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天下谁人不识米为何此米要“留胚”？
中国第一款留胚米的诞生史文 重庆伟哥 渭舸 整理
时至元旦前夕，赛亚留胚米又成为市场热销的大米，其势头甚至超过泰国香米、东北香米。为何这些传统意义上的好米不敌小小“胚芽”？留胚米究竟有何神奇之处？带着这些疑问，笔者走访了赛亚相关负责人员。
“精米对健康的危害虽然是潜在的但也是危险的，许多专家都曾指出过。但因口感好消费者普遍愿吃精米，我们希望解决这一矛盾。”谈及留胚米的研发初衷，其企业总经理介绍道。
大米是中国人最常食用的主食，一般每人每天至少会吃一次，每次的进食量则会占到一半甚至更多，所以与健康息息相关。《中国食品安全报》曾刊出享国务院特殊津贴专家张学良《主食大米的消费现状与担忧》一文，指出“长期食用精米至少有两个弊端：一是对高血压、高血脂、高血糖等现代文明病有推波助澜的作用；二是会导至维生素B族缺乏症”，正是对精米危害的权威评价。
赛亚研发部门负责人介绍：精米不利健康是因加工过程会将稻米胚芽和皮层全部剥离掉，而这一部分正是稻米营养精华之所在，富含微量元素、膳食纤维，以及现代人普遍缺乏的B族维生素。而影响大米口感的因素是皮层而非胚芽，胚芽是稻米营养的精华，其体积仅占大米体积的3%，营养成分却占到50%。所以留胚米完全可以实现大米即有营养，又有好口感。
为何现在市场上留胚米产品并不多？赛亚企划部门负责人则介绍是“市场风险过大”。推广留胚米企业需要解决技术、设备，以及社会大众消费观念两大难题，赛亚仅前一项就投资了数百万，而后一项的投资更是长期的，会比前一项投资更大，这都形成企业运营中的风险，所以远不如生产普通精米安全。其负责人还表示，赛亚之所以愿意承担风险，率先推出留胚米产品，完全是出于企业社会责任的考量。
任何一样事物的流行都有原因，留胚米也一样。祝愿赛亚在“留胚”之路上一帆风顺，也期望关注营养型大米的消费者和厂家越来越多，让我们的生活更加健康！
赛亚留胚米，80%左右留胚率，15种天然营养成分，口感媲美泰国米。重庆新世纪、沃尔玛、永辉超市超市有售。团购热线：13883113721
撰稿人/海翔
大渝网同期报道：http://cq.qq.com/a/20121207/000248.htm
