爱华网核苷酸的十大生理功能【现代临床营养学】
宝宝注一：从这一长串的名单中，各位一定已感到这本【现代临床营养学】
（科学出版社出版）书的权威与分量。它是由我国近80位从事营养基础研究的营养学家、有高深造诣的学者、有丰富临床经验的营养及医学专家、教授共同编写而成（集体智慧的结晶）。书中阐述了现代营养研究的新成果，介绍不同生理状况下的营养需要，在疾病防治方面力求提供较新的信息。从第一版（03年）到第二版（09年）出版经受六年实践考验，又有很多新的知识被写进教科书供临床选用，正像第二版序里所写的：第二版的特点之一是，切中现实中的要害，深入浅出，理论与实践紧密结合，确实是一本解决当前与长远营养问题的力作，而其效果，将是为广大人们造福祉。特别是在p35页—p49页第一次着重介绍并增加了: 核苷与核苷酸的十大生理功能(在第一版里是写在蛋白质章节里，本版独立成章，可见核酸与核苷酸对人体的重要性，写法也与其它版本有所不同）。
宝宝注二：这是本书p35页关于核酸的命名与定义：核酸（核酸从被发现到被写进教科书及被营养界认定为人类生存第七大营养素，历经了近一个半世纪，可见一个营养素被认定是多么的艰难，所以日本科学家称核苷酸是21世纪人类最后的营养素）不但是一切生物细胞的基本成分，还对生物体的生长、发育、繁殖、遗传及变异等重大生命现象起着主宰作用。这句话在正规教科书还是第一次出现。不信？请看网上百度百科（其它网站你都可以查找）对核酸（核苷酸）的论述，绝对没有这句话。并请注意：因核酸是生物大分子，不能被直接吸收。它进入细胞先分解成核苷酸，再分解成磷酸、五碳糖、碱基。才能被小肠粘膜吸收，人体摄入核酸后，只有70％左右进入体内血液，其余的30%则被分解为代谢废物排出体外（而部分患有痛风、肾衰竭等不可服用），核苷酸则吸收率可高达98.56%以上，所以说核苷酸的生理作用或营养作用较核酸更直接，效果更显著。还有寡核苷酸，是一类只有20个以下碱基的短链核苷酸的总称。
接下来各位可看看各媒体或公司及专家写的几篇关于核苷酸的生理功能及营养作用的文章，再看本馆主下面公布的核苷酸的十大生理功能，你就知道本馆主公布的核苷酸的十大生理功能它的科学性、全面性及权威性的与众不同，下面就先看：
1.《核苷酸的生理功能》
2.《外源核苷酸的营养作用与需要_》
3.《生命科学-外源核苷酸的营养作用》
4.《营养专家谈核苷酸 》
5.《核苷酸--宝宝必需的营养素 》
宝宝对以上几篇文章作简短导读：好不容易在网上找了以上几篇有关核苷酸的文章，当您看了以后，一定感觉每篇文章总是缺点什么，其实就是一句话：文章不完整，内容不全面。其实您也感觉到除第二篇（也是个人所写，不是集体智慧）以外，每篇文章都有商家的身影，有商家的身影不可怕，也正常。怕就怕他们摘录的文章（一般是断章取义的摘录）是为它的产品利益服务的，易产生误导。但也能从这几篇文章中，看到一些信息，就是科学家对核苷酸的认识也是循序渐进：如第二篇文章是2001年写的，里面有这样一句话：许多研究者认为核苷酸是一种“半必需”或“条件性”营养素，而第五篇文章是2012年写的，文章开头题目就是：核苷酸——生命的必需的营养素，这里已告诉您很清晰的信息，核苷酸从生命的“半必需”已到了生命的必需，一句话已概括了所有的内容，如您还不懂可以继续往下看可能就懂了，在这里我就不解释了。但有些事必须要提醒大家的， 因为有些文章是夹杂广告的，很可能会产生误导公众情况，所以我们必须擦亮眼睛，学会分辨。