爱华网天空继续飘着雪，雾霾的天气好几天见不到阳光，冷冷的很想来一点暖暖的菜饭。
几种种蔬菜搭配在一起，浇上奶油，煮一锅，浇在米饭上，立马暖了，生活又充满了活力！
看《深夜食堂》里是叫奶油炖菜，其实就是意大利菜的白酱炖菜，如果觉得不过瘾一点，也可以加点芝士放烤箱焗下，奶香味更足。
《深夜食堂》里刀疤大叔就是用这道菜在寒冷的冬天里温暖客人的身体，温暖客人的心，让小花想起了妈妈，想起了一家人在寒冷的冬夜一起品尝的幸福滋味。
那种味道从舌尖传到心里，在记忆里久久萦绕。
材料：西兰花半个
白菜花半个
土豆一个
胡萝卜半个
洋葱1/4个
奶油酱250ml
橄榄油1T
做法
1将菜洗净，切块。
2锅烧热到油。
3倒入洋葱炒香。
4放倒入胡萝卜土豆翻炒。
5加水盖盖煮10几分钟。
6用筷子插到土豆里，看能否穿透。
7加入西兰花，白菜花，看煮2分钟。
8倒入奶油酱，加黑胡椒，盐，
9煮1分钟即可。
煮土豆的时候可以煮奶油酱。浓郁版的原味奶油酱的做法在这里
以下的清淡一点，用牛奶
材料：
低筋面粉：15克
牛奶227ml
黄油10克
盐少许
白胡椒少许
1小火加热锅，放入黄油融化
2放入筛好的低粉，低粉要一点点放，同时用铲子慢慢搅拌。
3当面粉和黄油变得发粘时，慢慢倒入牛奶
4酱汁稀释到粘稠但能自由流动即可。加入盐，肉豆蔻，白胡椒调味。
小贴士：
1蔬菜可以按喜好随意搭配，颜色原多越好。
2注意颜色煮菜注意先后顺序，不容易熟的先放，容易熟的后放，喜欢脆口的减少烹调时间。
3牛奶也可以换成淡奶油，奶油味更浓郁一些。
最经看一本杂志谈美食摄影技巧，为了让食物的呈现最佳的状态，介绍了不少技巧。
水果用色素液体浸泡，更鲜艳。水果涂上油，然后用干布打磨，水果的质感会更诱人。
拍摄啤酒时，在酒杯或酒瓶的外表喷上水雾，会使啤酒如同刚刚冷冻过。如果在啤酒里放些微量精盐，则会使啤酒产生美观的白色泡沫。
拍摄热咖啡冒出热气的画面，用化学的方法在咖啡中加少量醋酸，然后滴几滴氨水，就能产生逼真的烟雾了。
拍摄蔬菜时，将蔬菜用碱水泡洗一下，更能显现现出蔬菜鲜嫩的质感。
商业拍摄的手法让人大开眼见，这时才明白有一次给摄影老师带的甜点，要拿去喂猫的原因了。
咱家庭美食，最主要是为了自家吃，摄影只是为了纪录，这些方法对于还要继续入口的菜，并不适用，所以我拍的菜都是能吃的状态。或许颜色由于火力不够鲜艳，但呈现的是真实的一面。
还是感叹一下中菜摄影不容易，一面炒菜一面构思拍摄，出锅后争取一分钟内结束战斗。
一面一家人等着要吃，一面菜刚出锅的时候状态最好，稍微得瑟一会儿，菜就不光鲜亮丽了。
想来，还是面包，蛋糕从容一点，可以吃饱喝足，慢慢凹造型。
这次做好后已经天黑了，拍不了，第二天，热了冷菜练习。
