煎好之后放盐，味精。再翻动一下。煎一小会。 3：放水，最好淹过鱼，再放大蒜子，生姜，酱油，干辣椒（最好切一下，容易入味)。盖上盖，烧至水将干未干时，即可起锅。再依据您的口味放点儿葱花或香菜。那一道香喷喷的红烧鱼块就更美味了
2100
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鲜笋滑鸡片的做法 主料： 鸡脯肉 竹笋 蛋清 辅料： 青椒 红椒 淀粉 葱 蒜 姜 调料： 油 糖 料酒 盐 胡椒粉 1、准备材料。 2、鸡脯肉洗净，切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。 3、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右。 4、笋片放进热水锅中绰烫至断生。 5、锅里放油烧至三成热，放入鸡片滑至变色，盛出备用。 6、炒锅放油，放入姜蒜爆香。7、加入笋片翻炒一小会。 8、加入鸡肉片，加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。 9、撒葱花，用水淀粉勾薄欠，淋入少许香油，翻炒均匀即可。 鲜笋滑鸡片特色： 鲜香可口
900
收集 910
土豆烤鲳鱼的做法主料： 鲳鱼 1条 土豆 180克 辅料： 葱 适量 姜 适量 调料： 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鲜抽 适量 辣椒酱 适量 胡椒粉 适量 1、准备食材 2、土豆去皮洗净，切厚片 3、鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖4、放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟 5、把土豆片放入鱼盆里搅拌入味 6、烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油7、放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟 8、把烤盘拿出，把土豆翻一面 9、把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油10、放入烤箱上格，烤15分钟11、把烤箱移到下格，再烤10
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尘心若素
分钟，焖3分钟拿出12、在大盘里装上土豆片13、放上鲳鱼，浇上烤汁即可 土豆烤鲳鱼特色：咸香适口
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干锅腐竹五花肉的做法 主料： 五花肉 腐竹 辅料： 香芹 青蒜 香菜 葱姜蒜 草果 香叶 调料： 李锦记豆豉酱 盐 鸡精 白糖 酱油 料酒 1、腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用。 2、五花肉切小块后焯水备用。 3、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油。 4、往做法(3)中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时。 5、往做法(4)中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁。 6、汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味。 7、关火，加入香菜炒匀即可。
1000
收集 400
莴笋肉丝的做法 主料： 莴笋 300g 瘦肉 200g 辅料： 淀粉 适量 调料： 油 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 1、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。 2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。3、起油锅，下肉丝划散。 4、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。 5、炒至莴笋丝断生即可出锅。 莴笋肉丝特色： 鲜香可口，营养丰富
400
收集 400
山药煲飞鸭的做法 主料： 飞鸭 900克 山药 500克 辅料： 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量 枸杞 适量 调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 1、飞鸭去杂毛，去杂质，用热水洗净 2、取一部分 3、斩大块4、锅里油热，放姜，鸭块，大火煸炒至转色 5、把鸭块放入电高压锅，加适量清水。 6、放葱结，八角，桂皮。7、加料酒，煮40分钟 8、山药洗净去皮 9、切段10、打开电高压锅，撇去一部分鸭油。 11、放入山药，煮10分钟。 12、加盐，鸡精，枸杞即可 山药煲飞鸭特色： 鲜香可口，营养丰富
400
收集 400
干锅萝卜的做法 主料： 旱萝卜 香菇 五花肉 辅料： 葱蒜 干辣椒 调料： 生抽 耗油 糖 盐 鸡精 1.萝卜去皮切片，香菇切丝，香肠或者肉切片 2.锅里下油，放入葱蒜炝锅，放入五花肉炒出油，然后依次放入香菇丝，干辣椒爆香 3.放入萝卜片，爆炒到焦黄 4.淋入生抽，糖，耗油 5.调入盐和鸡精调味，最后撒上点葱绿段装盘出锅
400
收集 500
香辣肉沫玉米的做法 主料： 肉馅 200克 甜玉米粒200 克 胡萝卜 1根 青椒适量 辅料： 葱 姜 蒜适量 调料： 六月香豆瓣酱2汤匙 麻辣花生2汤匙 盐适量 香油适量 1、肉馅中加入豆瓣酱、香油、葱末、姜末、蒜末。 2、拌匀，腌15分钟至入味。 3、将青椒、胡萝卜切成与玉米粒大小。 4、黄飞红麻辣花生碾成颗粒状。 5、锅内油热后，腌好的肉馅略炒散，加入胡萝卜。 6、翻炒至发白，加入六月鲜酱油、糖，上色及调鲜。 7、 炒至锅内肉沫水份快干时，加入甜米玉粒，再炒两分钟至玉米粒熟，用微量盐调味，淋少许香油关火，盛出 8、拌入花生碎、青椒粒，即可装盘。
500
收集 310
川式泡菜白肉的做法 主料： 五花肉 400克 酸菜 300克 泡红椒 辅料： 姜 蒜 香葱 调料： 胡椒粉 盐 料酒 花椒 1将酸菜切成碎，泡椒切碎;葱姜蒜切成末;将五花肉放入水中，加料酒;姜;花椒，煮30分钟到肉变软; 2把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片;锅中油7成热后，放蒜;葱;姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香; 3加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟;然后调入鸡精;香油出锅。 温馨提示： 泡菜白肉汤汁酸辣，肉质鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，味道非常浓郁鲜美，制作方法也非常简单，把肉片切好煮在酸菜里就可以了，如果煮点绿豆芽、豆腐，就是一道非常方便美味
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尘心若素
这款泡菜白肉是用的四川的泡酸菜，和东北名吃酸菜白肉有很大的区别。四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。它含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收。改善肠道功能，而且还能降低血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。…
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干煸土豆条的做法 主料： 土豆 3个 辣椒 5个 辅料： 葱 10克 姜 5克 蒜 4瓣 花椒 1勺 调料： 花生油 40毫升 盐 1克 调味酱油 10毫升 1、将土豆去皮，洗净。 2、切成8毫米粗条。 3、辣椒、葱、姜、蒜、花椒备好。4、锅里放油。 5、放入土豆条。 6、用中火煸炒。 7、炒制成金黄色即可。 8、盛入盘中备用。 9、锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒。10、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 11、放入土豆条翻炒。 12、放入调味酱油和盐翻炒30秒即可。 干煸土豆条特色： 咸香下饭
