爱华网一、种子的采收
1.适时采收
香椿树幼树不能开花结籽，当树龄达到7年以上时开始开花结籽。香椿种子要适时采收，采收过早种子未成熟，播种后出苗率低；采收过晚种皮开裂，种子散失。北方地区一般10月中旬为适宜采收期。采收前(9月下旬至10月上旬)叶面喷施0.1%的磷酸二氢钾溶液，促进果实籽粒饱满、整齐，提高种子的质量和产量。当果皮颜色由绿变黄，种子尚未开裂、籽粒饱满、外观亮丽、香味浓郁时，表明内部种胚已经成熟，就要及时采收。
2.采收方法
同株树上果实成熟度不一致，应先采收树冠顶部向阳的果实，再根据果实颜色采收中下部的果实，以保证整批种子质量整齐一致。采收时用顶端绑有铁钩的长杆旋转采摘，将整个果穗摘下。
二、种子的贮藏
采收后的果实切忌暴晒，应放在阴凉通风处晾干。晾晒到含水量低于12%时，除去杂质，装入麻袋内，放在通风干燥处，严禁用塑料袋装存。也可以两倍于种子量的细沙与种子混合装入缸中，置于1℃～5℃环境条件中贮存，以使种子安全越冬。在采收直至贮存过程中，切记不能将种子上的膜状翅脱掉，以免影响种子的发芽率。香椿种子的发芽率只有60%左右，贮存期以半年为佳，超过半年发芽率逐渐降低，一年后发芽率几乎为零。
第二章 栽培技术
第一节 繁殖育苗
香椿可用有性和无性两种方法繁殖，有性繁殖主要是指种子繁殖，无性繁殖则包括分株繁殖、扦插繁殖和组培快繁等。不过繁殖前首先是选择好苗圃地。
一、整地作床
香椿为典型的深根性树种，主根性明显，根系发达，适应性较强，对土壤要求并不严格，一般酸性土、中性土、钙质土、含盐量0.2%以下的土壤都能生长。但是香椿对土质肥力却有一定要求，土壤要求深厚肥沃、排水良好。土壤质地最好是沙壤土，质地过粘的水稻土、黄黏土需要改良后才能使用。土壤疏松肥沃，香椿根系发达、扎根较深，长势较好。土壤pH以5.6～8.6较为适宜。
为了培育优质壮苗，播种之前要做到细致整地，为苗木生长创造一个良好的土壤环境。要做到整平、整细、整碎。播种之前还要施足基肥，基肥以有机肥料为主，也可施一些磷钾肥或复合肥。根据经验，一般饼肥每公顷施1500～2250kg，腐熟鸡粪或猪粪每公顷1120～1870kg，若施用尿素或其它无机肥料，每公顷不要超过110kg。
苗床宜作高床，以增加土层厚度，利于根系吸收。床面的高度一般为15～20cm，床面宽度不超过1m，步道宽30～40cm，苗床长度依地形条件而定。
播种育苗应选择土壤肥沃、质地疏松、耕层深厚、排灌方便、背风向阳、光照充足的地块，做好高20厘米的埂，畦面为1.2平方米。先亩施入腐熟有机肥4～5立方米，然后深翻30厘米，再亩施入过磷酸钙50公斤或磷酸二铵50公斤，耙细、整平。播种前7天浇透水1次，浇后3～5天浅锄1次，以利保墒和防止土壤板结。
香椿可用种子繁殖、根蘖繁殖、、根和茎扦插繁殖。因大棚栽培用苗量特别大，目前多用种子育苗，然后移栽的方法。无性繁殖可分为根蘖法，枝插法和根插法三种，此外还有组织培养法。
二、种子繁殖
1.选择种子
选种。选籽粒饱满，表皮有光泽，无病虫、无霉变、无杂质的新种子。
过去采用分株繁殖，产苗量低，只适于零散栽培；而种子繁殖能提供大批量的苗木，可以适应香椿集约栽培和大发展的需要。香椿种子发芽能力约为0.5a左右，0.5a以上的种子几乎不发芽。因此，要选用当年采集的新鲜蒴果，风干搓碎，风选去杂。种子繁殖的要点是：选好苗圃地；细致浸种催芽；适时播种，防寒防旱；低床条播，滋润沟底；分期及时施肥；科学用水，度过春旱；及早做好病虫害的防治工作。
2.浸种催芽
① 香椿种子带有单翅或双翅状果皮，催芽前先用手搓掉种子上的翅膜，用1%的甲醛溶液浸泡20分钟消毒，然后用清水洗净。
② 再将种子倒入30℃～40℃的温水中，并不断搅拌，待水温降至25℃时搓洗，并继续浸种12小时，种子吸足水分后，捞出放入育苗盘催芽，
·然后放入50℃左右的温水中，浸泡10-20小时，捞出后淋去水分，摊开晾一下，按种沙1:2的比例混合均匀催芽，湿度不低于75%，也不宜过湿。
③ 保持温度在20℃～25℃，3～4天后，有30%种子露白时播种。
·催芽适温20-25℃，最低不低于10℃，最高不超过30℃，一般5-6天，约一半种子露白时即可播种。
香椿播种每公顷需种量为371kg，播种前按种子和水1∶3的比例在20～30℃的温水中浸泡1昼夜捞出后用清水淘洗干净，装在底部不积水的泥盆中，上盖2层纱布，置温暖避光处催芽，温度控制在20～25℃，种子厚度不得超过3cm，或者用浸过水的旧麻袋包裹催芽。
