炸蘑菇 炸蘑菇的面糊怎么调

炸蘑菇3





原创于 2011-05-16

食材 主料

平菇400g

配料
炸蘑菇 炸蘑菇的面糊怎么调

鸡蛋清1个

淀粉2勺

面粉2勺

盐适量

花椒面适量

耗时 制作时间10-20分钟

干炸蘑菇-首发做法

1  蘑菇洗净撕小块,控干水份。加少许花椒面,盐,腌十分钟。

2 蛋清打散,加淀粉,面粉,盐,和成糊。

3  锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸成金黄色即可。

4360docimg_4_   出锅。

注意事项

油温不要太低,否则炸得不脆,面糊中还会吃进很多油。

如果蘑菇不用盐腌,可以弄一碟椒盐沾着吃。

  

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