1700
收集 00
炒兔肉的做法 主料： 兔肉 适量 辅料： 枸杞 适量 当归 适量 姜片 适量 调料： 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 红糖 适量 1、兔子肉切小块 2、准备好当归、枸杞和姜片 3、坐锅热油放姜片爆香4、倒入兔子肉翻吵，散开煎一会儿 5、当肉自身的水分蒸发的差不多的时候，调入盐、料酒和少许老抽调色翻拌均匀 6、放入枸杞和当归翻炒(关小火让其入味)7、最后放入红糖翻炒上色即可起锅 炒兔肉特色： 鲜香可口，营养丰富
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收集 1300
黑木耳蒸滑鸡腿的做法：主料： 鸡腿：3 个 干黑木耳 辅料： 腐皮 老姜 水淀粉 香葱 调料： 胡椒末 蚝油 酱油 盐 1、鸡腿切小块，加入老姜末、胡椒末、蚝油、酱油和盐，拌均匀，冷藏一晚上； 2、干黑木耳和腐皮泡发，撒入少量的盐； 3、加入鸡块，拌均匀，隔水蒸； 4、蒸大概20分钟，取出； 5、装入最后要用的大盘子里； 6、把蒸出的汁水倒入锅中，加入水淀粉，煮沸； 7、浇在鸡块在，撒上葱花。
1300
收集 800
荔枝鸡球的做法 主料： 鸡脯肉 300克 荔枝 200克 辅料： 鸡蛋 1个 红黄彩椒 调料： 盐 蚝油 水淀粉 花椒粉 鸡精 1、准备材料。 2、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。 3、顺时针搅拌至上劲、 4、用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。5、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。 6、炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。 7、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。 8、加葱段，烧沸即可。温馨提示： ◎鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，特色：发柴就不嫩了。
800
收集 310
梭子蟹炒年糕的做法主料： 螃蟹 适量 年糕 适量 辅料： 生姜 适量 大蒜 适量 葱 适量 淀粉 适量 调料： 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 白酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 1、蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。 2、腌好的蟹块粘上一层淀粉。 3、全部粘好淀粉的蟹。 4、锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。 5、炸好的蟹块。 6、用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。7、年糕片提前5分钟用开水泡软。 8、另起油锅，下生姜和大蒜爆香。 9、下炸好的蟹块稍炒。10、下泡软的年糕片炒几下。 11、淋入调好的汁，翻炒。12、至汁快
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尘心若素
收干即可装盘，撒上葱花开吃。
收集 1800
鲫鱼炖蛋的做法：主料： 鲫鱼 2条 鸡蛋 3个 辅料： 生姜丝少许 精盐适量 植物油适量 调料： 葱花少许 料酒少许 味精少许 1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。 2，将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。 3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。 4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。温馨提示： 如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。
1800
收集 100
泡菜肉丝的做法 主料： 泡菜 250g 猪肉 50g 辅料： 姜 3g 调料： 盐 2g 花生油 25ml 1、泡大头菜切成丝。 2、泡胡萝卜切成丝。 3、猪肉切丝。4、热锅下油，放入姜丝炝锅。 5、放入肉丝炒至变色。 6、放入泡菜丝旺火翻炒2分钟。7、加盐调味翻炒均匀出锅即可。 泡菜肉丝特色： 酸辣可口
100
收集 1500
绿豆通心粉糖水的做法 主料： 绿豆 200克 通心粉 适量 辅料： 地瓜粉 适量 调料： 白糖 适量 1、绿豆挑好，坏的或沙子挑出来后洗净沥干。 2、通心粉洗净沥干。 3、蕃薯粉加水溶化。4、将绿豆倒入锅中，加适量水煮开。 5、煮至绿豆稍开花。 6、倒入通心粉煮开片刻，尝熟度。7、倒入冰糖煮开。 8、倒入蕃薯液，一边倒一边拿勺搅拌。 9、煮开即可。 绿豆通心粉糖水特色： 鲜香可口，营养丰富
1500
收集 210
腊鱼腐竹烧五花肉的做法 主料： 五花肉 适量 腐竹 适量 腊鱼 适量 辅料： 干红辣椒 适量 葱姜 适量 调料： 酱油 适量 胡椒粒 适量 花椒 适量 鸡精 适量 冰糖 适量 八角 适量 1、食材：腊鱼 五花肉 腐竹 姜 葱 鸡精 料酒 干红辣椒 冰糖 胡椒粒 花椒粒 八角 2、做法：五花肉切片焯水(开水下锅)后捞出用流水洗净浮沫 3、腊鱼泡软洗净切块，腐竹温水泡发后切段，姜切成片，葱切成段，辣椒切成段4、锅内烧热，下五花肉煸至两面金黄，淋入酱油料酒，翻炒;翻炒均匀至肉完全上色 5、往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，调入冰糖，加入葱姜，八角 干红辣椒 胡椒粒 花椒粒 6、大火烧开后7、改小火，
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尘心若素
加盖，炖40分钟 <br />< br /> 8、往锅中加入腐竹，调入鸡精 <br />< br /> 9、重新加盖，再炖10分钟左右就好。
收集 1300
麻辣鸭脖的做法 主料： 鸭脖 适量 辅料： 姜片 适量 葱结 适量 八角 适量 花椒 适量 调料： 冰糖 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 辣椒 适量 料酒 适量 1、鸭脖切段。 2、烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头。 3、锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。 4、放入配料中所有的材料，炒出香味(不包括冰糖)。 5、放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。 6、大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。 麻辣鸭脖特色： 麻辣可口
1300
收集 500
果香紫薯包的做法： 紫薯上笼蒸熟 紫薯去皮碾成紫薯泥 酵母，白糖少许温水融化 酵母水倒入面粉搅拌成块 倒入紫薯泥搅拌均匀 用手揉搓成光滑面团，常温发酵面团发酵的时间我们来做馅料 苹果洗净去皮 切成均匀小丁 坐锅融化黄油 倒入苹果丁翻炒加入适量白糖 继续翻炒，直至苹果丁变软 盛出晾凉待用 面团体积发至两倍大（用手指沾面粉按坑，不回缩不塌陷为准） 面团加入蜂蜜揉搓 揉搓至切开面团，横切面没有气泡为准 将发酵面团揉搓成长条 均匀下30克左右的剂子 按扁剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮 放入适量馅料 包成包子生胚 蒸屉刷油，摆上生胚。室温醒发20分钟 冷水上锅，大火猛蒸15分钟，关火5分钟取出
