发布时间：2024年11月06日 14:45:58分享人:醒掌铩人权来源:互联网29
天这道菜算是年菜里的小清新，在满桌浓油赤酱的菜式中独具一色，味道清淡，虾仁爽口，西兰花配上蒜蓉满口都是蒜香味。当我端出这道菜时，我家的亲戚总会双眼放光，有如看到美女出场。
制作材料：新鲜虾仁，西兰花，姜片，蒜蓉；
调味料：油，盐，料酒，鱼露，生粉
制作过程：
1。西兰花去掉老茎切成小瓣，虾仁去掉背部黑色的沙线，姜切片，大蒜切成沫。
2。锅里烧开水下西兰花焯水，并放点盐下去，捞出沥干水份备用。
3。热锅热油入姜片爆香，转中火入虾仁快速翻炒至虾仁变色后攒入料酒。
4。再加入焯水后的西兰花和蒜蓉炒匀，加盐调味，勾芡再加几滴鱼露提鲜，关火完成。
Sissi小叮咛：
1。此道菜需要快炒，虾仁不宜久煮不然会老不爽口。
2。此道菜蒜蓉和鱼露算是点睛之笔，蒜蓉我是和西兰花同放未经热油爆香这样吃起来蒜味更香；
3。西兰花是非常健康的青菜，有些人常常受到小小碰撞就会青一块紫一块，这是因为体内少了维生素K的原因，多吃西兰花可以补充维生素K，改善这个问题。
朋友Susanna是一个老广东，做好了年糕和笑口枣给我们压年做年货。年糕忘记拍照了，笑口枣很香口，总会忍不住吃完一粒又一粒！
有机会的话我也学学笑口枣的做法，和大家一起分享！
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