爱华网鲜花入菜在今年已经成为一种时尚，特别是在夏天，炎热之余，鲜花佳肴更显得清淡宜人···
鲜花入菜，不仅健康而且美容哦~
昙花冻
吃昙花的方法是把昙花和洋菜一起放在锅里熬，一直熬到昙花全部溶化之后，再加入冰糖，然后冷却。昙花冻冰以后尤其美味，据说昙花冻还有治气喘之功效。
昙花炒鸡肉
准备材料：现摘新鲜昙花3朵，鸡胸肉2两。
先将鸡胸肉切薄片，用 酱油、太白粉拌匀。昙花洗净备用。先在油锅中拌炒腌好的鸡肉片，变色后，放入昙花加少 水拌炒，起锅前落盐调味。
曇花麵線
材料：新鮮曇花六朵，瘦肉三兩，蔥、沙拉油、胡椒、太白粉、麻油及煮開的水４杯
作法：
1. 曇花由花瓣中間分開，洗掉花蕊上的花粉，再用水洗淨花朵，用刀切成兩公分大小．
2. 瘦肉切成肉絲，加入太白粉及麻油，調勻備用．
3. 蔥切成段狀，放入油鍋中爆香，再加入肉絲，用快火炒攪數下，至肉絲半熟，再加入切好的曇花，一起用大火快炒兩、三下，加入開水四杯，待水沸騰即加入麵線，煮沸兩分鐘，即可起鍋，並加入胡椒，趁熱食用．
冰糖曇花飲
將新鮮曇花幾朵洗淨，切段放入鍋內，加半兩冰糖，用文火燉煮，飲用其湯汁，亦有潤喉，止咳，止喘的作用，是夏天一道清涼飲料．
昙花猪肚汤
做法：
1、将猪肚洗净，过水后切小条。
2、沙锅中放入适量清水，老姜排扁放入锅中，再放几颗花椒（放了花椒的汤炖出来很香）然后将猪肚放入锅中，大火烧开水后转小火炖五个小时左右至猪肚软烂；
3、昙花用清水冲一下放入锅中稍微煮一下关火盛出即可；
昙花不但有欣赏价值，而且有药用价值，把它摘下来晒干备用或是和肉类品炒着吃，据《中药大辞典》介绍，昙花的花冲泡冰糖口服，有清肺热，止咳化痰的功效，主治肺结核病。
昙花冻
作法：吃昙花的方法是把昙花和洋菜一起放在锅里熬，一直熬到昙花全部溶化之后，再加入冰糖，然后冷却。昙花冻冰以后尤其美味，据说昙花冻还有治气喘之功效。
另：
药用之法：取新鲜昙花用清水洗净，装在碗内加冰糖上笼蒸1小时，取出放凉后食用，清热润肺，对久咳不止有很好的疗效。
煲汤之法：新鲜昙花用清水洗净晾干备用。煲汤时再用清水发开，撕作块状；可与排骨或者土鸡同煲，鲜香美味。
还有人直接炒肉片的
昙花炖猪肚
做法：
1、将猪肚洗净，过水后切小条。顺便在说以下如何洗猪肚：将买回来的猪肚放入盆中倒入盐（可以稍微多一点）醋、啤酒然后不停的揉搓，至到猪独外面那层粘乎乎的东西去掉之后用清水冲洗干净，烧开一锅水，加点料酒在水里，水开后将洗净的猪肚放入稍微煮一下去掉腥味和血水就可以了；
2、猪后腿骨洗净飞水（也就是在滚水中稍微煮一下去掉血水）；
3、沙锅中放入适量清水，老姜排扁放入锅中，再放几颗花椒（放了花椒的汤炖出来很香）然后将猪骨和猪肚放入锅中，大火烧开水后转小火炖五个小时左右至猪肚软烂；
4、昙花用清水冲一下放入锅中稍微煮一下关火盛出即可；
前段时间看了林清玄的散文，关于花吃。
1.昙花冻
有一天到淡水去访友，一进门，朋友说院子里的五棵昙花在昨夜同时开了，说我来得不巧，没有能欣赏昙花盛放的美景。
