香甜可口的锅贴大饼子 锅贴玉米面饼子怎么做

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香甜可口的锅贴大饼子


香甜可口的锅贴大饼子 锅贴玉米面饼子怎么做
  吃农家菜自然少不了主食,而大米白面制作的主食显得有些单薄,而玉米面的大饼子自然而然成为食客竞相争点的食物。记者在馨雅山庄看到,金黄色的大饼子看着就让人有食欲,伴随着热气出锅的大饼子有种香甜的气息。
  厨师长白杨告诉记者,与其他地方做的大饼子不同,和面并不用水,而是用玉米汁。面主要是白面和玉米面,白面占到30%,然后用玉米汁调和,再将和好的面贴入大锅的周围,中间放上一碗水,保持锅内的湿度,让大饼子湿润有弹性。这样蒸出来的大饼子不但颜色好看,而且口感香甜,就连锅贴的边缘都是酥脆可口的,内瓤更是松软、柔滑。
  白杨介绍,因为现在人们的饮食习惯有所改变,吃粗粮成为一种健康时尚,馨雅山庄更是讲究粗粮细做,玉米面的大饼子并没有入口粗糙、难以下咽的感觉,反而是一道脆、香、甜的美味主食。

  

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