鲜猴头菇排骨汤 鲜猴头菇怎么处理



早市买到了新鲜的猴头菇,做了排骨汤,味道真是鲜美。
用料: 鲜猴头菇、小排骨、姜片、盐、鸡精、葱花。
鲜猴头菇排骨汤 鲜猴头菇怎么处理
做法: 1.鲜猴头菇去根,冲洗干净,掰成小朵焯水(去苦味)。 2. 小排骨切小块后焯水。 3.清水锅中下姜片、排骨炖至肉酥烂汤入味。 4.最后下焯好的鲜猴头菇滚三五分钟下盐、鸡精调味即可,出锅葱花点缀。

注:鲜猴头菇很容易熟烂,不要煮的时间太长。


  

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