茴香苗鸡蛋包子---夏天吃素包子喽 猪肉茴香包子


昨天有个女人从我身边晃过去,淡淡的茴香味真消魂啊~眼巴巴的瞅着她提着袋子从我身边慢悠悠的走了……一下子就特别特别的想吃茴香苗包子~市场边上转一圈,小笼包店的素包子只有韭菜鸡蛋和油菜香菇的,就连山东饺子馆里也没有茴香苗饺子啊~那种想吃吃不到的感觉折磨的我劲头十足~跑市场买了茴香苗麻溜回家了……话说茴香苗有股特殊的香,茴香苗做馅的时候调味也极其的简单,素馅的就是煎鸡蛋、盐、植物油就OK了~ ———————————————————————————————————— 包子面团:面粉500克、温水280克、安琪发酵粉3克 包子馅料:茴香苗、鸡蛋、盐、植物油1:面粉500克,温水280克加2克发酵粉拌均匀,水要一点点的往 面粉里加,边加水边搅拌面粉,搅拌成没有片状的时候用手整形 成光滑的面团,盖上盖子发酵。


2:发酵面的过程中先把鸡蛋炒好,茴香苗摘好洗赶紧空哈皮水分, 切0.5的小段段和鸡蛋碎放到一块,加少许植物油办均匀,包之前 放盐调味,(盐放的早了容易生水,不过千万别忘记放盐啊)
3:面团发酵好后的样子,面团发酵好里面的都是孔孔。4:先揉面,我下来功夫的哈哈,揉了十来分钟的样子,面团很光滑。 5:做成面剂子。 6:擀皮包上馅。7:包好的包子放在油纸上面防止黏住,也可以在篦子上抹少许油, 把包子放进锅里,发酵15分钟。冷水锅烧开上气,10分钟就好, 具体多长时间要根据包子大小来定,到时间关火后焖3到5分钟再 打开锅盖,这样的包子饱满不塌陷。
茴香苗鸡蛋包子---夏天吃素包子喽 猪肉茴香包子



包子包好都9点20了~加上昨天的天气不是很好~所以没有阳光了,其实包子白胖白胖的,还很松软呢~

  

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