扣肉制作的全过程 梅菜扣肉制作视频



买两斤多五花肉



先洗干净放进锅里,饨煮40分钟,以能插入筷子为宜



把他捞起,切成三块,这样比较好炸,用牙签在肉皮上扎出密集均匀的小孔,再洒上盐粉和一点醋



锅底放一点盐,将一足量的油放入锅中,以能浸没所炸的肉为宜



等到油冒烟时放入五花肉急火猛炸



炸一下把它翻过来



冷却后再炸



炸至肉皮呈金黄色时就可以起锅了



看这是炸好冷却的扣肉



把炸好的扣肉又放到锅里煮泡扣肉皮,记住别放太多水哦!就煮皮就可以了



这是煮好的扣肉



把它切块



呵呵....还没可以吃哦!



这是香芋,拿来做扣肉底用的



把它洗干净切块



在锅里放上油一点盐,把油烧热,放香芋进去把它炸熟



看这是炸好的香芋



这是扣肉料,随人喜欢口味来配吧,我放乔头梅子柠檬





把炸好的香芋放进锅底下


扣肉制作的全过程 梅菜扣肉制作视频

把扣肉反铺在香芋的上面



把煮好的扣肉料放在最上面



盖上盖,放小火蒸40分钟



蒸好把肉反过来



看一锅香香的扣肉做好了

  

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