爱华网健康教育宣传资料（19）
夏季“降火”的招数有哪些？
招数1、少用热性调料
夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿感染疾病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。
招数2、少吃坚果
坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。夏天吃坚果时一定要保持适当的量。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。
招数3、少吃肉类
气温超过35℃时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃肉脾气更坏。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。过多摄入肉类可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
招数4、少吃温热性水果
夏天多吃荔枝、桂圆、杏等温热性水果，容易引起虚火上亢。荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热性水果。而且，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。除了荔枝和桂圆以外，桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏也属温热性水果，夏天吃要适度，千万别过量。
上述就是夏季“降火”常用的4大招数，希望对大家能够有所帮助。
糖尿病的病因和发病机制
糖尿病的病因和发病机制，有些人特别是老年人，患了糖尿病但其临床症状却很不典型，因此很容易被忽视而延误病情。但是只要我们仔细观察，就可以发现糖尿病的蛛丝马迹。
1、阳痿：男性糖尿病患者并发阳痿率可高达40-60%。所以平常性功能正常的男性，如果一旦出现了阳痿，有可能是患上了糖尿病。
2、排尿困难：男女糖尿病患者早期常有排尿困难症状，除男性因前列腺肥大引起外，应考虑糖尿病的可能。
3、女性上体肥胖：医学专家测试证明：女性腰围与臀围之比大于0.7-0.8，上体明显肥胖，是患糖尿病的特征之一。
4、分娩巨婴：孕妇分娩出体重4000克以上的巨大婴儿，并有多次自然流产或死胎的病史。
5、周围神经炎：表现为肩部、手足麻木，身体有灼热感或蚁走感，跟腱反射减弱或消失。
6、间歇性跛行：走路常感下肢疼痛难忍，不能继续行走，有时有手掌挛缩现象。
7、菱形舌炎：舌体中央的舌乳头萎缩，表现为局部无舌苔覆盖的菱形缺损区。
8、低血糖：病人出现多汗，尤其是局部出汗多，饥饿、头昏、心慌、易激动并反复发作。
9、皮肤病：全身皮肤瘙痒，特别是女性的阴部瘙痒更明显。皮肤易生疖、疱，伤口和皮肤感染愈合慢。
10、眼疾：患者视力减退，视觉模糊，或出现白内障、青光眼，但发展很快。
11、呼吸异味：病人呼出烂苹果似的气味，重者连汗液、泪水都有类似气味。
12、嗜糖：患者常有空腹嗜吃甜食的习惯。
13、疲劳感明显：病人倦怠、乏力，即使处于休息状态，身体也感到十分疲劳。
14、糖尿：排出的尿液有大量的泡沫，且长时间难以消失。如将尿液洒于地面，干后发白，并可引来蚁蝇。
细菌性痢疾的现状概况以及家庭预防
细菌性和阿米巴性痢疾属于我国法定管理的乙类传染病，痢疾在世界范围内引起的发病率和死亡率居腹泻病之首位，其中主要是细菌性痢疾，其中主要是细菌性痢疾。发展中国家发病率较高，可达1000/10万以上，而发达国家发病率水平相对较低，可少至0.3/10万。菌痢是我国夏秋季最常见的急性肠道传染病。其流行范围广，传播快，发病率高，对人类健康危害大，特别是洪涝灾害地区，一旦水源污染，更容易发生和蔓延菌痢。
痢疾的传染源是腹泻病人、亚临床病人和病原携带者。动物中唯有灵长类的猿猴、猩猩可感染痢疾杆菌，由于猿猴、猩猩不可能与人类有广泛的密切接触，所以在菌痢的流行病学上意义不大。
痢疾的传播途径主要是粪-口传播。痢疾杆菌随患者或带菌者的粪便排出，通过污染的手、日常生活接触、污染食物或水源、或借苍蝇的传播等方式，经口传染给易感者。历史上1982年6月在美国科技瓦水库，就发生过一起由游泳引起志贺氏菌痢疾爆发的报道，原因是水质受到粪便污染，游泳者可能无意中咽下含在口中的水而受感染发病。而在我国南方，上游涮马桶，河边建厕所，下游儿童在水中嬉耍游泳很常见；在北方水库附近，经常可见倾倒的垃圾或污染物品。因此保护江河湖泊水库水的洁净度对于防止因游泳引起肠道疾病非常重要。
菌痢虽有治疗药物，但抗药性问题日益严重，加上治疗不及时，每年总有10%的宋内氏和福氏菌痢的急性发病者转为慢性，成为重要的传染源。因此世界卫生组织1989年已将痢疾疫苗列为全世界5种重点研制的疫苗之一。至今尚无满意的痢疾疫苗得到公认，亦尚无满意的疫苗提供人群使用后能达到理想的效果。
痢疾是高发的肠道传染病之一，每年的4月—10月是高发季节。一般，从4、5月份开始逐步上升,7、8、9月份达高峰，10月份以后发病数开始下降。
痢疾等肠道传染病都是由粪-口传播，所以，讲求卫生是预防痢疾最好的措施。首先就是要做到饭前便后要洗手，生食瓜果蔬菜要洗净；其次是不喝生水，少食生冷食品；还要搞好环境和个人卫生，消灭苍蝇等传播痢疾的害虫。
夏季：不同体质的饮食建议
夏天了 午饭应少而精
夏天到了，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加；而且许多人在此时喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。
偏阳虚 常煲些汤
一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。
在水果方面，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。
偏阴虚 多喝带果料酸奶
如果形体偏瘦，平素食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。唐博祥说，偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外，面食也有滋补真阴的作用。
偏阴虚的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所讲的热带产品，而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等，达到人体的平衡。
西红柿被称为蔬菜中的水果
西红柿是唯一可以当水果吃的蔬菜，而他的营养价值又远高于水果。夏天应该多吃西红柿。理由有以下几个：
1.使西红柿呈现的红色是一种天然色素，叫做番茄红素，是一种强抗氧化剂，有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能，并可以保护其他抗氧化物质，近几年被开发成保健品，非常抢手。
2.西红柿中维生素C含量并不算很高，但是西红柿中含有许多黄酮和有机酸，可以起到保护作用，减少维生素C的损失，因此烹调对维生素C的影响比较小，是人体维生素C的良好来源，而且由于西红柿适合生吃，避免了烹调造成的营养素损失。
3.夏季容易出汗，体内的水分、矿物质、维生素都会随汗水流失，而西红柿中富含的糖、维生素、矿物质等营养成分恰恰可以补充这种损失。
西红柿的吃法很多，最有名的当属西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤；另外凉拌西红柿、鲜榨的番茄汁也是夏日消暑佳品。