3. 适时播种
香椿露地育苗一般在日均最低气温1℃～5℃或10厘米土层地温在13℃时进行为宜，大棚育苗可比露地提早20～30天播种（香椿适播期一般为3月底4月初。适时早播，加之精心管理，春季育苗秋季便可带叶移栽。）。播种方法有撒播和条播两种，撒播时先灌足底墒水，待水下渗后播种，亩播量3～4公斤，播后覆土1厘米厚。条播时按行距25～30厘米、深2～3厘米开沟。浇小水湿沟，水下渗后，将种子（与细沙或细土掺拌均匀）均匀播于沟内，播后覆土1.5～2厘米厚，亩用种量1.5～2公斤。
播种行距40cm为宜，每公顷18～30万株，播种条沟深度以4cm为宜，播后覆土2～3cm。
4.苗期管理
播种后，保持苗床温度20℃～25℃，播后7～10天齐苗，此时香椿幼苗根系少，最好喷洒15℃～20℃的温水，白天温度保持在20℃～24℃、夜间温度保持在15℃左右，随气温升高可加大通风量，当外界最低气温稳定在10℃以上时，可撤去保温覆盖物，在露地条件下炼苗。幼苗2～3叶时间苗1次，4～5叶时定苗，培育一年生苗应按株行距20厘米×25～30厘米定苗，亩留苗1万～1.4万株。
当苗高在10厘米左右即可移入大田苗圃。移栽时应按行距开约5厘米深的沟，并顺沟灌水，同时每隔10天左右于傍晚时喷洒3克/公斤的尿素溶液。6月中旬至8月中旬是一年生苗的速生期，此期要加强肥水管理，一般以速效氮肥为主，并配合施用一定的磷钾肥，每次亩追施尿素10～15公斤、磷酸二铵10公斤，适量配施钾肥。进入8月下旬以后，应增施磷钾肥，少施氮肥，可每10天喷1次3克/公斤的磷酸二氢钾溶液，共喷3～4次，以促进苗木加速木质化，并形成饱满的顶芽。
播种育苗：播种前种子用温水浸泡15-20小时，再用清水泡10个小时，捞出催芽，。一般在2－3月开沟条播，行距25cm，每亩播种量2.5－4kg。苗木出土后，要中耕除草。苗高5－6cm开始间苗，1Ocm左右定苗，株行距15－20cm。幼苗以除草为主，结合松土、间苗、追施少量氮肥催苗，7－8月以施氮肥为主，并适量磷钾肥。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
无性繁殖可以采用母树根部的不定芽，长出的小树苗分株挖出作种苗；又可从母树挖根扦插或埋根段培植成小苗作为种苗。有性繁殖是用种子（9月下旬至10月上旬，果熟收种），于次年3―4月，气温摄氏20℃－25℃时，播于苗床上，小苗出土长到6厘米高时，间掉弱苗留下壮苗，长到15厘米高时，可以移植到苗圃定值，株行距为15厘米×20厘米。
香椿的育苗技术要点
发布时间：2008-12-29 14:22来源：
１、
２、整地造墒。选地势平坦、土质肥沃的地块，深耕细耙。要使床土无坷垃，灌排方便。土壤干湿度以手捏成团，松手轻颠散开为佳。
３、浸种。将种子用清水冲洗后，放入２８℃至３５℃的温水中，浸泡８至１２小时后捞出放在没有积水的泥瓦盆中。将种子摊平，厚度３厘米～５厘米，上盖三层干净湿纱布，置温暖处催芽。温度保持在２５℃左右。每天用温水冲洗两次，待种子有３５％左右萌芽后即可播种。
４、播种。每亩用种量３千克至４千克。播种时间谷雨至立夏前后最佳。早播地温低对出苗不利，过晚对当年苗出圃移栽有影响。通常以沟播为主，也可整畦撒播。沟播深度为１厘米～２厘米，如土壤缺墒，可喷洒一定量的水，待水渗下后播种，随播随覆１厘米～１?５厘米厚的土，撒播在墒情好的畦田里进行，将种子均匀地撒在畦田里，而后覆土或湿沙１厘米～１?５厘米。为防四五月份干旱少雨、风多，可用塑料膜或草苫子覆盖。待幼苗出齐后中午逐渐掀开放风，喷水保湿，以免幼苗被烈日灼伤，确保幼苗正常生长。
二、分株繁殖
又称分蘖或根蘖繁殖。是利用根蘖成苗的一种适合零星栽培的最常见的香椿繁殖方法。香椿具较强的萌蘖性，侧根分布在10cm的表土层，多呈水平生长，极易发生萌蘖，形成丛状植株。秋季落叶后或春季萌发前，在母树周围开沟或挖穴(20厘米深)，可促使根蘖萌发，当年秋或翌年春即可产生大量根蘖苗，于当年秋或来年春分株栽培。分株以后可在分株坑中灌上水，施入有机肥，第二年又能萌生大量根蘖苗。
