发布时间：2024年11月06日 14:50:33分享人:酒醉人心碎来源:互联网4
茭白肉丝
菜系: 浙菜
茭白肉丝的做法
茭白肉丝是一道简简单单却很经典的美味，白白嫩嫩的茭白味道很鲜美，营养价值也比较高，而且易于被人体吸收，是纯天然的健康食品，再搭配上色彩鲜艳的青红椒，口感滑嫩的肉丝，顿时增色不少。
茭白肉丝的原料：
茭白、猪肉、青尖椒、红尖椒、蚝油、玉米淀粉、橄榄油、盐
茭白肉丝的做法：
1、茭白剥去老皮截去老根，顺着纹路竖切成粗丝。
茭白肉丝的做法
2、青红椒切丝；猪肉切丝。
茭白肉丝的做法
3、肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉抓匀，腌制十几分钟。
茭白肉丝的做法
4、锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝，翻炒至肉丝变色。
茭白肉丝的做法
5、放入茭白，翻炒几下。
茭白肉丝的做法
6、放入青、红椒丝继续翻炒均匀。
茭白肉丝的做法
7、起锅前加少许盐调味即可。
茭白肉丝的做法
茭白肉丝小贴士：
1、茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩；不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好。
2、油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油。
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