如在第一篇文章中夹杂着 中国乳品导购网 ，在它的 更多特别新闻>> 中就有这样一篇（放在它的头版头条约三个月）文章： 婴幼儿不能食用牛初乳纯属大众误读（2012年6月11日）。来混搅今年5月，媒体报道国家卫生部关于：婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳 的通告及国家食品安全风险评估中心网站对此通告的解释文章： 牛初乳被国家禁用了-生命时报（2012年5月25日）... 当您读完这两篇文章，您也知道是谁在误读（导）！ 您也一定明白这些商家为了推销产品，可以编造很多歪理与谎言（ 戈培尔曾说过：“谎言重复一百次就会成为真理” ）来曲解国家卫生部通告。现在一些无良商家胆子真大，归根结底，还是我们政府的管理监督不到位，所以我们平民百姓只有自己擦亮眼睛，学点科学基本常识。下面就请看本站（或网上）唯一最全面（一字不漏的照抄【现代临床营养学】）关于核苷与核苷酸的十大生理功能的全部内容，希望您喜欢。
核苷与核苷酸的十大生理功能
宝宝 摘自【现代临床营养学】
饮食核酸在肠道中经酶解消化后被吸收利用。其吸收的形式主要为核苷-核苷酸。
长期以来，人们认为机体可合成核酸，没有必要从食物中补充。直至20世纪 80年代后期，研究才有重大突破。Uauy首次阐明了尽管体内可合成核酸，但摄入核酸对生命早期的生长发育、免疫系统、其他营养素利用等等是必不可少的，并称之为"半必需营养素"和"条件营养素"。近年来的广泛研究（从新生机体到自然衰老机体研究）结果以来越来越清楚地证明,饮食核酸中的核苷-核苷酸不但对于生命早期和快速增长的组织细胞具有确切的营养功能，对自然衰老的机体也起着重要作用，其作用随增龄而愈重要。欧美和日本等国早已有大量市售核酸补充食品。
无论是从头合成还是从饮食中吸收的核苷-核苷酸，其生理功能可概括为五点：①作为核酸合成的原料，以补救形式合成核酸，这是核苷-核苷酸最主要的功能；②参与物质代谢和生理调节，如某些核苷酸是许多限速酶的别构效应剂，cAMP、cGMP是多种细胞膜受体激素作用的第二信使；③作为能量载体分子，为体内能量的利用形式，除ATP外，GTP、CTP都能提供能量；④作为辅酶或辅基的组成成分（如NAD、FAD、CoA等）参与一系列反应；⑤作为多种活化中间代谢物的载体，活化中间代谢物，如UDP-葡萄糖是合成糖原、糖蛋白的活性原料，CDP二酰甘油是合成磷脂的活性原料，S-酰苷蛋氨酸是活性甲基的载体等。
（一）维持机体正常免疫：
从核酸对机体各系统的影响来看，免疫系统是最敏感也是最直接受影响的系统。Buren 等1985年即证实尽管体内可合成核酸，但无核苷酸饮食或低核酸饮食配方饲喂的实验动物，其细胞免疫功能低下，条件致病菌就可使其感染。此后的研究表明，无核酸饮食致使T林淋巴细胞发育障碍、功能低下，细胞免疫和T细胞依赖的体液免疫功能缺陷；而补充摄入核苷-核苷酸混和物后，可恢复免疫系统的发育和免疫功能。目前大量的人与动物实验结果支持核酸营养对免疫有如下影响：①在调节Th1、Th2平衡上，促进Th2向Th1转换，抑制抗原特异的IgE反应；增加化学抗原、细菌抗原等引起的迟发型超敏感反应强度。②增强对金黄色葡萄球菌和白色念球菌的抵抗力；在耐甲氧笨青霉素金黄色葡萄球菌存在下，可刺激骨髓细胞增殖，增加末梢血白细胞数量。③增强同种抗原诱导的各种免疫细胞增生。④增强巨噬细胞的吞噬能力和超氧化物产量。