香椿根蘖性强，可采用埋根和留根育苗2种方法。埋根育苗方法简便，成活率高，苗木容易管理，质量好，成本低。采集1－2年生苗木的根条，健壮母树上的侧根也可利用。根条在春季2－3月间采集，采后及时剪截。长度15-20cm，随采随育为好。每公顷可育3.0－4.5万株。为使苗木生长整齐，应按粗度将根条分级育苗。为防止根条愈合组织腐烂，应注意保持地温，以利出土，一般可不浇水；若干旱时可采取行间开沟浇水，浇水或雨后应及时松土保墒。苗高10cm时要及时去弱芽，留壮芽1个。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。
三、插根繁殖
插根育苗是利用香椿根系易形成不定芽的特性来繁殖苗木。这是一种易操作、投资少、成活率高、成苗快、应用广的育苗技术。其要点是：整地深翻施有机肥，保持育苗地土壤疏松、湿润；选择健壮、丰产大树或苗圃地壮苗，在母树周围挖掘粗0.5～1.0cm的侧根，截成15～20cm小段作插穗，随采随插，覆土厚2～3cm（大头切成平面，小头切成斜面，60-100ppm的吲哚乙酸或吲哚丁酸中浸泡10-12小时，然后大头向上插入苗床，大头稍露出地面为宜。30天左右即可生出幼芽）；幼苗高10cm时选1个壮芽定苗；苗期喷施尿素2～3次，进入9月再喷施磷肥和钾肥2～3次，促使苗木木质化；雨季要及时排水、松土；刚扦插的种根不要浇水，以防止腐烂。
2、插根育苗。采用插根繁殖香椿，速度快、成活率高。
①种根采集及处理：每年春季4－5月采集种根为宜，以幼树根为好。树根挖出后选择直径1.5－2厘米粗的根，用修枝剪将其剪为长10－15厘米左右的根段，大头（上边）剪为平面，小头（下边）剪为斜面，以扩大插后的接触面，促进生根。
②整地做插床：苗圃要选择土壤肥沃，排水方便，墒情良好的土地。整地之前不必施肥，以免造成种根腐烂。将地深耕整平，清除杂物，尽量使土壤细碎，然后做成长5米、宽1米的畦，即可进行扦插。
③插根方法：先在地里用测绳测好距离，行距为40厘米，顺线开6－8厘米深的沟，按株距15厘米斜插种根，然后从两边覆土，种根的上头要露出地面1－2厘米。
④插后管理：待小苗全部萌发后，开沟培垅，然后普浇一次水，待苗高10－20厘米时再浇一次水，结合浇水轻施一些氮肥，有利催苗，有杂草时要及时除掉。为预防发生根腐病，要控制浇大水，每隔半月左右喷一次石灰水。如已发病，可喷0.5％－2.5％的硫酸亚铁溶液防治，随后喷清水洗苗。零星发病可将病株连根拔起烧毁，然后对土壤进行消毒。
插根繁殖树香椿为速生树种，其树皮及种子可以入药，木材经济价值高。近年的生产实践证明，采用插根法繁殖香椿速度快，成活率高，是发展香椿的捷径。技术要点如下：种根采集及处理。以每年4月至5月采集种根为宜，以幼树根为好，健壮母树上的根也可以利用。树根挖出后选择直径1．5－2厘米粗的根，用修枝剪将其剪为长10－15厘米左右的根段，大头（上边）剪为平面，小头（下边）剪为斜面，以扩大插根后的接触面，这样比较容易生根。整地做插床。苗圃要选择土壤肥沃、排水方便、墒情良好的土地。整地之前不必施入有机肥或无机肥，以免造成种根腐烂。将地深耕整平，清除杂物，打碎大土块，尽量使土壤细碎，然后做成长5米、宽1米的畦，即可进行扦插。插根方法。先在地里用测绳测好距离，行距为40厘米，顺线开6－8厘米深的沟，按株距15厘米斜插种根，然后从两边覆土，种根的上头要露出地面1－2厘米长。插后管理。待小苗全部萌发以后，开沟培垄，然后浇一次水，待苗高10－20厘米时再浇一次水，结合浇水轻施一些氨肥，有利催苗，有杂草时要及时除掉。为预防发生根腐病，要控制浇大水，每隔半月左右喷一次石灰水。如已发病，可喷0．5％－2．5％的硫酸亚铁溶液防治，随后喷清水洗苗，效果较好。零星发病时可将病株连根拔起烧毁，然后对土壤进行消毒。
(4)留根育苗：利用挖去苗木的苗圃地中遗留的残根进行育苗，方法简单易行。秋季用犁纵横耕翻圃地，使宿根切成小段。并在耕翻后压实土壤。第二年春季即可生出很多香椿幼苗(根苗)，每亩可达4000―6000株，此法缺点是苗木大小不一，参差不齐。
一、插根育苗3-4月间，在3-4年生的幼树上采集粗0.5厘米以上的根系，然后立即剪成15-20厘米长的根段，其中小头剪成斜面，随剪随插，行株距为50-60厘米×30-40厘米，插深以顶端与地面相平为宜。为使苗木生长整齐，插前应将种根进行分级。插后适当控制浇水，但需及时松土除草。苗高10-15厘米时，仅保留一个健壮芽，将其余芽去除。
?二、留根育苗香椿起苗后，抓好圃地平整，并立即浇水，促使残留在土壤内的根系长成健壮苗木。
?三、断根育苗早春，对生长健壮的香椿树在树冠周围切断部分根系，促进根部萌发新芽，以后按常规方法培育。