500
收集 300
鱼香蒸茄子 食材：茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量 做法：1)准备好所有的食材。 2)茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。 3)准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。 4)葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。 5)蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。 7)把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。 8)炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。 9)再放入蒜末和葱花炒香。10)加入调好的鱼香汁。 11)小火搅拌至浓稠出香关火。
300
收集 1400
鳗鱼饭做法：材料：海鳗、小白菜、米饭(蒸)、冬笋50克 做法：1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等，腌制片刻；2、打开烤炉，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入炉内烤熟；3、 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可
1400
收集 16600
花雕醉鸡卷 材料：鸡腿2个，绍兴花雕100g，生抽50g，枸杞30颗，桂皮1小块，八角1个，甘草几片，小茴香少许，花椒少许，盐少许，姜丝少许。 做法: 鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟； 放保鲜袋中封口摇晃拌匀，入冰箱腌制至少一夜； 拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上； 烤箱预热180度。中层，上下火30分钟； 蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁； 拿出切块即可，放凉食用伴酒更佳。
16600
收集 7300
下饭菜冬瓜蒸咸肉做法： 1、咸肉洗净，用清水浸泡1小时；冷水下锅，水开后放入葱结和姜片，调入料酒，煮5分钟捞出冷却；这个环节叫去咸； 2、冬瓜去皮去籽切成0.5cm左右的方片铺在盘中，可整齐码放，也可随意摆放；将咸肉切成片铺在冬瓜上；淋上几勺煮咸肉的汤汁； 3、蒸锅水开后放入盘子，蒸10分钟熄火，别开盖再虚蒸5分钟；取出后撒上少许味精（可选）和葱花即可。 PS：买来的咸肉通常比自家腌制的要咸，经过浸泡、水煮和蒸制，使咸肉回归正常的咸鲜、香醇和柔糯；冬瓜的铺垫，吸收了咸肉的味
7300
收集 6500
酸辣鱼片米线 营养特点： 功效：健脾开胃 补钙铁锌硒 原料：海鲈鱼；云南米线；青笋；葱；姜；蒜； 调料：郫县豆瓣酱；米醋；糖、胡椒粉；花椒粉； 步骤与做法： 1、海鲈鱼一条，洗净擦干水分。 2、片下整条鱼肉，腹部的排刺也要片掉，头尾和鱼骨斩段，鱼肉片大蝴蝶片，就是一刀不断一刀断。 3、所有片好的鱼片装大盆中，加适量淀粉抓一会再清洗干净，沥干水分后加柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟。 4、头尾和鱼骨加姜片煎黄后加开水，煮奶白鱼汤。 5、米线提前泡软，入开水锅中烫熟，过凉开水，青笋刀丝焯熟，米线和青笋装大碗中备用
6500
收集 8200
老鸭粉丝汤】 1.先将鸭血切成1.5厘米小块放盐水中浸泡；鸭胗切花刀，鸭肠放水中汆烫。 2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。 4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。 5.鸭血很易熟放入煮2分钟，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
8200
收集 16700
干煸四季豆（油炸版） 料:四季豆350g、肉末50g、干红辣椒10个、大蒜2瓣、生抽10ml、料酒10ml、盐少许、油500ml（实耗25ml） 1、四季豆洗静，摘去两头老筋，掰成小段，干红辣椒切小段，大蒜切碎； 2、锅中倒入油，油温5成热后下四季豆，炸至表皮起皱后捞出沥油； 3、锅中留少许底油，放入蒜末和干红辣椒爆香，放入肉末滑散，烹入料酒、生抽翻炒，待肉末微干略出油后， 4、放入炸好的四季豆翻炒均匀，调入盐调味即可。
16700
收集 4300
芋头蒸腊肉 原料：腊肉一块 芋头一个 香葱两根 一品鲜酱油适量 做法:1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。 2.将腊肉切片。 3.锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。 4.芋头去皮洗净。 5.将芋头切片。 6.用芋头夹住腊肉，摆入碗中。（如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油） 7.锅内烧水，将香葱切成葱花。 8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。 9.关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。
4300
收集 24400
油泼扯面 水、盐放入厨师机缸搅匀，加入面粉搅揉6、7分钟至光滑面团，盖保鲜膜饧30分钟 醒好的面团搓成长条状，切成小剂子，盘底刷一层油，剂子搓成圆筒状码上，面团上刷一层油，盖保鲜膜饧1小时 饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下，两手揪住两端将面扯长，中间厚就扯住两端用面摔打案板。中间横压的薄膜处轻扣开一个口扯开 锅下水烧开，下入扯好的面条，搅散煮至断生（约2到3分钟），捞出盛在碗内，将调配好的生抽醋汁浇1汤匙，撒上蒜葱姜末辣椒粉 锅中油烧热至7到8成热时泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可
24400
收集 11000
家常青菜肉丝面】 1.猪肉切成肉丝,加干淀粉.生抽.盐.料酒抓匀腌15min; 2.肥肉入锅小火翻炒,留适量油待用; 3.加葱姜蒜瓣,腌好的肉丝翻炒; 4.加老抽.盐.糖调味,继续翻炒; 5.加水,大火煮开后关小火; 6.另起锅下面条,面条快熟时加青菜煮熟; 7.煎蛋以及肉汤浇在面条上即可。
11000
收集 1700
清甜丝瓜汤 原料：丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克。 做法： 1、原料：丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克; 2、热锅爆香葱末、姜末，加入五花肉块翻炒5分钟; 3、加入丝瓜翻炒2分钟; 4、加入5杯鸡汤，大火煮沸后，转文火5分钟即可，最后加盐调味。
1700
收集 4200
豆豉茄子炒豆角】1、长条茄子切成小条，放入微波炉中高火转上两分钟，将茄子预处理熟，2、豆角掐成小段后放入加了几滴油和适量的盐的开水中，水再次沸腾后将豆角捞出沥干；3、炒时提前将红辣椒，豆豉和蒜瓣一起翻炒，煸炒出香味后加入预处理熟的茄子和豆角继续翻炒。
4200
收集 3300
春笋炒肉丝】 1、笋去皮去根洗净拍扁，在沸水中煮开，关火泡一会。 2、肉洗净切丝，放生抽、酒、糖、生粉拌匀腌制。 3、笋切段，姜切丝。 4、锅热油爆香姜丝，放肉丝炒熟捞出备用。 5、锅内加油烧热，放笋煸炒，炒香后放肉丝，加盐、生抽、糖、鸡精调味，淋麻油，放葱花出锅
3300
收集 14400
香肠焖米饭 香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制 ②焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，码好洗净的西兰花和香菇片，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟
