云南 丽江美食搜索--推荐八处好味道 云南丽江特色美食小吃

在丽江吃过的那些美食
3月去了趟丽江,玩了五天,算是春游吧~在丽江见了好几拨朋友,有在网上神交已久的丽江网友,有为了爱情从新加坡到丽江定居的痴情女,有在北京约了好几次都约不上的网站编辑,有一群热爱旅行和摄影的朋友们。大家平时都忙,在北京的时候没时间见,在丽江一发微博就都见到了。果真,在丽江,时间是自己的。
分批分次的见了好几拨朋友又有当地朋友和资深吃货带路,我没走冤枉路,去的餐厅味道都不错。档次和风格也各有不同,与大家分享~


七色光中餐厅地址:古城区 祥和路276号和府皇冠假日酒店大堂1楼电话: 5588888-8228两次来丽江吃过得最精细的一餐,不是西餐,不是川菜,而是在七色光中餐厅享用的精品丽江家宴。每道菜厨师都融入了心思。尤其是店内手工做的鲜花水酥饼,是我个人认为目前为止吃到过的最好吃的鲜花饼,包括在昆明吃过的在内,它都是最好的。酥松的外皮,入口即化,里面的内馅散发着淡淡的花香,甜度正好,一点也不甜腻。
到了丽江怎能不来碗鸡豆凉粉呢?
这道羊肉做得很妙,我平时对羊肉十分挑剔,有膻味就不吃,而这道香酥羊肉没有一点膻味。肉丝已经被炸得酥酥的,调味也很好,香辣口味的。
鼎鼎大名的“水性杨花”,很多人都是因为它的名字才记住它的。它是生长在丽江湖泊中的一道野菜,开的花洁白无暇,而植株却在水中,花因水波而随波逐流,所以大家会戏称它为“水性杨花”,这道菜到了丽江不可不尝!每家店的师傅做的方式都不同,有的用蒜蓉炒,而七色光的大师傅用了豉油,味道也不错~
用上等火腿和杂菜熬的汤,味浓香醇厚。
用湖里长的小鲫鱼做的纳西烤鱼,刚开始时同伴还在担心鲫鱼刺多,咬下一口后就不会有任何担心了,鱼刺已经酥了~
带皮黑山羊是丽江的特色美食之一,羊的膻腥味全无,在嚼皮的时候给自己心里暗示:补充胶原蛋白了,美啦~ 美啦~大师傅还用炸得酥酥的茶树菇来搭配,喜欢!
这道腊排骨做得很颠覆,很有想法。西式的摆盘,西式的调味酱料,用的确实丽江的食材,有意思~我这是第一次吃甜口味的丽江腊排骨,也不错呦!

七色光的猪膘肉没有平时在市面上见到的那么彪悍,外形内敛的很多,但味道依然奔放,腊肉的香味十足。外面的荷叶饼里加了少量的竹炭粉,所以是灰色的,竹炭有吸附身体内杂质的作用,颜色不漂亮但是效果不错,很适合北京来的游客呦。

三种丽江野菜拼盘,吃了那么多荤菜了,要多吃点蔬菜的,而且丽江比较干燥,更应该多补充些维生素的。

小家碧玉版的铜锅焖饭,每每吃到肉和土豆的时候就会觉得好幸福。
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云雪丽之阿顺厨房
地址:古城区 七一街兴文巷95号(近皇冠假日和英迪格酒店)电话: 0888-5111196这是我第二次来丽江,第一次来的时候,经验不足,古城里那人多我去哪,基本上在四方街附近转悠了,所以也没吃到什么好味道,价格还贵。这次学聪明了,知道溜边儿了,去的餐厅基本都在古城边边或者古城外。用餐感受和味道都不错,比如这家位于古城南门的“云雪丽之阿顺厨房”,这家店主营丽江风味,性价比不错,环境很温馨。餐厅里还卖老板从云南各地采购来的菌子。
松茸汽锅鸡食材好做出来的菜味道就是足,看看汽锅鸡上漂的油花就了解了。

秘制雪山鱼鱼肉很新鲜,是现杀的,里面还有用包菜做的泡菜,酸酸甜甜的很开胃,据说这鱼是天鹅湖里面的,

煎鸡豆凉粉原来鸡豆凉粉煎一煎再拌更好吃馁
包浆豆腐
平时的包浆豆腐都是用来烤或者煎的,这家先炸在裹汁,口感稍微老了点。
焖小瓜
到了云南,各种平时吃不上的蔬菜,要多多吃的,小瓜就是一个,甜甜的小瓜怎么做都好吃。
腌菜炒花土豆
腌菜是个宝,用它做什么都好吃,可以炒藕片,可以炒肉,小锅米线里如果没有腌菜就少了灵魂。当然用它炒黄中带紫的花土豆也杠杠好吃啊!
腊肉炒蕨菜
腊肉、腊排骨这样的美食是云南特色,这种食物是以前的人们为了方便储藏肉类想出来的办法,现在成为令人难忘的美食,吃一口,唇齿之间环绕的香气久久不散。现在回到北京,很想念腊肉的味道。
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茶马餐厅地址:古城区 七一街兴文巷111号(近古城南门,英迪格酒店内)电话:0888-5599111这次来丽江,住在南门附近的丽江古城英迪格酒店,当然也不会错过这里的餐厅了。在丽江如果想尝试一下有当地特色的高品质西餐,可以去英迪格里的茶马餐厅试试,用虹鳟鱼、牦牛肉、牦牛奶、小瓜、紫苏这样的丽江食材做的特色西餐会给人留下深刻的印象。
腌虹鳟鱼看起来好像三文鱼哇,其实吃起来还是有差异的,虹鳟没有三文鱼肥,脂肪线比较细。