(2)枝插法：时间：每年6月下旬一7月下旬插穗：当年生的60一70天龄的半木质化枝条插穗处理：剪成10一15厘米小段，基部由叶柄下端切成马蹄形，除去下部羽状复叶，保留上部1―2片复叶，每片复叶只留叶基部两片小叶，其余全部切除。在吲哚乙酸或吲哚丁酸80ppm溶液中浸泡2小时。将处理过的插穗插入培养介质中(蛭石、珍珠岩、湿沙等)稍加遮荫，25―35天即可生根。
3.4插条繁殖
分软枝扦插和硬枝扦插2种。软枝扦插的关键在于插穗组织的充实程度。全木质化的枝条生根较难或生根迟缓；枝条太嫩，插后易腐烂。半木质化或多半木质化的枝条作插穗成活率高。以根基或干茎上的萌芽枝作插穗，比树冠上的枝条更易于生根成活。具体方法是：6月下旬至7月初，选主干上离地面20cm、已进入木质化的树枝，剪成20cm或10～15cm的小段，下端削成斜口，插穗上部保留1～2片复叶基部的2对小叶，其余叶片均剪除。插条剪口蘸500mg/L的NAA或维生素D12液，按40cm×40cm密度插入疏松肥沃湿润的土壤中，畦上搭小拱棚，保持85%～90%的相对湿度和20～30℃的温度，50d左右生根。硬枝扦插于初冬香椿落叶后，选1～2年生枝条，剪成15～20cm段，上口剪平，剪口距最上一个芽1.5cm左右，下端为斜口。将插穗捆成捆埋沙坑中过冬，翌春取出，插穗下端在NAA500mg/L液中浸2～4h，洗净后插入床内铺纯沙的阳畦插床，插后盖地膜，畦上搭小拱棚，保持25℃左右的温度和85%以上的相对湿度。经一系列的管理，当年或翌年可出圃定植。
第一节 栽培方式
一、普通栽培
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。
造林地宜选择在阳坡、土层深厚、肥沃、湿润的宜林地，进行挖穴下基肥栽植，栽植深度高出根颈3cm，
二、矮化密植栽培
这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，留新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
三、保护地栽培
也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。
冬季保护地香椿矮化密植栽培
发布时间：2010-05-24 14:14来源：《农家生活》
香椿芽萌动对温度要求不高。因此，可利用塑料大棚、日光温室等保护设施对已通过休眠的香椿进行假植，在一定的温、湿度条件下，利用苗木体内本身所贮藏的养分抽生短枝，进行矮化密植促成栽培，使产品从元旦、春节期间上市，一直持续到清明前后，从而达到了调剂市场，提早供应的目的，不仅极大地丰富了人们的生活，而且提高了经济效益，增加了农民的收入。
一、起苗
香棒不耐低温，若受低温危害，顶芽受冻，皮层冻坏，再进和大棚栽培就会造成大幅度减产。因此，一般应在严霜到来之前适时起苗。通常于10月下旬至11月上旬从露地起苗为宜（从育苗畦内起出）。起苗时要特别注意根系完整，主根长度保持20－25厘米，次生根10－15厘米，剔除弱苗、病苗、重伤苗、过旺苗，选择壮苗进行假植。壮苗的标准是：苗高1.2-1.5米，地上部10厘米处茎粗1.5厘米，木质化程度较高，组织充实，顶芽饱满。
一般假植15－20天，有寒流时需覆盖防寒。
按长势高矮程度分级后立即行假植处理。
二、假植处理
起苗前在温室或大棚北面潮湿处(背风向阳处)，沿东西向挖深50厘米、宽1.5厘米左右的假植沟，沟长可因苗木数量而定。假植沟内灌水，待水尚未渗完时，在沟内撒入一层厚3～5厘米的细土，然后将苗木斜植于沟内，边放苗木边培土。培土后，再顺沟灌足水，然后于苗木上面再覆盖一层玉米秸或麦秸等。假植的目的在于促进叶部和枝条的养分回流和脱叶，并使苗木安全度过休眠期，防冻防干。假植时间为15天左右。经假植处理的苗木比直接栽入温室大棚的嫩芽生长旺盛。
三、移植
11月中下旬，将经假植处理的苗木移植到大棚或温室内。移植前温室内暂不盖膜。温室大棚内沿南北向作畦，要求畦宽1.5厘米、深25厘米、畦埂高20厘米。将苗木按南矮北高的顺序密植于畦内。移植密度为，一年生苗每平方米120～150株，多年生苗100～120株，用地面积约为育苗地面积的1/10。移植时，苗木先培土20～25厘米，每畦内施入尿素或磷酸二铵2.5公斤，浇透水，然后再覆土15～20厘米，埋土至茎基部5～10厘米，并灌水将畦内土壤沉实。苗木移栽后，为防室内湿度过大，应在5天后地表稍微干时覆盖薄膜。如果香椿不经假植处理直接移栽到大棚温室，起苗时间须适当延迟到11月上中旬，并分级直接移入室内，浇水后20～25天（12月上旬）再进行棚室内盖膜。这种方法也可使苗木通过休眠。因盖膜时间晚，香椿上市时间推迟约10天左右。
