美味又简单的牛排做法,可以自己在家做 自制牛排的简单做法

分享导读:牛排相信很多人都吃过了,味道不错吧?但是你会不会觉得出去吃的话价钱又太贵了呢?现在,马上给你奉上美味又简单的牛排做法,可以自己在家做哦!









做法一:

以下材料都可以在超市买到。



牛排2块(选盒装现切牛排,西冷比较贵,可选普通的);



黄油1块(选最小份量的即可,最好产地是纽西兰的);



洋葱2个;



黑胡椒粉1瓶;



1、将牛排洗净,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。



2、用刀背分别横向、纵向剁一下,记住是刀背哦!



这样可以让牛肉更嫩、更入味。



3、洋葱切成段,一个铺在牛排底下入味,另一个煎牛排时放入。



4、将牛排铺在洋葱上,正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐,腌制20分钟左右。



5、切一片黄油放入平底锅加热,待黄油化开放入少许洋葱,洋葱出味时放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转,六成熟(依个人口味)时,盛盘即可。







做法二:

原料:牛排

配料:洋葱,蒜头



腌料:酱油、黑胡椒粉、红酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉



调料:酱油、黑胡椒粉、红酒、糖,生粉



做法:



1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,腌大概20分钟左右。



2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。



3.起油锅,要平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。



4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看.








做法三:


原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒



做法:


用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。
美味又简单的牛排做法,可以自己在家做 自制牛排的简单做法


用平底煎锅,将一小块黄油融化。

将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。

煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。



将生菜切丝,少量洋葱切末,调拌成沙拉,摆放在煎好的牛排旁边。



少量洋葱切丝摆放在牛排的另一边。



在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。






做法四:


材料:(二人份)



1.生牛排。2.海盐。3.黑胡椒粒。4.紅酒。5.干燥香料(ItalianSeason)。6.橄榄油。


做法:事前的腌制:



1.在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(沒有海盐,用粗盐也可以)、現磨黑胡椒。



2.淋上料理用紅酒,高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的丰富性稍微不足)。



3.再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯。



4.整个腌制約十來分钟即可。



下锅煎:



1.熱锅,下橄榄油,下牛排。



2.用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。



3.一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余醬汁,关小火,盖上锅盖,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),即可起鍋。



4.切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排囉。






  

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