14400
收集 5200
剁椒丝瓜炒蛋】 1.将丝瓜洗净去皮，切滚刀块。 2.鸡蛋打散，入油锅炒散铲起待用。3.油锅中放入剁椒和蒜蓉炒香，放入丝瓜块，加入鸡汤翻炒至软。 4.加入鸡蛋同炒，用盐调味即可。
5200
收集 7300
番茄梅子冻 1. 挑上几个汁多味浓的番茄榨成番茄汁 2. 加入少许梅子粉 3. 和熬好的琼脂液拌匀 4. 倒入小玻璃瓶或是花型模具中，晾凉凝固就行，如果稍微在冷藏室内冰一下味道会更好
7300
收集 12300
红椒酿牛肉：把牛肉洗净，剁成肉糜肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。甜椒洗净，去掉蒂。。用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。浇少许蒜茸汁在甜
12300
收集 10900
麻婆茄子的做法如下： 功效：健脾开胃 原料：茄子；猪肉馅；小葱；姜；蒜； 调料：郫县豆瓣酱1小勺；辣酱1小勺；辣椒面1小勺；糖1/2小勺；花椒面1小勺；干淀粉2小勺；水淀粉适量； 【主菜】:麻婆茄子 步骤与做法： 1、茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用； 2、锅中放一大勺油（比平时烧菜油多点）,油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅，小火慢慢煎熟，然后铲出备用； 3、锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，然后放入1小勺辣椒面
10900
收集 1500
特色小吃 香辣酥蚕豆 功效：健脾开胃 原料：新鲜蚕豆； 调料：植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；面粉；鸡蛋； 步骤与做法： 1、把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会； 2、热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起，再把油烧热，下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油，再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。
1500
收集 1400
油焖茄子 步骤与做法： 1、茄子洗干净切块，沥干水分备用；把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味； 2、茄子放入锅中充分煸炒至变色；加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软； 3、打开锅盖加盐调味，收一下汁即可
1400
收集 12500
紫薯山药粥 原料： 紫薯1个、山药1段（1尺长左右）、大米1杯、冰糖适量。 做法： 1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块。 2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。 3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。
12500
收集 2500
鸡蛋香菇韭菜汤 原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。 2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。 3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.
2500
收集 6700
啤酒焖鸡翅尖】 鸡翅尖 八角 姜片 生抽 冰糖 啤酒 1瓶 蒜头 盐 老抽 作法 1.将鸡翅尖洗净，用沸水焯至断血水; 2.锅内加适油烧热，放入八角、蒜头、姜片爆香，放入鸡翅，双面煎香，加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色; 3.倒入啤酒浸住全部鸡翅尖，大火煮沸后盖上盖子转火慢慢焖; 4.焖至汁收到差不多了即可。
6700
收集 5401
毛豆炒杏鲍菇 1.如图准备材料洗净切好备用清爽一夏?毛豆炒杏鲍菇 2.如图爆香蒜头放入瘦肉翻炒清爽一夏?毛豆炒杏鲍菇 3.如图放入毛豆翻炒清爽一夏?毛豆炒杏鲍菇 4.如图把杏鲍菇放入一起翻炒清爽一夏?毛豆炒杏鲍菇 5.如图再放入红萝卜和青椒翻炒几下，加盐和少少水盖盖一分钟清爽一夏?毛豆炒杏鲍菇 6.如图翻炒均匀即可
5410
收集 12100
地三鲜】 1.土豆去皮切块，茄子切成滚刀块，青椒手掰成小块； 2.锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出； 3.将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加青椒块即一起捞起； 4.少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧； 5.加水淀粉大火收汁即可。
12100
收集 15300
吴氏蒜蓉粉丝娃娃菜‘ 作法 1.娃娃菜清洗，切成四瓣！炒水，取出装盘！ 2.粉丝泡水，切段，摆在娃娃菜下！ 3.蒜切成蓉，热锅凉油，下蒜蓉，小火炸成金黄色，加海鲜酱油，耗油，少许水，快炒出锅！均匀倒在菜上！在菜周围在淋些蒸鱼豉油！ 4.蒸锅开锅放入盘子，大火蒸十五分钟！取出！ 5.小香葱切碎！撒在菜上，锅做点油，油热淋在香葱上即可！
15300
收集 6000
蒜蓉鱼香茄子煲 茄子去头尾，间花刨去外皮，斜切成大块； 猪肉末用腌料拌腌半小时以上。 烧热油半汤匙，下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香，下猪肉末稍微兜炒后盛出。 烧热油1汤匙，爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱，再下茄子炒至软身，边炒边下水少许。 把刚炒过的猪肉末和调味料倒入茄子煲，慢火煮5分钟，下芡汁，待滚撒上葱粒供食。
6000
收集 4300
当归红枣党参鸡汤的做法：准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦
4300
收集 2500
栗子乌鸡汤 原料：乌鸡1只（约1050克）、栗子155克、莲子50克、枸杞25克、红枣80克、姜25克 1、栗子去壳后，煮一锅沸水，将栗子放入煮几分钟。栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出 2、莲子、枸杞、红枣洗净备用。姜洗净去皮后拍扁备用。 3、乌鸡剁块后洗净，用沸水焯去血水后捞出。 4、将鸡装入电砂锅中，放入莲子、枸杞、栗子，倒入纯净水（以淹没鸡身为准）。插上电后开大火状态，煲煮1.5小时。 5、1.5小时后才加入红枣，继续再煲30分钟即可。最后可根据自己口味再加入适量盐
2500
收集 8600
红薯莲子粥】材料：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆；制作：1.红豆用水泡几小时,红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块；2.所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火；3.待排气完毕后即可，吃的时候调入蜂蜜
8600
收集 7500
三宝玉米饼 1.香葱切粒；胡萝卜切粒；培根切粒 2.将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗 3.加入适量盐、糖和胡椒粉（糖可以稍多一点儿） 4.下手，稍用力抓拌均匀 5.加入玉米面和面粉，拌匀6.加入适量清水，少量多次，边加边拌匀7.将材料拌至浓稠的面糊8.烧热平底锅，加入适量食用油，将面糊舀入锅中，摊成小饼9.中小火，煎至表面金黄，即可小贴士1.玉米面中加入少许面粉，可以增加粘性，便于成型2.还可以再放点儿虾仁什么的，营养就更全面、味道也更好吃了
7500
收集 10700
