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红薯出芽了还可以吃不 2008-5-2 17:50
提问者：格格道人 | 浏览次数：2482次
2008-5-2 17:52
最佳答案
2008-5-2 17:52
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不能吃. 食物名称】红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。 【营养功效】红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的 1/3 ，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 【适用人群】适用人群 一般人都可食用。适用量每次 1 个 (150 克 ) 。 【特别提示】特别提示 红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。 【健康红绿灯】红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
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2008-5-2 17:52 mark8721 | 二级
不能 有毒的 赞同
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2008-5-2 21:40 城外的草 | 六级
不可以。 赞同
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2008-5-4 07:37 3180787 | 五级
不能吃. 赞同
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2008-5-5 07:47 苹果不知道 | 二级
最好不要吃了,不过如果真的要吃的话,可以把长芽的地方连同变色的部分全部切除干净来吃.另外注意了,吃的时侯如果舌头有痒痒的感觉或者异味,就不要吃了,如果没有,则可以放心食用. 赞同
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2008-5-5 17:54 风过红叶 | 二级
不能 秋冬之交，还有些东西不能吃，烂白菜、青西红柿、五根豆芽、鲜黄花菜、发芽绿土豆、腐烂的生姜、棕色芯的甘蔗、长斑的红薯、发黄的银耳、未腌透的线材、新鲜木耳。因为有毒素。这是《老年文汇报》说的。
6#作者：北野_孤鸿 回复日期：2009-9-16 6:32:00
