人能如鱼经冰冻“死而复生”吗 冰冻小黄鱼怎么做好吃

中科院物理所高级工程师苏少奎近日发表的文章“‘冷冻’人能否成真?”成为网上关注热点。该话题源于一个令人震惊的金鱼实验:将活的金鱼迅速放入液氮中,金鱼被冻僵,一动不动,宛如死了一般。然后,再将金鱼迅速放入水中,几秒钟后,金鱼又“复活”了。

人们不禁要追问:“可不可以将人冷冻起来,待将来的某一天再活过来呢?”

金鱼为何“死而复生”

随着温度的降低,一些化学反应会减缓,甚至停止。最典型的、且最和我们相关的,就是生命的新陈代谢的反应。金鱼的试验就是这个道理。

当水缓慢降温时,会发生相变,变成晶体冰,体积会膨胀。但是,当水迅速降温时,液体水会变成固体的冰,我们称之为非晶冰。非晶冰的体积与水的体积没有变化。

生命体的主要物质是水。所以,生命体若是缓慢降温,其体内细胞内的、血管内的水变成晶体冰后,体积膨胀,从而胀破细胞或血管,进而造成生命体的伤害或者死亡;若是迅速降温,水成为非晶冰,体积没有变化,则不会造成伤害,只是让生命体的新陈代谢停止,生命被暂停、保存。当生命体迅速回到室温时,在温度激发下,各个反应又开始进行,也就是又开始了新陈代谢。

冷冻能不能成功,这就涉及低温保持生命的成功的关键——降温速度了。要想得到非晶冰,降温速度要非常快。对于微小的生物,如细菌、精子、卵子等大小的生物,相对容易满足这个要求。因而,生命得以保存。

人能否同样被“冷冻”

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对于体积比较大的生物,如人,就很难实现了。因为冷量是从体表往体内传导的,而人体的导热不是很好,所以,身体内部就只能缓慢降温了。那就会导致身体内部的水变成晶体冰,破坏了身体内部的组织,也可能致使细胞脱水,从而破坏了细胞——通俗讲,可能身体表面很好保存了,但内部则损伤了。另外,升温过程也很难内部和外部同时迅速升温,这个过程更容易将生命体的组织破坏。对于人体冷冻,我们今天的科技水平还远远未达到。

但是,已经有先驱者在进行“体验”了。大致做法是:首先,要由医生宣布是法律上的死亡后,将血液抽出来,而后注入类似甘油等高热导、固液相变前后体积变化不大的液体,而后迅速放入液氮中,并长期保存。剩下的事情就是等待了。等到将来的某一天,再将他“激活”。【《辽沈晚报》6月21日】

  

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