白色圣诞之穿纱裙的白色软煮芝士蛋糕 圣诞树裙


圣诞节就要到了,伴着美丽的传说,圣诞老人就要驾着麋鹿来送礼物了,今年送了什么呢?包裹好大呀,窗外大雪纷纷,哦呀,是白色的软煮芝士蛋糕。

前几天做半熟蛋糕,余下了好多蛋白,正发愁呢,正好看到cookpad上面的这款6个蛋白之多的,完全无粉的轻飘飘的软煮芝士蛋糕。有好多人都做了呢。有的称赞说就是最不爱吃蛋糕的女儿也吃了。。。真这么好吃吗?我这不是刚做完吗?不一会半个进肚里了,8寸的蛋糕哇,你可别说我大胃,好吃的没商量。。。

对于我这样相貌协会的人讲,做的这个蛋糕没啥样子,但是为了它的口味,我就做一次牺牲吧。一定一定要分享给大家,在这样的冷天里,冰爽的蛋糕瞬间就在口中融化了,真的6个蛋白的轻盈,不是盖的!

消耗蛋白的利器,就是这款蛋糕了!!!



适合18cm园模,我用了8寸园模

配料:

6个 蛋白

蛋黄 1个

奶油奶酪 200g

砂糖 70g

牛奶 100cc

柠檬汁 1大勺

做法:

模具预先垫烤纸,烤箱预热150度。

1、将奶油奶酪加牛奶,在小火上隔水加热至奶酪融化。

2、冷却后,加入蛋黄,搅拌均匀。

3、再加入一大勺柠檬汁,搅拌均匀。

4、蛋白分三次加糖,打至接近硬性发泡。



5、将1/3的蛋白和奶酪糊混合,搅拌均匀。之后再将1/3蛋白混合到奶酪糊中,搅拌均匀,之后再次。。。

6、搅拌好的奶酪糊状态如下:

7、入模。

8、150度烤40分钟。我在烤箱里加了一小碗水放到模具的旁边。(因为没有写水浴,我感觉应该是,所以变通一下。),中间可以加盖烤纸,因为我本来没想发表这个蛋糕,所以烤的比较随意,中间没去看它。

9、出炉冷却数分钟后,脱去边缘烤纸,待完全冷却,就可以将底部的烤纸去掉,切时注意保持刀的干净。切一刀,擦一下。



非常好吃的一款芝士蛋糕,等冷却后,凹成凹蛋糕的摸样,口感非常轻盈。圣诞节到了,就把它当圣诞的甜点招待你的客人吧,一定不输面子。

白色圣诞之穿纱裙的白色软煮芝士蛋糕 圣诞树裙
祝圣诞快乐!

  

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