⑤增高自然杀伤细胞活性。⑥增强增殖的脾淋巴细胞白细胞介素-2（IL-2）产量和IL-2受体（IL-2R）及ly-1表面标志的表达。⑦使烧伤和术后病人减少并发症、缩短住院期（静脉或肠道给予核酸）。⑧增加B细胞对T细胞依赖抗原的抗体生成量和γ-干扰素产量。⑨显著改善免疫系统的增龄性衰退（age-related changes）和提高衰老时的免疫功能，并具有明显的量效关系。⑩解除营养不良和饥饿诱导的免疫抑制并使其恢复至正常状态，而补充蛋白质则不能起到相似的结果。
核酸营养对细胞免疫的影响是作用在T细胞的发生和辅助T细胞亚群（抗原递呈的最初阶段和各类免疫细胞的增生阶段）上，其对体液免疫的影响是通过细胞免疫介导的。淋巴细胞的增埴是与其细胞内核苷酸库水平的增加和细胞膜上大量的核苷跨膜转运蛋白表达相平行的。核酸对两种免疫影响的不同，缘于T、B细胞核酸代谢的差异。T细胞内的酰苷脱氨酶、嘌呤核苷磷酸化酶、次黄嘌呤磷酸核糖转移酶活性较B细胞的高。肠道相关淋巴细胞可引发和调节T细胞的发育，起胸腺类似物作用，核酸营养也可通过它介导对外周的免疫作用。
（二）抗生物氧化：
饮食核苷酸能增加血浆单不饱和脂肪酸和ω- 3、ω- 6系列多不饱和脂肪酸（PUFA）的含量。PUFA 的增加可提高机体对抗自由基的能力。Matsushita等实验表明核酸硷基上的氮氧原子能够捕获亚油酸氧化过程中形成的自由基并螯合铜等加速氧化作用的离子，这对脂质过氧化引起的各种DNA损伤，并对铜、铁等过渡金属通过明显加深脂质过氧化造成的DNA损伤及损伤程度来说，具有很大意义。美国Ames等人的研究证明，核酸及其中间产物和衍生物均可作为内源性自由基清除剂和抗氧化剂，除具有VC样作用外，还可协同维生素C的作用，同时使维生素C免受氧化。嘌呤的代谢产物多从呼吸道排出，鼻呼吸道分泌物还有尿酸，起着强的抗氧化作用。尿酸在生理浓度下和各种PH条件时均具有保护红细胞膜免受脂质过氧化及由过氧化损伤导致红细胞破裂的作用。人血浆尿酸盐水平远高于维生素C 含量，成为人体内重要的抗生物氧化剂。
（三）促进细胞增生分化：
饮食中补加核酸有助于肝脏再生和受损伤的小肠恢复功能。一段时期内膳食中如缺乏核酸将对大鼠肝脏的超微结构及功能造成不良影响，提示饮食核酸是维持肝脏处于正常生理状态的必须营养物质。在慢性腹泻大鼠膳食中有无核酸的研究中，以小肠重量与长度、黏膜重量、肠蛋白质和DNA含量以及乳糖酶、麦芽糖酶活性等为指标，证明饮食核酸在小肠的发育中起重要作用。leleiko等通过杂交分析证明无核酸饮食饲喂的大鼠，其小肠和空肠中负责补救合成核酸的酶（HGPRT和APRT）的mRNA特异性下降，说明小肠和空肠中负责补救合成核酸的酶含量减少。
红细胞、白细胞、血小板以及皮肤、毛发等也都是代谢较快的增殖细胞类，大多数均无从头合成核酸的能力，因此它们的代谢和功能也都需要充足的核酸营养。
（四）饮食核酸与癌症：
饮食中补充的合核酸营养会不会被扩增迅速的癌细胞抢用呢？日本松永政司等的研究结果表明，DNA对来自人白血病的K-562细胞株不但无任何促进增生的作用，而且随着浓度的提高还有抑制肿瘤细胞生长的作用。说明癌细胞不能利用外源性DNA作为补救合成的原料。
在此之前，已有许多学者证实癌细胞增殖时嘌呤的最大来源是从头合成途径，而很少利用补救合成途径。相反，饮食核酸对抗癌剂、放疗和化疗药物造成的骨髓功能低下、脱发、贫血等快速增生组织的损伤类不良反应有明显的抑制作用，而常被作为癌症的辅助疗法。