意面在牦牛肉下面盖着呢~在古城里有那么多卖牦牛肉干的,我真不信是用牦牛肉做的,不过在这里吃的我敢说真的是牦牛肉,首先五星级的出品有保障,其次,吃过只有就能明显的感受出这肉和其他牛肉的不同,比较有韧劲,很香!
用牦牛奶做的可爱甜品,哈哈~

意面也可以这样做,用丽江酱料、小瓜、紫苏做的炒意面,大家都觉得好好吃!
茶马餐厅的厨房是开放式的,开餐的时候可以看到厨师忙碌的身影

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紫苏亚洲美食餐厅地址:古城区 祥和路276号(近丽江古城南门)电话: 0888-5588888丽江难得的正宗泰国餐厅,主厨是泰国人,叫阿亚。善用各式东南亚调料和香料,红、绿、黄咖喱、三八酱、各式香草。
猪颈肉很香,有韧劲,配合酸辣调味很是开胃啊!

越南春卷蘸的泰式甜辣酱不是那种瓶装的辣椒,而是自己调制的,辣味温婉柔和。

冬阴功汤端上来的时候,就有同学不淡定了,举手要米饭了。这家做的冬阴功汤比平时吃的要酸一些,椰浆的味道不重,这个口味我挺喜欢的,很醒胃。
外皮酥脆的鱼身上淋着酸辣汁,一定要趁热吃才最美味!

好一道下饭的绿咖喱鸡,估计是丽江不好买绿色的像金桔一样大小的茄子,所以这道绿咖喱里面用的茄子是紫色长条的茄子,这也叫因地制宜吧,哈哈
我们是有多爱吃茄子啊,又点了一道同样很下饭的三八酱炒茄子,三八酱里有虾酱呦,所以有海鲜的味道。

用生菜包裹着罗勒牛肉炒豇豆,要把嘴张得大大的咬下去呦~

这个饭实在了,菠萝、海鲜、葡萄干,最上面撒了肉松和腰果,酸酸甜甜,用料十足!

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傣鑫楼安通店地址:古城区 金凯街(近景观花园)电话: 13988888220走出古城,去周边转转,在金凯街上的“傣鑫楼”是痴情女地瓜妹家的小食堂,那的菜酸酸辣辣,傣味十足,特别下饭,我在他家吃了两碗米饭,忍了忍没吃第三碗。

烤臭豆腐,太好吃了!把臭豆腐剁碎加上小米辣、柠檬草和一些调料用芭蕉叶包着烤,那味道真窜!真赞!

用芭蕉的花和西红柿炒的肉,酸辣口味。芭蕉花吃起来有点像嫩嫩的笋。


这酸辣无敌的茄子是米饭的杀手啊!

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丽水汇原生态餐厅地址:古城区 福星路63号(近伟驰快修)电话: 0888-53391993月里的丽江,早晚还是挺凉的,晚上和朋友,围着火塘去吃鸡。当地朋友选了这家叫丽水汇的餐厅,说他家用的食材都是原生态的。
火塘里点上火,准备开饭。

我们点了鸡火锅,端上来的鸡是乌皮的,不过比平时吃的乌鸡肉多多了,好香!

主要的鸡肉蘸着丽江特别的酱料,别有风味。

吃完肉开始涮菜,刚才吃饭前还冷呢,吃到后半段开始发汗了。

加了燕麦的烤粑粑,外皮焦黄的地方好脆呢!

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龙继斑鱼庄(花马街店)地址:古城区 花马街中断12-15号(近黑龙潭)电话: 0888-5123458斑鱼火锅是丽江的特色,这家店是当地朋友推荐的,说是丽江最好的吃斑鱼的店。

斑鱼就是黑鱼啦~肉质很嫩,鱼皮很韧,确实很好吃,鱼骨会放到汤里煮汤,鱼肉片片涮来吃。他家的鱼不称,按中锅、大锅这样来卖的,中锅2-3人吃,一百多,再点些菜,也就二百块,我觉得还挺合适的。

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七星街工贸商城附近的美食小摊位
地头蛇地瓜妹领着我去七星街工贸商城附近的美食小摊位吃早午餐...不在古城内,但距离也不远。



扁扁的饵块两面烤热后卷着腌菜、辣酱、豆芽,还能卷油条,这道小吃很扛时候,很美味,就是有点咸,哈哈
加了多多辣椒的鸡豆凉粉,吃着好过瘾
吃咸了还有甜甜糯糯的皂角米银耳米酒,皂角米炖银耳可真搭,回家我也这么做去。


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