四、管理
1.温度管理：经观察，棚室温度25℃左右，一昼夜嫩芽可长3～4厘米，而在15℃情况下只长1厘米，温度超过35℃时，影响椿芽着色和品质。发芽期控制温度十分必要，温度高则芽生长快，不易上色而且味道差；温度低则芽生长慢，产量低。一般温度调节应控制好以下几个时期：①盖膜后，白天棚室内温度控制在15～25℃(20－25℃)，高于25℃要及时通风降温。夜间温度控制在10～15℃，低于10℃时要加盖草苫。②经15天左右，椿芽萌动后，白天温度控制在25～30℃，夜间在13～17℃，最低不得低于7℃。③再经20～25天，芽长可达20厘米左右进入采芽期时温度以18～25℃为宜。
2.湿度调节：由于起苗时根系难免受到不同程度的损伤，吸水能力降低，因而保持较高的土壤湿度和空气湿度是重要的管理措施之一。定植后要浇大水(浇透水)，以后视土壤种类及干湿情况随时再浇小水(一般每隔10天左右浇一次小水)，保持土壤湿润。空气湿度宜保持在85％以上，晴天中午可用喷雾器向茎秆上及空气中喷水以提高棚内湿度，以防苗木失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70%左右为宜。湿度过大，不仅发芽迟缓，而且风味大减。若湿度过大，应及时放风排湿。
3.光照调节：棚室生产香椿以保持2万－3万勒克斯的弱光照条件较好。光照过强，椿芽生长快，但影响着色和品质，可适当叉花放置草帘遮光。另外，由于主要是以树体内所贮存的养分来满足椿芽生长的需要，所以对光照要求并不严格。在棚室揭开草苫时，应主要考虑室内温度是否能满足要求。揭开草苫后室内温度不下降，即可见光。如外界气温较低，揭开草苫后室内温度大幅度下降，即使是在白天，也不应揭开草苫，以保室内温度较高，促进香椿芽的生长。
一是调节温度、湿度及光照。（一）温度调节。扣棚后10～15天是缓苗期，应提高温度，白天棚温控制在30℃左右。萌芽后，白天温度控制在25℃～30℃，晚上温度控制在13℃～17℃。采芽期温度控制在18℃～25℃。
4.水肥管理：香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，对肥料的吸收，以钾肥需求量较大，每年300平方米的（每亩）温棚，底肥需要充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右，草木灰75－150公斤或磷酸二氢钾3－6公斤，美国二铵(磷酸二铵)3～6公斤。每次采摘后，可根根地力、香椿长势，适量追肥、浇水。每次采摘后用喷壶浇水或0.3％-0.5％的尿素水溶液。
5.打顶促分枝：在采摘第二茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（离地面40厘米处打顶定干为宜）。定干后喷15%多效唑，浓度为200～500毫克/公斤（PPm），可控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培目的。此后根据树形发育及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽。
四是套袋。春季(谷雨后)地温稳定在18℃左右时即可撤掉棚膜，让香椿自然生长。此后香椿虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红两层两色聚乙烯薄膜袋。当香椿芽长到5厘米长时，套上隔光薄膜袋，这样既增加产量，又能保证椿芽不老化。椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可反复多次利用。
五、椿芽采收