（五）饮食核酸与放射和药物损伤：
放、化疗的作用是基于癌细胞属于快速增殖细胞，对放、化疗敏感性强而易被杀死的原理。机体的许多细胞系，如骨髓、淋巴细胞、血细胞、毛囊细胞、小肠细胞、皮肤、生埴器官等也都属于增殖细胞系，对放、化疗也多有敏感性而受到损伤，引起免疫力低下、再生障碍性贫血、白细胞减少、脱发等发生，临床上由此造成的治疗失败和死亡并不少见。因此，放、化疗的同时并用营养疗法和免疫疗法是明智之举。
最近的研究表明腹腔注射c-AMP后，放射线致使的癌细胞死亡率并无下降，但正常毛根和小肠黏膜的放射损伤却相当程度地被抑制。不仅c-AMP，IMP、GMP、AMP等具有同样的效果，许多碱基也有效果，但作用稍弱些。
增加核酸营养可在反馈抑制从头合成核酸、抑制癌细胞增殖、增加正常细胞代谢活力、抗放化疗损伤等多方面起积极作用。
（六）饮食核酸与痴呆等神经障碍：
食物核酸提取物对痴呆症状的改善非常令人鼓舞。在大鼠实验中，如果脑内RNA合成阻断剂，则该大鼠所掌握的学习能力和记忆能力在5小时后丧失，但如在注射RNA合成阻断剂的同时注射拮抗阻断剂的物质，这种记忆丧失就不发生。美国哈佛大学的研究也表明，老年痴呆患者脑内神经纤维病变多的部位，RNA 和蛋白质合成显著减少，因此发生记忆障碍。
RNA的分解产物腺苷（adenosine）具有扩张末梢血管的作用，一磷酸腺苷（AMP）为脑代谢的能量，因而许多实验已证明对于脑血管性痴呆有显著作用。
至于视觉障碍和听觉障碍，临床上早已使用c-AMP、ATP等核酸制剂进行治疗。
（七）饮食核酸与循环系统：
心肌缺血和缺氧时，核酸成分中的ATP就会分解释放多种活性物质于冠脉血流中，这些物质均具有扩张血管、改善心肌供血的作用，其中的胸苷和胞苷是动脉血管内膜的重要营养素，有促进血管内膜再生的作用。此外，已证明ATP 和腺苷具有抑制血小板凝集的作用。核酸营养对循环系统的作用可概况为：①抑制过氧化脂质的形成；②抑制胆固醇的生成；③扩张血管；④改善血流；⑤促进心肌代偿；⑥促进血管壁再生；⑦抑制血小板凝集。
（八）饮食核酸与糖尿病：
对非胰岛素依赖性糖尿病，即2型糖尿病与生活方式和运动不足关系密切，目前尚无特效疗法，饮食疗法常常被用于这类患者。如果在普通的饮食疗法（控制每日的能量摄入，控制蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质摄入比例）的基础上，在加上核酸饮食将收到更好的效果。其原因一是糖尿病时血清中过氧化脂质增多，核酸及其代谢产物对其具有较强的清除作用；另一是由于核酸的促细胞（包括促胰脏的胰岛素分泌细胞）代谢功能。除此之外，核酸的代谢产物腺苷还有抑制糖的分解作用，使糖在小肠内的吸收减缓。
（九）饮食核酸与肥胖：
机体摄入和消耗的能量相当就不会发生肥胖，但这点极难做到。食物核酸提取物中的精氨酸和赖氨酸含量丰富，除可使垂体生长激素分泌增加而促进基础代谢率提高、燃烧脂肪外，还可抑制脂肪水解酶的活性而延缓小肠细胞对脂肪的吸收。核酸营养对肥胖有三方面影响：提高基础代谢率、抑制脂肪吸收、抑制糖吸收 。
（十）饮食核酸与其他营养素：
饮食核酸对三大营养素的吸收和利用起着调节作用。对于脂类代谢，可增加血中高密度脂蛋白（HDL）和多不饱和脂肪酸的含量，降低胆固醇的含量。在低蛋白饮食摄入情况下，补充核酸能促进蛋白质的吸收及利用，消除低蛋白饮食造成的各种不良影响，次黄嘌呤能促进肠道内铁的吸收和利用。