家常炖带鱼】1、带鱼洗净切段。2、入油锅中煎一下盛出。3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。5、炖至汤汁收干即可。6、装盘即可
10700
收集 13000
DIY珍珠元子】 1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀； 3．肉馅撮成圆球； 4．肉球裹上一层糯米； 5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
13000
收集 3900
芝士火腿卷
3900
收集 5300
炝拌金针菇 材料 金针菇 一把 菠菜 一小把 花椒粒 盐 植物油 醋 胡萝卜 半根 豆皮 半张 大蒜 味精 辣椒油 作法 1.金针菇剪去根部，逐根撕开，洗净，开水焯熟，沥干，备用 2.菠菜去根，切两段，洗净，开水焯熟，沥干，备用 3.胡萝卜洗净，豆皮洗净，切丝；蒜切末，将备用的食材依次放入盆内，再将调味料依次放入，顶端放入蒜末 4.锅烧油至七成热，放入花椒粒烹香，捞出；将油按顺时针方向慢慢浇在食材上，这时加入辣椒油，醋，搅拌均匀即可
5300
收集 5000
糖醋脆皮茄子 1、茄子去皮切条，撒1小勺盐，腌制10分钟。 2、面粉打一个鸡蛋加入少许水，调成面糊。 3、腌好茄子将黑水倒去，放入面糊中，使茄子沾满面糊。 4、油烧至六七成热，茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可 5、一勺番茄酱、醋、蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁胡萝卜、蒜薹切丁、葱花备用。 6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
5000
收集 3500
番茄啤酒炖小黄鱼】小黄鱼去内脏洗净，锅中到油放入小黄鱼煎至金黄，西红柿洗净一半切块少许切片，炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣倒入西红柿块块翻炒，炒至番茄出汁变软加入1罐啤酒加酱油加适量清水加白糖大火烧至5分钟出香味然后放入煎好的小黄鱼大火烧至10分钟，加盐调味蒜苗和西红柿片煮2分钟加鸡精关火
3500
收集 5800
主料 油豆皮6张 猪肉馅300克调料食盐1茶匙酱油1勺姜1小块蒜4瓣料酒半勺淀粉1汤匙白糖半勺植物油适量 豆腐皮肉卷 的做法 1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣 2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅 3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合） 4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半，加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可
5800
收集 2600
蚝油鸡翅 材料 1. 鸡中翅； 2. 姜片、蒜瓣、葱段各少许； 3. 调味料：盐、蚝油、鸡粉、酱油、料酒、白糖、植物油、生粉。 做法 1. 鸡中翅洗净沥干，用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分钟或以上； 2. 热油锅，爆香姜葱蒜，下鸡翅，洒料酒，将鸡中翅煎至金黄； 3. 加入适量蚝油，快速翻炒，加少许水，盖锅盖，转中小火，将鸡翅煮熟、汁浓； 4. 作最后调味，看具体情况加入少许盐或糖，即可上碟。（最后可以再洒上葱粒作装饰）
2600
收集 5800
水煮肉片】 1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上； 2.将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末； 3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入； 4.随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上； 5.用植物油烧开，淋在肉片上，即可使麻、辣、浓香四溢。
5800
收集 5000
朝鲜泡菜做法： 1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐， 放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。 2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒， 打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。 3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。
5000
收集 5400
东坡肉】五花肉切成正方块，过开水焯一下；葱切段姜切片，垫入砂锅底部，将肉皮朝下码放在砂锅里；加入黄酒、生抽、老抽、糖和盐盖上盖，小火炖90分钟；将肉取出，肉皮朝上放入带盖的炖盅内，把汤汁倒入，盖盖入锅蒸20分钟；青菜洗净焯熟，码在盘中，五花肉放在上面，淋上肉汁即可。
5400
收集 12800
铁板鱿鱼虾仁】热油锅将沾上淀粉豆腐下锅炸，炸至表面金黄沥油备用；热油锅，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香，加蚝油、番茄酱和海鲜酱油、水淀粉，将焯好的虾仁放入，放入玉子豆腐，炒匀；铁板倒油，将鸡蛋打入，鸡蛋七成熟时，将菜倒在铁板即可。
12800
收集 4300
清蒸大闸蟹 做法：1)大闸蟹用刷子刷洗干净 2)锅内加水加生姜片3)倒入适量白酒 4)将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上 5)大闸蟹表面撒上姜丝 6)盖上盖大火蒸15分钟7)剪断捆蟹的绳子 8)准备好用生姜丝加镇江香醋的调料
4300
收集 4100
家庭版酸菜鱼-网上厨房 准备一包酸菜料包,市场上有各种各样不同牌子的,里面辣的程度也各有 不一,选一款自己可以承受的辣的酸菜; 将菌菇清洗干净;将葱 姜 蒜香菜切碎备用; 将鱼片洗干净; 鱼片中加入5-10ML料酒,1/4个蛋清,和1大勺(8克)干淀粉,用手抓匀;盖上 保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟; 锅烧热后倒油,将酸菜炒香;倒入菌菇炒瘪;加入热开水放汤;将酸菜汤用大 火煮上8分钟左右; 将汤盛入大碗中备用; 烧开一锅水,保持大火状态,鱼片迅速的一片片的投入,看到鱼片全部变成 白色,即可马上用勺子捞出,盖在酸菜汤上,洒上葱姜蒜末.淋上8成热的热油. 即可开吃拉.
4100
收集 6700
绿茶烤肉】五花肉切片；取绿茶，用85度的水冲泡；冷却后，倒入肉片腌制3—4小时；将茶叶和茶水倒出，放适量生抽；放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀；将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸出金黄后即可；搭配生菜、蒜或汁料食用 。
6700
收集 16000
补血补气黑米杂谷粥】1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天；2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟；3.煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时就可以喽~在这微冷的深秋，这暖暖的补血补气的粥，最适合早起或睡前喝
16000
收集 2800
鸡蛋控——恶魔蛋 鸡蛋蛋黄酱 辣椒粉 1. 鸡蛋煮熟后，先在桌子上敲几下，使蛋壳出现裂缝。2. 将鸡蛋放在冷水下冲，这样可以帮助我们将蛋壳从鸡蛋上剥下。3. 将每一个鸡蛋竖着切成一半，将蛋黄取出。你可以加入任何你喜欢的酱料(如沙拉酱、蛋黄酱等)给蛋黄调味。4. 给它们做一个简单的顶，将拌好的的蛋黄放进塑料食品袋中，选一个角剪一个口，或者用一个星型的裱花嘴寄出漂亮的顶部，会显的更特别。5. 为了更好看，可以撒一些辣椒粉装饰。
2800
收集 14200