扣膜后40－60天(12月下旬)，当椿芽长到15～20厘米，且着色良好，即可开始采芽。采收前一天，若光照强，应覆盖草苫遮荫软化，采收当天光照也应较弱。因此采芽宜在早、晚进行。头茬芽（即着生于枝头顶端的芽）品质和色泽俱佳，为椿芽中的上品，这种芽宜在12－15厘米时采收。二茬芽长到20厘米时及时打顶(采收)、促其发出侧芽、隐芽，提高产量。棚室椿芽一般每隔10天可采收1次。采后酌情追肥、浇水，促进生长。在春节前后上市的香椿芽，采后要仔细整理捆扎，一般每50～100克为一捆，装入塑料袋内封好，防止失水萎蒸，提高上市质量。如不急于上市，可将其分层排好放于阴凉的地窑或室内，温度保持在4～10℃，一般可存放10～20天，切忌集中堆放。
一般扣棚后45－50天，当香椿芽长到20厘米上色良好，可采摘上市。时间过短产量低，过长则品质下降，第一次只采顶芽并全部摘除，以促进腋芽萌发生长。
七、平茬移栽
4月中下旬椿芽基本上采完，且露地香椿大量上市，价格下跌，此期是平茬移栽的最佳时期，方法是将香椿苗在距地面10－15厘米处剪断，然后移出棚外栽植在大田内蓄养，待6―7月份旺长时，可喷多效唑300倍液作矮化处理，霜降后再移植大棚内生长采芽。
第三节 栽培管理
香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。
二、病虫害防治
虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
一、主要病害及其防治
1、根腐病（立枯病）。症状：香椿幼苗期表现为芽腐、猝倒和立枯，大苗表现为根茎和叶片腐烂。患处皮层变为赭褐色，继而变为黑褐色，流水腐烂，难以自愈。病株生长发育迟缓，中期落叶，重者可引起整株死亡。
防治：适时间苗，防止苗木过密，培育壮苗。发现病株及时拔除，用石灰（每穴0.5～1千克）处理根穴，或用50%代森锌800倍液浇灌(每穴3-4千克)。防治病菌出圃，对出圃苗木用5%的石灰水或0.5%的高锰酸钾溶液没根15～30分钟，清水洗净后定植；选择高燥、排水良好的林地种植，防止林地渍水；发现病株晴天可用1%波尔多液或50%代森铵1000倍液喷洒根基处；雨天可在苗间撒草木灰，每667平方米75千克左右。
2、叶锈病。症状：香椿叶锈病主要危害叶片，夏孢子堆生于叶片两面，散生或群生，黄褐色，突出叶面。冬孢子堆多生于叶片背面，呈不规则的黑褐色病斑，散生或相互合并为大斑，突出叶背。感病植株长势缓慢，叶斑很多，严重时引起早期落叶，形成枯枝光顶。
防治：冬季扫除病枝与落叶，进行焚烧；于发病初期，用0.2～0.3度石硫合剂喷洒，每半个月一次，每亩用量100千克左右。
3、干枯病。症状：多发生于幼树主干。首先在树皮上出现梭形水渍状湿腐斑，继而扩大，呈不规则状。病斑中部，树皮裂开，流出树胶。当病斑环绕主干一周时，上部树梢枯死。
防治：注意种源，加强管理，就地选择无病株留种，或从环境条件相似的地区调种。对幼树合理增施磷、钾肥，严防氮肥过多。对林旁、道旁的树干涂白或混交其他树种遮荫，防止树干日灼(灼烧)或冻裂；发病时用70%托布津2000倍液喷洒。剥除患处树皮，并涂以氯化锌甘油合剂或10%的碱水。
二、主要虫害及其防治
1、芳香木蠹蛾。症状：幼虫30～50条蛀入韧皮部与木质部之间，从较大的洞孔里向外排出粪便，出现流胶和流水现象。在温度高的7月份，受害处开始腐烂，并流出带有腥臭味的白沫液体。
防治：撬开受害皮，即可发现幼虫或孔道，对隐藏深处的幼虫可钩出消灭。将已腐烂的树皮挖除，并用石灰涂抹伤口。7～8月份于幼虫侵入孔附近涂抹50%杀螟松乳剂，或用50%磷胺乳剂稀释2～2.5倍毒杀幼虫，也可将药剂注入孔道杀之。6～7月份羽化期间，用灯火诱杀成虫。伐去被害严重的植株，烧毁。
2、褐边绿刺蛾（青刺蛾）。症状：幼虫吃叶肉留表皮，被食叶片变成枯黄膜状，成虫食全叶，仅留少量叶脉。
防治：成虫有趋光性，灯火诱杀有良好效果。在初龄幼虫时喷洒马拉硫磷1000～2000倍液，亚胺硫磷1000～1500倍液，敌敌畏2000倍液。
3、云斑天牛。症状：幼虫蛀食树皮，外面可见树皮隆起，纵裂，有木屑排出。然后危害木质部，先作水平方向蛀入树干中心，后向上蛀食，孔道内充满纤维状木屑。越冬成虫5月份飞出，咬食嫩枝、树皮，以补充营养。
防治：云斑天牛：产卵部位低明显可辨。在产卵和孵化初期及时检查；清除洞内木屑，杀死其中幼虫，捕杀成虫，清除排泄孔内木屑注入氧化乐果、敌敌畏，再用泥封住排泄孔。
4、锯锹甲。症状：幼虫在地面以下啃食树皮，成虫多在地表树干基部取食树皮，伤口不愈合，流水、流胶，易感染真菌病或诱惑金针虫引起腐烂。受害植株树势极度衰弱，严重时整株枯死。
防治：扒开树根周围土壤或在树动里捕捉幼虫或成虫，于根部灌入氧化乐果800～1500倍液毒杀幼虫。