“昙花呢？”我说。
朋友从冰箱里端出来一盘食物说：“昙花在这里。”我大吃一惊，因为昙花已经不见了，盘子里结了一层霜。
“这是我新发现的吃昙花的方法，把昙花和洋菜一起放在锅里熬，一直熬到全部溶化了，加冰糖，然后冷却，冰冻以后尤其美味，这叫做昙花冻，可以治气喘的。”
我们相对坐下吃昙花冻，果然其味芳香无比，颇为朋友的巧思绝倒，昙花原来竟是可以这样吃的？
朋友说：“昙花还可以生吃，等它盛放之际摘下来，沾桂花露，可以清肝化火，是人间一绝，尤其昙花瓣香脆无比，没有几品可以及得上。”
昙花
2.桂花露
“什么是桂花露？”我确实吓一跳。
“桂花露是秋天桂花开的时候，把园内的桂花全摘下来，放在瓶子里，当桂花装了半瓶之后，就用砂糖装满铺在上面。到春天的时候，瓶子里的桂花全溶化在糖水里，比蜂蜜还要清冽香甘，美其名日‘桂花露’。”
“你倒是厉害，怎么发明出这么多食花的法儿？”我问他。
“其实也没什么，在山里往得久了，这都是附近邻居互相传授，听说他们已经吃了几代，去年挂花开的时候我就自己尝试，没想到一做就成，你刚刚吃的昙花冻里就是沾了桂花露的。”
3.菊花羹
后来，我们聊天聊到中午，在朋友家吃饭，他在厨房忙了半天，端出来一大盘菜，他说：“这是菊花羹。”我探头一看，黄色的菊花瓣还像开在枝上一样新鲜，一瓣一瓣散在盘中，怪吓人的——他竟然把菊花和肉羹同煮了。
“一般肉羹都煮得太浊，我的菊花羹里以菊花代白菜，粉放得比较少，所以清澈可食，你尝尝看。”
我吃了一大碗菊花羹，好吃得舌头都要打结了，“你应该到台北市内开个铺子，叫做‘食花之店’，只要卖昙花冻，桂花露、菊花羹三样东西，春夏秋冬皆宜，包你赚大钱。”我说。
冰玫瑰的做法
它的制作方法很简单：我挑了几朵比较好看的玫瑰花，去掉大部分的花梗，在漂亮的塑料杯里加适量的水,按自己的喜好摆放成各种造型，放置在冰箱极冻室冷藏几个小时后，漂亮的“水晶玫瑰”就制作好了。如果你是用食用玫瑰做原料，这样的“水晶玫瑰”还可以做为冰饮，喝了美容养颜，还可以给你送来不一样的美丽心情哦！
冰玫瑰水晶玫瑰
食用玫瑰
每一株玫瑰都有刺，爱护一朵玫瑰，并不是得努力把它的刺根除，只能学习如何不被它的刺刺伤。
花的功效如
“花中英雄”菊花功效――性凉味苦，有祛风明目，平肝降压之功效。
“花中月老”桂花功效――性平味甘，健骨强身之功效。
“花中皇后”月季功效――性温味甘，活血通经，化淤解毒
花之食法： 主要吃盛开的花瓣，或用糖渍，或用盐腌，或用水烫或新鲜入锅，小炒，制甜点或炖汤。
如广东名菜“芋头花烧茄子”则是把芋头花和茄子一起煮熟，再撒上姜，葱即可。
上海的“玉兰鱼片”则是把玉兰花和鱼片同炒，此外还有“菊花鲈鱼”“桂花栗子”“芙蓉鸡片”等各大菜系的名花菜。
想做品质好的桂花糖的话，最好不能用火熬的。
首先火熬温度高，有些芳香物质就被破坏了。
其次火熬后，桂花里的水分和糖溶解后的水分迅速溶解出来，桂花的纤维被独立出来，这样的桂花糖口感也不好。