除上述作用外，饮食核酸还有以下作用：提高机体对环境变化的耐受能力，显著的抗疲劳，增强机体对寒、暑的抵抗力，促进摄入氧气的利用，促进小鼠生殖系统的发育，调节血液磷与钙比例并促进小肠细胞的钙吸收和骨胶原纤维形成等。
附：天然食物中核酸的含量及有关痛风问题
动物性食物，尤其是动物内脏中核酸含量较高，但其胆固醇含量也较高，而且由于口味差而常常不作为食物。据国内外研究结果，成人每日应从饮食中补充1.5~3.0g的外援性核酸。按食物核酸含量计算，成年男子即便每日摄取的1500g饮食均为富含核酸食品，也仅能摄入450~750mg的核酸。自1868年人类发现核酸后，有关核酸营养学的研究就没有停止过，国外已将核酸视其为“必须营养素”。因此，近年来发达国家盛行食物核酸提取物制备的核酸补充剂或核酸维持食品。
国人平均摄入富含核酸的食物的量远低于发达国家，身体素质不如西方国家，血尿酸值也低于发达国家。对有高尿酸血症倾向者，核酸与维生素C同时补充，可控制血尿酸值的升高，但对于正常人，维生素C则无此作用。
（ 打字：妮妮 审核： 宝宝 ）
下面是本书p14页关于蛋白质的命名与定义：
宝宝注三：根据【现代临床营养学】对蛋白质的命名与定义：它几乎在所有的生命过程中都起着关键作用。我国1996年出版的《人体生理学》改变了旧教科书中只提蛋白质是生命基础的缺陷，明确提出：“蛋白质和核酸是一切生命活动的物质基础。没有蛋白质，没有核酸，也就没有生命。”后来科学家把核酸比为人，蛋白质比作汽车，人驾汽车到处跑，外表上看，人车一体是有生命运动的东西，而真正的生命是人，也就是核酸是开车的人，操纵着您的生命。可见，核酸（DNA）是决定您生老病死的基本元素。因为在“2005年国际转录组大会”上，生物学家向世人宣布：基因是决定生老病死等所有现象的基本元素。DNA中的遗传信息转录、翻译，从而合成蛋白质，变成各种细胞。当基因“出错”时，细胞“转录”的蛋白质也会出问题，人体就会生病。“2002年营养科学国际学术研究会”上也提出了：营养学研究将不在围着食物转，而要从基因的角度致力于疾病的防治。因为日本著名生物学家、诺贝尔奖得主 ——利根川进博士说过：人类一万八千多种疾病都与基因受损有关。能修复基因的物质就是核苷酸与多肽的组合物。
人体细胞超微结构图
下面结束语很重要：根据【现代临床营养学】对核酸与蛋白质的命名与定义，现在大家一定明白核酸与蛋白质的君臣关系，君和臣联合能统治整个国家，核酸与蛋白质组合就能控制整个身体健康。如果不组合“光杆司令”的结果就不要我再诠释了。也就是说，人们追求身体健康而养生保健，必须找有核苷酸（核酸的小分子）与多肽（蛋白质的小分子）组合物的复方养生保健产品，才能事半功倍。产品最好要有国家级证书和国家发明证书（如看到有国家发明专利号：如ZL02136360.9的产品，可登陆国家专利局网站查询真伪及是哪一类专利，因国家专利分为三类：一、发明专利，有一定的科技含量；二、实用专利，一般好用而已；三、外观专利，一般好看而已），就不容易被忽悠，质量也更保证，功效也一目了然。对于大做广告的产品要小心，特别是明星代言的产品更要当心，这方面曝光的案例已够多了，这里就不提了。还是请各位有识之士为了您的健康慢慢品读吧！
（摄影、编辑：宝宝 ）
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