爱华网满汉全席”起兴于清代，是集满族菜与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。其菜点精美，礼仪讲究，从中可领略中国饮食文化的博大精深，为传承中华菜系文化之瑰宝。在河南博物馆中有这样一家店，他的门面古朴大气，写着“味道名家”的横匾传递诗情画意，走入其中，金碧辉煌的大厅和木质家具交相辉映营造这一种典雅恢弘的气势。
味道名家烹炉大观饭店为推出满汉全席这一中华盛宴，特别装修了与满汉全席宫廷文化相匹配的五个房间，分别取名为皇宫、乾清宫、永和宫、景阳宫、万寿宫，其装修为徒具匠心的清宫风格、满清皇室元素。进入殿堂，烹炉大观饭店珠漆明柱，彩额绘梁，龙凤盘绕，正堂一座两侧分列盛世宝鼎的透雕龙凤宝座，上方悬挂一镶有“满汉全席”金字的匾额，侧厅墙上九五至尊的五首青石龙头，各戏于五鼎清泉之上，富贵吉祥雍容之中不失皇家宫廷霸气之势，回转于酒店走廊，顶面、楼梯、转台之间八旗旗帜飘扬、清帝列像、满清纹饰、清史列文历历再现，恢弘与细腻中充满清宫及八旗文化味道。
诗情画意的厨师人生
河南鹿邑，老子故里，道家之源，展少文就出生在这片神奇的沃土。他4岁时就跟随爷爷学习写字，练习书法，受家庭环境的熏陶，对书法有着执着的爱好和喜爱。11岁时，展少文进入河南登封少林寺修武养德。如今，展少文已经为十几家连锁酒店的董事长。但仍不忘记练习书法，酒店门前的一块铺有花岗岩石板的空地，是展少文每天清晨联系书法的空间宝地，每当酒店有书法大家来用餐时，他都会抓住就会请书法大师们留下墨宝进行学习，还请河南的书法名家在酒店里定期组织笔会，钻研切磋书法艺术。
说到自己的厨师生涯，展少文用了一句“当时就图个吃饱饭”来概括，接下来就是爽朗的笑声。18岁时，装着满腔的雄心壮志，带着满身的文才武略，立志成为一名顶级厨师。当时的酒店还用煤火，学艺心切的展少文经常排风口扇口下看大酒店厨师炒菜，每次看到最后就会满脸煤灰。十多年，凭着他大侠般的一腔热血，一份执着，巧妙的将武术、书法和烹饪三者结合，练成了一套独有的烹饪绝活，将中华烹饪神韵，演绎得出神入化，惟妙惟肖。在2002年，由中央电视台主办的首届全国烹饪擂台塞上，展少文过五关斩六将，将参赛作品醉八仙鲈鱼、蟹燕仙豆花、木鱼花鲍笋三道菜演绎得淋漓精致。在满汉全席大赛中他一举荣获金牌菜，连续夺冠的第44、45、46届去过烹饪擂台赛“三连冠”，被誉为终身金勺大奖。
说到这个“三连冠”，展少文笑称自己夺冠多属于运气。最后一场展少文要制作的菜品是富贵南瓜花，由于不熟悉青岛天气，展少文晚上准备好的南瓜花在第二天早上都变得不新鲜了，他几乎只能放弃比赛了。当时郁闷的他看到旁边是一个大学，便想进去转转，别让自己的行程虚度。在校园里，展少文看着学校的风景，慢慢的心情变得开朗起来了。就在这时，他回头一看，几朵南瓜花静静的挂在秧上，他小心翼翼的摘下那几朵南瓜花带回赛场，继续参赛。就是这份运气，让展少文获得三连冠。
随意、满意、便宜、愿意
早在展少文做厨师长期间，就有了商人做事的头脑，为了让来店里吃饭的顾客能够更加满意，他利用餐饮高峰期过后的空闲时间，经常带领厨房的小弟，领着水桶、毛巾、刷子，免费为客人洗车，擦车，得到酒店老板和顾客一致好评。2007年10月，抓住机遇的展少文筹备的第一家味道名家在郑州是正式开业。之所以起名叫味道名家，是因为展少文知道饭店经营的是菜肴，而菜肴的根本在于味道，这是展少文在经营饭店时首先确定的经营宗旨。味道名家创立后，展少文又带领厨房团队成立了菜品研发团队，采用走出去、请进来的方式，定期派菜品研发团队成员去外省及全国各地考察菜品和原料，并把全国各地的大师青岛饭店进行现场制作，学习交流，同时每年举办不同食材的美食节，来研究推出新菜品。
为了打造味道名家的经营品牌，更好地服务顾客，展少文提出“四意”经营理念，要求全体管理人员和员工围绕这“四意”做好服务工作，“四意”即随意、满意、便宜、愿意。随意既是让客人消费满意，所有工作人员所做工作首先是为了让顾客满意为前提，对于菜肴方面，更具顾客要求，饭店又提出无理由退换菜的承诺；便宜既是顾客消费后觉得价格便宜，物有所值，物超所值；最后是愿意，就是让顾客消费后愿意再来，愿意为饭店介绍其他客户，自愿为饭店做宣传，好的企业口碑，需要让顾客自己去传颂，顾客的口碑宣传胜过任何广告的宣传。
展少文在饭店经营之初，非常注重企业文化建设，从饭店选址、饭店的规模大小、客源群体的市场定位、饭店的装修风格、到最后饭店开业的成功运营，每一项都要亲自详细考察、精确计算。在和加盟商的合作中，展少文最求的是实现双赢的经营理念，本着对加盟商负责的态度，帮助加盟商选址，考察周边市场，详细计算市场定位等，然受在进行品牌支持、技术支持、管理支持、形象支持、广告支持和区域保护支持的6大服务支持，到目前展少文已成功运营15家连锁酒店，家家生意火爆。
国际烹赛载荣誉
展少文在获得”满汉全席“三连冠擂主后，并没有因荣誉而自满，而是更加钻研厨技，并于2004年赴青岛拜中国烹饪大师高炳义为师。在恩师的言传身教带领下，他苦学技艺，立誓要把中国烹饪艺术带到世界的舞台上。2005年4月，展少文被选入”国家队“作为河南唯一代表去韩国首尔表演烹饪绝活；2005年7月，由世界烹饪联合会，马来西亚餐饮业公会联合举办的2005年烹炉大观世界金厨大赛，展少文在与40个多个国家1000名大厨同台角逐中，力挫群雄，以食品雕刻、中华腾飞、百花富贵卷摘的金奖。2005年9月展少文赴俄罗斯参加国际大赛，一举获得莫斯科克里姆林宫杯世界大赛两枚金奖。随后赴挪威、瑞典、丹麦进行处以绝活表演；2006年10月，国际奥委会北京奥组委举办了奥运菜品征集大赛，展少文受推荐参加大赛，他的作品一举获得两枚金牌，并纳入2008奥运会食谱。随后赴香港参加处以表演交流，在祖国的宝岛台湾参加中华美食展和厨艺表演。
一场”满汉全席盛宴“的开始始于在宣旨大臣一声“传膳”的吆喝声，悠扬的古典音乐演绎开来，席间一支支优雅宫廷舞蹈，一声声别致菜名的报送，一道道满汉美味的传递，一款款华丽服饰展示，犹如一场满清皇家御膳礼仪场景生动再现。