粉蒸排骨做法：1、排骨洗净切小段。2、排骨中放入蒸肉粉、一勺郫县豆瓣、一块豆腐乳、少许盐、适量鸡精、少许姜片，最后倒入橄榄油拌匀。3、蒸锅放水烧开，排骨放盘中，蒙上保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软即可
14200
收集 24400
番茄炖牛肉】 1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子; 2.将高压锅放入适量水,置火上将水烧开; 3.放大料、花椒、桂皮和香叶; 4.将肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒; 5.随后放上一个西红柿,整个放到锅里; 6.盖上锅盖,炖上半个小时即可！
24400
收集 18400
咸蛋黄烧茄子 茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉； 锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油； 咸蛋黄切碎碎，锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用； 锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香； 再放入事先炒好的蛋黄，放入炸过的茄条； 加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
18400
收集 3200
大蒜烧肚条 1.猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用； 2.炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味； 3.将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香，加入清汤； 4.再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右； 5.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味； 6.最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。
3200
收集 27800
油煎茄子】1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。 3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食~
27800
收集 22900
咳嗽必备良药冰糖雪梨】雪梨炖冰糖不仅味道鲜美，还具有除痰，润肺，补肺的功效。1、梨两个，洗净。2、将梨中间掏空，准备冰糖、枸杞、红枣、木耳。3、上屉蒸15分钟左右。出锅，即可食用。
22900
收集 20200
蛋黄狮子头 肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。） 取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。 油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油。 重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁） 时 左右，最后再大火收汁即可。
20200
收集 9800
三色蒸蛋 皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。 三种蛋粒铺在容器下面。 蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。 放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。 蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。 拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。 摆盘随便，可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。
9800
收集 22500
DIY板栗烧鸡翅】1．鸡翅切块，焯水控干，姜蒜切片，板栗去皮切半；2．炒锅烧热倒油，将鸡翅煎至两面金黄；3．放入姜蒜片、花椒、大料炒香，倒入一勺酱油，一勺番茄酱，四颗冰糖炒匀；4．放入板栗和水，大火烧开，转小火焖20分钟；5．大火收汁，出锅前撒点鸡精体味即可。
22500
收集 15800
麻辣小龙虾】：作法简单哦1、将新鲜小龙虾去除沙线（小龙虾有三个尾巴，只要揪着中间那个尾巴一拽沙线就出来了）。把葱姜切成段备用。蒜切丁备用。干红辣椒切成段备用。花椒、桂皮、大回若干个备用；2、锅中倒入油，大火加热，待油至7成热时，依次放入花椒、大回、桂皮、干红辣椒段、葱姜段煸炒，至葱姜段爆香；3、随后倒入小龙虾，加入料酒翻炒至虾壳变色；4、放入盐、老抽、糖、麻辣鲜粉、孜然粉、蒜丁、豆瓣酱翻炒至颜色均匀后加入适量水，没过小龙虾即可，大火沸后转小火炖至入味，最后再转大火收汁出锅即可
15800
收集 2500
啤酒烧茄子】原料：长茄子，青椒、西红柿、蒜。做法：茄子去皮。从中间破开，切块放入盘中；表面均匀撒上少许盐腌10分钟；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖，以快要没过茄子为宜；出锅前加水淀粉勾芡即可。
2500
收集 6100
胡萝卜烧肉 1.胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块； 2.将肉倒入锅中，慢火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可； 3.此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油； 4.倒入开水，没过原料，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可。
6100
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川菜回锅肉 】：做法相对会比较复杂，但是做成功了，很有成就感的。做法1、肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；2、用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；3、青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；4、青蒜去干皮，切段；5、炒锅入油，先倒下肉片爆炒；6、见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；7、用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；8、再倒回肉片、青椒一起翻炒；9、起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
30000
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美味炖雪梨 雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容 器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~ 觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢~
15500
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培根冬瓜：1、培根切成丁，冬瓜削去外皮切成丁，蒜切蒜末，葱切葱花；2、锅中放少一些的油（培根会出油），将蒜末及培根一同放入，中火煸炒出香味，放入冬瓜丁一同翻炒，调入盐，少许糖，美极鲜酱油上色3、炒至冬瓜软烂，出锅前撒少许鸡精及葱花拌匀即可。.