5、草履介壳虫。症状：若虫和雌虫用刺吸式口器吸吮1～2年生枝条的汁液，造成植株生长不良，椿芽产量下降，枝条干枯，重者整株枯死。
防治：利用其产卵集中特性，将卵块挖出毁掉。化蛹期清除树皮、树洞、土壤中的蛹。在若虫上树前，在树干0.6～1米处涂以10～15厘米宽的废机油隔离带。若虫上树后，喷50%的磷胺乳剂1000倍液，或80%敌敌畏乳剂1000倍液。此外保护草履介壳虫的天敌大红瓢虫也能取得很好效果。
椿的病虫害防治：云斑天牛
发布时间：2010-07-05 18:52来源：大农网
摘要:是杂食性害虫，除为害香椿外，还为害核桃、桑树、泡桐、板栗和杨树等。幼虫在皮层及木质部钻蛀孔道，使树木逐渐枯死，成虫6月上旬前后出
是杂食性害虫，除为害香椿外，还为害核桃、桑树、泡桐、板栗和杨树等。幼虫在皮层及木质部钻蛀孔道，使树木逐渐枯死，成虫6月上旬前后出现，啃食嫩枝皮层补充营养，经30-40天开始交尾产卵。雌成虫在距地面1-2m高的树干上，咬破树皮然后将产卵管插入槽内产1粒卵，卵期10-15天。初孵幼虫蛀食韧皮部或边材，20多天后围绕树干蛀食，被害处的树皮逐渐外胀纵裂，然后幼虫钻入心材为害。幼虫入孔处有大量粪屑排出。老熟幼虫在虫道末端化为蛹，蛹期30天。一部分蛹当年8-9月份羽化为成虫，并在虫道内生活9个月左右，翌年5-6月飞出产卵为害。
防治方法：云斑天牛产卵部位低而明显，在产卵和孵化初期，及时检查，发现产卵痕迹或幼虫，人工杀除卵粒，或用50％敌敌畏乳剂1000倍液或40％氧化乐果乳剂400倍液注入排粪孔内，然后，封堵住虫蛀孔，或用磷化铝片、磷化锌毒签塞入虫孔，杀害效果较好。
香椿的根腐病及防治方法
发布时间：2010-06-29 02:42来源：四川农经网
摘要:根腐病为香椿的主要病害，分布广泛，多零星发病，一般病株率5％-10％，个别地块可达40％以上。此病害还可为害多种植物。[症状]此病主要为
根腐病为香椿的主要病害，分布广泛，多零星发病，一般病株率5％-10％，个别地块可达40％以上。此病害还可为害多种植物。
[症状]此病主要为害幼苗和半成株。幼苗染病多造成芽腐、立枯或猝倒。大苗和半成株染病则表现为茎基和叶片腐烂，潮湿时病叶表面产生稀疏白霉，茎基病部皮层出现初为红褐色，后为黑褐色水浸状不规则大斑，最后腐烂。病害继续发展，梗根及根茎内部组织变色坏死，病部表皮极易与木质部分离脱落。染病植株多生长发育缓慢，萎蔫落叶，最后全株枯死。
[发病规律]病菌可在土壤中长时间生存，也可以菌丝和菌核随病残体越冬，借浇水、施肥和病土传播，以菌丝侵入寄主，土壤温度10―28℃均可完成侵染，以16―20℃最适。田间一般排水不良、土壤湿度过大，或施肥造成根系烧伤，容易引起发病。
[防治方法]
1．选择排水良好的高燥地栽种，培育壮苗，适时间苗。生长期防止田间积水，避免施肥烧根，忌用大水漫灌，土壤湿度过大时可在行间撒施草木灰1125―1500千克/公顷。
2.重病地块土壤消毒，可选用50％利克菌可湿性粉剂，或70％土菌消可湿性粉剂，或50％敌菌灵可湿性粉剂45―75千克/公顷拌细土450―750千克，均匀撒盖苗圃土表层，或施于种植穴内。
3.发现病株及时拔除，并进行药剂防治。可选用95％敌克松可湿性粉剂600倍液，或45％特克多l000倍液，或50％敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或10％宝丽安可湿性粉剂500倍液，或50％多霉灵可湿性粉剂600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1000倍液喷洒根茎，必要时浇根。
香椿病虫害的防治：芳香木矗蛾
发布时间：2010-06-29 02:43来源：第一食品网
摘要:两年1代，以幼虫越冬。成虫6-7月羽化，夜间活动，有趋光性。卵多产于树皮裂缝或植株根部，孵化后幼虫在边材部蛀成不规则的隧道越冬，翌
两年1代，以幼虫越冬。成虫6-7月羽化，夜间活动，有趋光性。卵多产于树皮裂缝或植株根部，孵化后幼虫在边材部蛀成不规则的隧道越冬，翌年隧道加宽。再次越冬，第三年5月中旬幼虫老熟，在羽化孔附近或树干周围的土壤里化蛹，蛹期2-6周。孵化后的幼虫，30-50条蛀入树皮和木质部之间，从较大的洞孔里向外排粪便，出现流胶和流水现象。高温的夏季，受害处开始腐烂，并流出带有腥味的白沫。
