油麦菜怎么做好吃 油麦菜凉拌怎么做
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜低热量、高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
食谱推荐:
1、白灼油麦菜
材料:油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。
步骤一:油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟;将油麦菜中间切断,沥干水。
步骤二:煮锅加水,油麦菜茎部入锅焯;油麦菜叶子入锅焯;焯后的油麦菜沥干水放入盘中。
步骤三:撒上白芝麻;锅里加水,加白糖;加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉,开锅后调味汁就好了;将调味汁浇在油麦菜上即可。
2、紫菜河虾油麦菜
材料:水发紫菜、河虾、油麦菜、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油。
步骤一:水发紫菜撕成小块;河虾洗净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
步骤二:炒锅开火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。
3、凉拌油麦菜
材料:油麦菜、胡萝卜、盐、蒜、生抽、香菜、醋、油辣子、味精、香油各适量。
步骤一:油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段;把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。
步骤二:胡萝卜去皮洗净切成丝,蒜拍散剁成蒜泥,香菜洗净切段;把油麦菜放入大碗里,放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜;放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀;最后放入油辣子拌匀即可食用。
4、豆豉鲮鱼油麦菜
材料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、葱、姜、蒜、鸡精、食用油。
步骤一:将油麦菜洗净切成段;葱姜蒜切好备用。
步骤二:坐锅开火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
5、蒜蓉油麦菜
材料:油麦菜、大蒜、葱、蚝油。
步骤一:蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉炝锅。
步骤二:出味后下油麦菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变得稍软一些了,加一勺水,转中火焖,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅即可。
温馨提示:油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人不宜食用。
更多阅读
黄酒的销售模式是什么?黄酒的营销怎么做? 保险职场营销销售模式
中国地大物博,黄酒更是一块无价的瑰宝。但是不得不说的黄酒的一个区域性也是很强的,那么黄酒的销售模式什么样的才适合呢?黄酒的营销要怎么做呢? 并非地方特产不能走向外埠或全国市场,相反有许多地方特产如今已经成为全国家
韩餐厅里的泡菜怎么做----萝卜泡菜 韩国萝卜泡菜的做法
12月DIY收费课12月免费课韩餐厅里的泡菜怎么做-------萝卜泡菜原料:白萝卜1个香葱2根大蒜2瓣调料:梨汁1汤匙(15ml)姜汁1/2汤匙(约8ml)粗辣椒面1汤匙(15克)细辣椒面5茶匙(25克)虾酱1茶匙(5克)大粒盐2茶匙(10克)白糖1茶匙(5克)做法:1)将白萝卜洗
素鸡怎么处理更好吃?家常烧素鸡 白素鸡怎么做好吃
继续分享很美味的素菜。说到素鸡,我周围挺多人都喜欢,因为素鸡素鸡,吃起来多少有点肉的赶脚,这口感到底没有辜负它里面大量的蛋白质,素食者爱,肉食者也不嫌弃。不过,这素鸡的做法,也不是怎么做都好
粟米羹怎么做更好喝-----椰香粟米羹 粟米羹的做法
粟米羹怎么做更好喝-----椰香粟米羹原料:玉米粒200克椰浆100ml(或椰汁150ml)鸡蛋1个调料:盐1/2茶匙(3克) 玉米淀粉2汤匙(30克) 清水4汤匙(60ml)旧帖回顾:松仁玉米 番茄玉米猪肝汤枸杞玉米吐司 保鲜玉米的方法 你会煮玉米吗?做法:1)锅中倒入
短信营销的困惑——短信营销该怎么做 短信营销
短信营销的困惑——短信营销该怎么做对于短信(包括彩信)大家肯定不会陌生,几乎用过手机的人都有收发短信,手机的基本功能除了通话外,短信是最常用对外联系手段,每到节假日,具体统计各种祝福短信多达几十亿,短信铃声此起彼伏,