茭白肉丝 茭白肉丝 豆瓣酱

茭白肉丝

菜系: 浙菜

茭白肉丝 茭白肉丝 豆瓣酱
  茭白肉丝的做法

茭白肉丝是一道简简单单却很经典的美味,白白嫩嫩的茭白味道很鲜美,营养价值也比较高,而且易于被人体吸收,是纯天然的健康食品,再搭配上色彩鲜艳的青红椒,口感滑嫩的肉丝,顿时增色不少。

茭白肉丝的原料:

茭白、猪肉、青尖椒、红尖椒、蚝油、玉米淀粉、橄榄油、盐

茭白肉丝的做法:

1、茭白剥去老皮截去老根,顺着纹路竖切成粗丝。

  茭白肉丝的做法

2、青红椒切丝;猪肉切丝。

  茭白肉丝的做法

3、肉丝中倒入蚝油,加入玉米淀粉抓匀,腌制十几分钟。

  茭白肉丝的做法

4、锅烧热,放少许橄榄油,放入肉丝,翻炒至肉丝变色。

  茭白肉丝的做法

5、放入茭白,翻炒几下。

  茭白肉丝的做法

6、放入青、红椒丝继续翻炒均匀。

  茭白肉丝的做法

7、起锅前加少许盐调味即可。

  茭白肉丝的做法

茭白肉丝小贴士:

1、茭白的老根需要切掉,外皮要削去,这样会比较嫩;不要斜切或横切,要顺着纹路、竖切粗丝,这样口感最好。

2、油不宜太少,否则口感会略微发涩,如果担心健康,可以用橄榄油。

  

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