2500
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蒜泥白肉做法： 1.将五花肉洗净，切成两大块，放凉水锅中泡去血污，捞出后放入沸水锅内煮，汤开后将肉捞出； 2、将炒锅置火上，把肉放入，加清水（以漫过肉为度）葱、姜、料酒、精盐、味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮，煮至肉用筷子一插便能插透肉即为煮熟； 3、煮熟的肉捞出，控净水，放在案板上，用刀切成片，放置盘中，酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油，调成汁， 1：沾着吃，2：伴着吃。
12500
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金裹银蛋炒饭】1．将胡萝卜切小粒、葱切末；2．鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3．锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒；4．将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5．将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；6．加盐、胡椒粉调味即可出锅。
12300
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DIY牛奶炖蛋吧】鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖2、打成蛋液让糖溶解3、蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质4、牛奶倒入蛋液中拌均5、后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可
32400
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焖猪手】1.猪手剁小块,入开水焯烫捞出,冲净浮沫;2.姜去皮切片,大葱切段,花椒.八角.香叶.桂皮入料包中;3.猪手块入电饭锅,加姜片.葱段,入开水没过猪手;4.入料包.料酒.生抽.老抽搅匀,盖盖,按下煮饭键,待煮饭键跳起,再次按下煮饭键,待再挑起,盖盖焖30min即可
11900
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红烧猪蹄】做法：1.猪蹄焯水后冲净浮沫。2.热锅下油，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。3.加葱姜，八角，草果，香叶，生抽老抽炒香。4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度，起锅装盘即可！
12800
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春笋排骨汤】 做法：1、排骨切块后泡入清水中，春笋切成块状，姜切片。2. 排骨放入开水中去除血水捞出，春笋也放入开水中煮5分钟去涩。3. 高压锅中放入排骨和春笋，放入足量清水,加姜，蒜，八角及香叶，盖盖开始炖。4. 时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，用高压锅压10分钟即可。
4500
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养肝四宝粥】原料：粳米100克、山药150克、红枣50克、花生30克、枸杞5克 做法：1、 梗米洗净；山药去皮切片。2、砂锅中放入适量水煮开，将粳米、花生、红枣一起放入大火煮开，再转小火煮40分钟，然后加入山药片同煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可
15800
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蛋炒饭】1．米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；2．炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一海鲜蛋炒饭半蛋液拌匀浸泡20分钟；3．旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”；4．然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅
27900
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炒泡面】⒈将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末；⒉起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝；⒊放入胡萝卜翻炒片刻；⒋再放入圆白菜丝翻炒；⒌加入泡面和一杯水煮开；⒍放入调料粉，可以依据个人再添加一些醋和生抽；⒎把多余的水炒干，放入葱花；⒏关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。
14100
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干锅土豆片烹调做法 1．土豆切片，用水泡过后沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好；2．锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜；3．最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅
33500
收集 27000
上海菜饭】原料： 大米 青菜。配料： 姜末。调料： 油 盐 鸡精。做法：1，大米淘洗干净备用。 2，青菜洗净切碎备用。 3，米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了。 4，锅里放油，炒一下姜末。 5，放入蔬菜炒均，都沾上油了即可，不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。 6，米饭跳过来立刻打开，把蔬菜拌进去，盖上焖八分钟，即可。
27000
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清蒸武昌鱼】1）武昌鱼处理干净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上辣椒丝，点适量生抽，上蒸锅蒸12分钟。4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可。
16600
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老成都蒜泥白肉正宗做法 1 猪二刀肉一块，肉洗净放入锅中加几粒花椒和一些姜片煮熟后捞出直到凉透 2 凉透后的肉切成薄片装盘，葱节放在肉片下面 3 调味碗中加入剁细的蒜泥和酱油，白糖，盐和味精，花椒面（根据自己喜好加量或减量） 4 加入一些鲜汤调匀后淋在白肉上面（没有鲜汤就用白开水），最后淋入辣椒油就好了
3800
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香炸土豆丝丸子】 土豆切丝,放清水中洗去淀粉;豆腐捏碎, 洋葱、青椒、火腿切细末拌在一起,加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀; 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状,将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉; 再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝,锅中倒油烧至五成热时放入土豆丸子, 中小火炸至金黄色捞出即可~
26200
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两招做出最惹味儿的……麻椒鸡杂 主料：鸡胗80克，鸡心80克，鸡肝80克，麻椒20克。 配料：植物油30毫升，海天零添加头道酱油3毫升，海天添丁甜醋2毫升，料酒5毫升，蒜苔60克，红椒10克，盐2克，淀粉1.5克。 1.将鸡胗、鸡肝洗净后切片，鸡心去掉鸡油，对半切开，将里面的血污洗净，调入头道酱油、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。蒜苔去头掐尾切斜段，红椒切斜段，姜蒜切片。 2.锅内倒油至7成热。倒麻椒、姜片，蒜片和红椒爆香。倒鸡杂快速翻炒。倒入蒜苔，调入盐和甜醋，翻炒蒜苔稍微变软即可。
