手擀面的做法大全 油饼的做法大全



“小时候奶奶和姑姑说,能拴住一个男人的胃就能拴住他的心,以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。我想,一个会下厨精心做饭菜照顾老公孩子的女人,一定是一个温暖的女人,是一个有生活情调的女人。如果女人不下厨房,家就少了点温暖的气氛。试想,有哪个男人会喜欢这样的场景呢?在外辛苦了一天,回家里,铁锅冷灶。如果每天晚上会有一碗温暖的汤来融化一天的烦恼和艰辛,我想那会事多么温馨的画面啊!我不是说每个女人都要精通厨艺,但是,要有几道拿得出手的菜,家常菜应该会做。因为我们要照顾好自己和爱人,所以吃的健康与否直接关系到我们的身体健康。我希望拴住爱人的是我以及温暖的生活,而不单单一碗饭!”

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标签: 原味 煮 一小时 简单 主食 面条

主料

面粉(500克) 清水(220克)

调料

鸡蛋(一个) 盐(一小勺)

厨具

煮锅

  1

500克面粉里加入一个鸡蛋。

  2

.220克清水里加入一勺盐化开。(做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。)

  3

加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8-10分钟吧。

  4

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。

  5

醒发好的面团光滑有弹性,就像婴儿的小屁屁一样哦!

  6

.将面团一分为二。

  7

面团擀成一个圆饼状。
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  8

在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。

  9

两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。

  10

推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。

  11

干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。

   12

最后,切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些,喜欢细的,则切得细些就好。

  

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