发布时间：2024年11月06日 14:41:53分享人:孤独的夜行者来源:互联网14
标签： 热菜 汤羹
狼之舞 发表于2011-12-10 13:26
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清淡菜品口味 煮主要工艺 一小时所需时间 普通制作难度 炒锅 煮锅 所用厨具
食材明细
鲫鱼400克
豆腐 200克 水发香菇 数朵
精盐 适量 植物油 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 生姜 适量 干红辣椒 适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。
2. 用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
3. 放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
4. 鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
5. 炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
6. 汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
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