3200
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椒麻辣藕丁】莲藕削皮后切成丁；藕丁放入清水中浸泡；泡藕丁时，可将大蒜拍碎切末、葱切段；锅中倒油，开小火炸香干辣椒段和花椒；倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒2分钟；淋入蒸鱼酱油翻炒均匀，再撒入盐、葱段，沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可。
2900
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椒盐明虾 1．用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分；（一定要沥的很干哦）； 2．锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中； 3．炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。
13400
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海鲜菇鱼头汤 材料 鱼头 海鲜菇 鸡精 姜片 油 作法 1.姜片放入煮锅中加清水,盖锅盖煮滚。热油锅,放入洗净的鱼头煎至双面微黄。倒入滚水煮5分钟。将鱼头和汤汁倒入煮锅盖锅盖大火煮滚,转小火煮30分钟。将海鲜菇用清水浸泡15分钟洗净。放入煮锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。揭盖，加入适量的鸡粉即可。
4200
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蒜泥炒小黄瓜】1.小黄瓜洗净，用剪刀剪去根部，炒锅中放入少许色拉油和蒜泥爆香;2.把处理干净的小黄瓜倒入炒锅中快速的翻炒，全程开大火时间约1分钟左右，起锅前放入少许盐和鸡精即可装盘
2400
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苹果莲子炖银耳】1）银耳提前泡发，莲子冲洗干净，银耳洗净、撕碎，苹果去皮，切小粒备用。2）苹果、莲子、银耳放入炖盅，内胆加入适量冷水。3）炖盅内胆盖上盖，将冷水注入炖盅，加上外盖。4）接通电源，调好所需时间。5）汤品炖煮至时间快结束前10分钟，加入冰糖、枸杞子即可。
9000
收集 12100
烤腐乳鸡翅】1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头； 2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替； 3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的； 4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料； 5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略； 6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去； 7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的
12100
收集 4100
爽口小食：川北凉粉】1．绿豆粉加水调成稀糊；2．锅内加水烧开，放入稀糊熬成稠状，取出晾凉，切成细条；3．锅内放油烧热，下入尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱姜末，再加入少量水熬成酱汁；4．把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可。
4100
收集 22800
田园蔬菜汤】1．红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片；2．炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味，下西红柿丁煸炒出汁；3．加入鸡汤，用大火煮开后放入香菇片煮熟，放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。
22800
收集 17000
香菇油菜】1、香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀；2、姜切成末；3、油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下；4、将焯好的油菜取出摆盘；5、锅内放少许油，放入姜末爆香；6、放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡；7、出锅，浇在摆好的菜上即可。
17000
收集 41101
孜然土豆片 作法 1.土豆去皮，洗净，切片，清洗干净土豆中的淀粉，沥干，备用 2.洋葱，辣椒清洗干净，洋葱切片，辣椒切圈，备用 3.锅烧油，待七成热，放入土豆片，不停翻炒，待土豆片呈金黄色，捞出锅内剩余的油，放入洋葱，辣椒煸炒 4.待炒出香味，倒入炒过的土豆片，不停翻炒，尝尝土豆是否炒至自己喜欢的脆，放入食盐，味精，辣椒面，孜然，继翻炒片刻即可
41110
收集 4200
香菇木耳蒸鸡 1木耳冷水泡发洗净，香菇泡发洗净 2取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐 3再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用 4鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝 5倒入调好的料汁，腌制15分钟6香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅15分钟即可。
4200
收集 4200
香菇山药炒肉片】做法：1）山药去皮用水浸泡。2）瘦肉切片加料酒,糖,生抽,淀粉抓匀。3）鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。4）香菇切条,山药切片,青椒切菱形块。5）炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。6）底油放香菇、山药,加生抽,糖,盐,水炒片刻,放青椒。7）入肉片炒匀,加鸡精,香油炒匀。
4200
收集 16100
虾仁炒瓜丁】 1.鲜虾处理一下，去掉虾线，并且把虾切成小丁，虾头部分的虾黄挤出备用；2.黄瓜去皮切丁；3.起油锅，葱姜爆香，放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒；4.放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅~
16100
收集 5100
桂花烤鸡 1.用袋子把鸡和调味料一起装着，腌制2个小时以上 2.把腌制的红葱头放在鸡的下面 3.放进预热的烤箱，200度烤10分钟左右，取出，在鸡块的表面扫糖桂花和番茄酱
5100
收集 19300
鱼香烘蛋】 1. 锅里放油，入辣豆瓣酱翻炒，加姜末、蒜末、后加高汤，酒酿、味琳、酱油、关火备用； 2．鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉，锅中油热入蛋液，等底部煎黄，翻面再煎另一面； 3．待鸡蛋膨胀，关火盛盘； 4．酱汁加热勾薄芡，加香油、葱花、淋在鸡蛋上即可。
19300
收集 29900
虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖。做法：1．肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2．尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3．平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。
29900
收集 10500
香煎里脊葱卷】1.里脊肉切片，小葱切段2.肉片里放入葱段卷起，用牙签固定3.孜然粉、辣椒面和盐拌匀4.锅热后入一点点油，入肉卷煎，待一面煎的有点焦后翻面接着煎(四面都煎一下)5.待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的调料用刷子刷上去，使每一面都有味道即可。
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