防治方法：撬开受害树皮，即可发现孔道和幼虫，钩出幼虫消灭之。挖除腐烂树皮，并在伤口涂抹石灰。7-8月间于幼虫侵入孔附近涂抹50％杀螟松乳剂，或用50％磷胺乳剂稀释2-2.5倍毒杀幼虫，也可将药液注入孔道杀虫。6-7月羽化期间，可用灯火诱杀成虫。伐去被害严重的树木并烧毁。
香椿病虫害的防治：香椿根腐病
发布时间：2010-07-05 18:52来源：中国星火计划网
摘要:反季节栽培的香椿，由于生育期短，一般不会发生虫害，病害也较轻，病虫害主要发生在常规露地、林地及菜地栽培的香椿上。香椿的主要病害
反季节栽培的香椿，由于生育期短，一般不会发生虫害，病害也较轻，病虫害主要发生在常规露地、林地及菜地栽培的香椿上。香椿的主要病害有：香椿根腐病、香椿叶锈病、白粉病和干枯病。
香椿根腐病又称立枯病，在排水不良和土壤湿度大的情况下容易发生此病。在幼苗期发生表现症状为芽腐、猝倒和立枯。在大苗上发生表现为根茎和叶片腐烂。发病处皮层变为赭褐色，继而变成黑褐色，淌水，腐烂。发病后植株生长缓慢，中期落叶，重者可导致死亡。
防治方法：对幼树控制氮肥施用量，增施磷、钾肥，并用石灰对树干进行刷白。发病时用70％托布津2000倍液喷洒，剥除患处树皮，涂抹10％碱水或氯化锌甘油合剂。
为害香椿的虫害主要有：云斑天牛、铜绿金龟甲、香椿蛀斑螟、芳香木蠹蛾和草履蚧。
第三节 椿芽采收
一、采收时间
椿芽采得过早，产量低；采得过迟，品质差。头茬芽，即在枝头顶端最早萌生的芽，宜在12－15cm时采收，此为椿芽中的上品，品质和颜色俱佳。二茬芽，即头茬芽采收后萌发生长的侧芽，可在20cm左右时采收，此时不宜整枝采收，要在基部留下2-3片叶，以形成辅养枝，恢复树势。椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽产量低、品质差。温室大棚内培育的棒芽萌发比较整齐，大致10天可采一次，可采4-5次。
二、采收方法
采收椿芽，最好用刀剪采取，尽量避免用手辨滴，以免伤枝，影响再次萌芽。采下的椿芽，捆扎成把，小袋包装，防止萎蔫。如不能立即上市，可将芽把在清水中泡12小时，然后单层放置于木架上，在0-10℃的环境下贮存数天。
采摘技巧
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽
1.香椿芽的采摘
（1）采摘时间每年的3月下旬～5月上旬是椿芽适宜的采摘季节，多数地区第1茬椿芽大致在清明至谷雨前后采摘，尤以谷雨前采收的最好。过迟采摘的香椿产量虽高，但品质差且芽基已木质化，采摘时也会伤害树体，影响下茬芽的萌发和生长。因香椿枝头的伤口怕晒，故采摘宜在早晨日出前进行，此时椿芽上有露水，芽体鲜嫩，色彩鲜艳，枝头伤口愈合快。
（2）采摘标准以芽色紫红，芽长10cm～12cm为佳。第1茬的香椿采收宜早，当椿芽长到10cm以上、不超过15cm时采收，此时采收的椿芽肥嫩、无纤维、品质最好，是椿芽中的上品。
（3）采摘方法多采用掰芽法，即将新萌发出的嫩芽从芽基部整个掰下。采摘时要稍留芽苔，以便芽苔基部能够分生叶片。采收后隔20天左右，由侧芽、隐芽萌发的新梢长至10cm以上时采摘第2茬。采摘第2茬椿芽时可以隔1个～2个芽采收1个芽，或在每个枝上留2片～3片下部叶为树体提供养分，一般只连续采收两茬。椿芽采摘后，应平摊在苇席上，放在通风阴凉处，厚度不超过10cm，切勿堆放过夜，否则，极易发热变质，引起脱叶。一、绿色食品香椿的采摘
(一)采摘时间香椿于春季萌芽前后，在新芽尚未本质化前采摘，多数地区第一茬大致在清明至谷雨前后采摘，尤以谷雨前采收的最好。在采摘期因香椿枝头的伤口怕晒，故每天采摘宜在早晨日出前进行，此时菜上有露水，芽体鲜嫩，色彩明显，枝头伤口愈合也快。
(二)采摘标准以芽色紫红，芽长10-12cm为佳。第一茬采收宜早，当椿芽长到lOcm以上，不超过15cm时采收，此时采收的香椿质量最好。过迟采摘的产量虽高，但品质差且芽基已木质化，采摘时会伤害树体，影响下茬芽的萌发和生长。
(三)采摘方法多采用掰芽法。即将新萌发出的嫩芽从芽基部整个掰下。这次采下的椿芽肥嫩、上纤维、品质最好。采收后隔20天左右，萌发的侧芽的新梢长lOcm以上时采摘第二茬。第二茬采摘时可以隔1―2个芽采收l个芽，或在每个枝上留下部1―2片叶辅养树体。一般只连续采收二茬。
(四)注意事项椿芽采摘后，应下摊在苇席上，放在通风阴凉处，厚度不超过10cm，切勿堆放过夜，否则，极易发热变质，引起脱叶。
