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----东华门美食坊夜市品风味小吃
崔颂 摄影文
东华门夜市位于王府井大街北入口处，是北京最著名的小吃街。不仅在北京城中口碑极佳，更深得中外游客的喜爱。如今，逛东华门夜市已经成为来京旅行团夜间活动的保留节目。
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说起东华门夜市的历史，要追溯到80年代初期。那时的王府井还没有改造成步行街，街道狭窄，拥挤不堪，东华门夜市就设在熙熙攘攘的十字路口，经常是人车混杂，尘土飞扬。尽管卫生条件十分恶劣，可依然人流如潮，抵挡不住的是北京小吃的美味诱惑。那时人们对这条小吃街可谓爱恨交织。
【2】
这里小吃琳琅满目，也是来北京的游客必去之处，各色食摊练成小吃风景线，顺着飘荡油烟味的街道寻找到自然，热情，淳朴的老北京时风情。在月明星稀的夏夜，就着徐徐清风喝一碗玫瑰冰糖紫米粥，应运而生的感觉那叫惬意；数九寒天，披星戴月吃一碗热气腾腾的卤煮，那份发自内心的温暖叫满足。
【3】
随着王府井大街的不断改造，如今的东华门夜市已经有了根本的改变。统一的设计、统一的风格，被誉为京城金牌小吃。金牌的美誉首先体现在设备上。地面专门用特选的石材铺成，光面与毛面有机结合，既便于清洗又有效防滑。每一摊位都配备了专用不锈钢餐车、水、电接口及便携式垃圾桶等，从根本上解决了环境卫生问题。设有隔离装置，将小吃街与车道分开，并在隔离边缘埋设地灯，起到了既美观又实用的双重功效。
【4】
东华门夜市拥有摊位近200个，集中了全国各地的名优小吃有羊肉串、紫米粥、豆汁等500多种，凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚁、炸蝎子、炸蝉蛹，又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
【5】
对经营的商家也加强了管理。统一的红白色工作服，干净整洁，与小吃主色调协调一致。要求统一使用的环保型一次性碗筷，清洁卫生。在各种风味小吃的价格上，也有一定的标准。
【6】
如今的东华门夜市已经更名为“东华门美食坊夜市”。傍晚，香味四溢的南北美食、摩肩接踵的欢乐人群伴着节奏动听的叫卖声，是北京夜生活的又一亮点。你可以体验到热情、淳朴的老北京风情。
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