吃禾虫 孕妇可以吃禾虫吗

吃禾虫 孕妇可以吃禾虫吗

9月18日老板通知请大家吃饭, 这次做得神神秘秘,说有好吃的东西,但又不说是什么.等菜抬上来方知是老板花了几百元从新会买来的”禾虫”.

禾虫篜蛋

“禾虫”学名疣吻沙蚕,是环节动物门沙蚕科的一种,通常栖息于沿海或河口的浅滩上,国内主要见于浙江、广东、福建三省,是一种味道鲜美的食材,另可用作中药,有消肿益气之功效。


疣吻沙蚕(禾虫)

广东人称“禾虫”味美可食。以下是相关介绍:

  禾虫,其色金黄带红杂绿,虫身丰腴,含浆饱满,行动缓慢,样子可怕,多栖身于咸淡水之交的稻田表土层里,以禾,植物为食,身长3—4厘米,通体粉红色,有时又变成乳黄色或绿色,含有丰富的蛋白质和维生素。禾虫生长的季节性很强,新会禾虫每年只有在农历的三月、四月和八月的初一、十五大潮时才出来。禾虫出造时,密密麻麻地浮游在河涌的水面,颇为壮观。农民守候在河涌的出口处,抓紧时机捕捞。在上世纪五、六十年代,有时一次可捕捞数百斤禾虫,用农艇满载而归。自从农田施用农药后,禾虫逐渐减少。现在加强对自然生态环境保护,新会的禾虫有所增加,但还是不多,而且价钱昂贵,目前达80多元/斤。现在有的地方用人工养殖禾虫。分布于珠江口各地咸淡水交界处的稻田、淤泥中,繁殖时才出泥面。


禾虫

  禾虫可蒸可炖,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲,兼取其香味和鲜味。我们这次吃的是禾虫蒸蛋,味道鲜美,不过看见那软软虫体,心中还是有些怕怕!心一横,闭上眼睛一口咬去,口中没有异味,只是香鲜满口,美味无穷.这是我们第一次吃禾虫,虽然心中有些害怕,但总算是开了"洋荤",是难忘的经历!


禾虫蒸蛋

即将入口的禾虫

  据说炮制禾虫就更加复杂了,程序如下,先将生油往禾虫盆中淋,稍后放入盐粉,盐粉所到之处,禾虫随即爆浆而亡,此后加入鸡蛋、新会陈皮,榄豉,入炉蒸熟,蒸具必须用瓦钵,蒸熟的禾虫稍凉后再连钵烘烤,然后就散发出一阵奇香。

  一般酒楼生炒禾虫,必炒至爆浆,小火慢炒,需时半个钟,但原汁原味保留了禾虫的香味。禾虫制成佳肴,清香鲜美,嫩滑甘香,还有滋阴壮阳、健脾、暖身、祛湿等药膳功效,风味独特。烹制禾虫的方法很多,只要加上姜、葱、油、盐,蒸、炒、煲、炖、焗都可以制成味美可口的佳肴,也可以腌成咸禾虫或晒禾虫干,还可以捣烂制成禾虫酱。如果有机会,还想尝尝其他味道的禾虫!

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101012/114960.html

更多阅读

孕妇可以吃陈皮吗? 孕妇可以吃九制陈皮吗

孕妇可以吃陈皮吗?——简介陈皮,也是中药的一种,当然也是加入汤类的一种食材,那么,你知道,怀孕的女性适合不适合吃陈皮呢?孕妇可以吃陈皮吗?——方法/步骤孕妇可以吃陈皮吗? 1、答案是肯定的,孕妇当然是可以吃陈皮的。孕妇可以吃陈皮吗? 2、

孕妇准妈妈可以吃小番茄吗?好不好? 孕妇内裤准妈妈

小番茄又叫“圣女果”“樱桃番茄”,是转基因而成的,味道鲜美,深受大家喜爱,那么孕妇可以吃小番茄吗?孕妇吃小番茄有什么注意事项?孕妇能吃小番茄吗?  对于孕妇来说,小番茄可以吃。但还是建议要注意吃的量。孕妇应营养均衡,多方面摄取营

声明:《吃禾虫 孕妇可以吃禾虫吗》为网友一吻葬花离分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除