伊利巧乐兹雪糕15种添加剂你敢吃吗? 巧乐兹雪糕价格

酷热袭来,仿佛看见雪糕从冰箱里招手,乖,快到嘴里来。情侣之间更是互相赠送爱意,用雪糕传递幸福。各种口味的雪糕冰爽着味蕾,除了享受那种细腻顺滑之外,您有没有注意到雪糕的成分?它远没有看起来的那么“单纯”。什么,您不在乎?下面马上上真相:

伊利巧乐兹竟然是添加剂勾兑的
雪糕的身世很复杂
  您随便在冷饮店买一根伊利巧乐兹雪糕,以此为例。别光顾吃啊,看看包装袋背面,除了水和白砂糖外,看看有多少添加剂!其实鉴客哥没必要都列出来,这么做是为了让您重视起来,这么多添加剂的雪糕,您还吃的那么开心吗!
    巧克力脆皮[食用植物油,可可粉,全脂乳粉,乳清粉,麦芽糊精,可可脂,可可液块,食用盐,乳化剂(322,476),食用香精],食用植物油,白砂糖,脆饼[白砂糖,食用植物油,麦芽糊精,大米粉,小麦粉,可可粉,全脂乳粉,麦精,乳化剂(322),增稠剂(414)],麦芽糖。全脂乳粉,碎粒[食用植物油,淀粉,小麦粉,可可粉,白砂糖,食用盐,乳化剂(322),膨松剂(500ii)],麦芽糊精,鸡蛋,食用葡萄糖,乳化剂(471),增稠剂(415,466),著色剂(102,110),食用香精……


这些添加剂有害吗?
  以上成分虽然很多,主要有3种乳化剂,4种增稠剂,4种着色剂,2种酸度调节剂,2种食用香精,一共多达15种添加剂!
  水乳交融是美好的词汇,但不大现实。奶油和水其实互不相溶。只是在外力作用下,才能混合,但不稳定。不稳定的雪糕不可能出厂。而乳化剂在雪糕冷凝加工的时候,起到气泡稳定的作用,还可以防止贮藏过程中收缩变形,改善口融性。聚甘油蓖麻醇酯就是乳化剂476,主要用在巧克力食品中。此外还有磷脂、单硬脂酸甘油酯等,一看它的名字叫“XX酯”,您也不用特意记,就能推断它是乳化剂了。
  增稠剂顾名思义,可以改善雪糕的粘稠度,保持色、香、味。雪糕入口润滑的感觉,归功于它。巧乐兹标的增稠剂415,对应的就是黄原胶。鉴客哥翻阅相关雪糕标准时,黄原胶、卡拉胶的最高使用量没有限定,企业可以根据需要适量添加!
  巧乐兹标的配料表里着色剂102是姜黄,110是焦糖色,还有食用香精、酸度调节剂大多是安全成分。很多人纳闷,为什么雪糕上标这些数字,是想隐瞒什么可怕的成分吗?其实没有,企业是依据《预包装食品标签通则》,可以标示添加剂的名称,也可标示为它的国际编码(INS号)。这些数字是添加剂的INS码。值得注意的是,该标准没有要求标注食品添加剂的具体含量。一般消费者也不会去主动查阅,这些添加剂是什么。
伊利巧乐兹雪糕15种添加剂你敢吃吗? 巧乐兹雪糕价格
  巧乐兹只是伊利的其中一款产品的缩影,而再看看此前被媒体曝光的伊利蒙古酸奶口味雪糕,查看它的配料有:“饮用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、饴糖、鸡蛋、食品添加剂(增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、食用香精、甜蜜素)”,它几乎是添加剂勾兑的雪糕,但酸奶的成分在哪里?在哪里?
  虽然这些食品添加剂在雪糕里是安全的,企业也可以信誓旦旦的对天大喊,添加剂不是魔鬼!但是作为消费者,有必要食用含有十几种、乃至几十种添加剂的雪糕吗?添加剂勾兑成的各种口味,也让企业有了偷工减料的嫌疑。小伙伴们是不是更怀念儿时的冰糕了?如果写它的配料成分表,一定很简单:水、白砂糖,THEEND。
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