波士顿食记11——嗜肉族不能错过的美式BBQ 波士顿矩阵




你是不是也像我一样无肉不欢呢?那么,美式的BBQ一定对你的胃口——绝对是大块肉肉狠命上!美式的BBQ和韩式或者日式的烤肉不同,后者是切成薄片由客人自己烤,而前者则是大块的排骨,鸡肉,或者香肠,煨了酱汁,在炭火上由厨师烹制好了端上桌。单就食物的体积而言,BBQ和当地居民的体型正相关,美式BBQ绝对粗放得不是一个数量级!趁着现在天气还没热起来,减肥的鸭梨还不那么巨大,赶紧先饱了口福!
去的这家店名为Soulfire,名气和口碑都很不错,店面不算很大,但是,食物真的很赞,不仅味道非常棒,而且性价比也超级高!

因为我们是第一次来这家店,很多东西都想尝试,服务员就给推荐了几款拼盘。我们两个完全高估了自己的战斗力,看着食单上写着“供2-3人食用”,就毫不犹豫地选了它。结果,菜一端上桌我们就因它的数量傻眼了


烤排骨,外焦里嫩,不愧是在yelp等网站上广为推荐的产品。为毛偶用家里烤箱就烤不出来这种效果呢?

配菜,端上桌的时候装在另外一个巨大无比的盘子里,每一堆都比女生拳头大
包括芝士通心粉两堆,黑豆米饭,土豆沙拉,蔬菜沙拉,玉米面包和黄油,某一种绿叶菜,还有BBQ碎肉炖豆子。配菜里我最喜欢BBQ碎肉炖豆子,豆子入口即化,很香浓。

烤肉拼盘的集体照,有烤排骨,烤肋骨,烤鸡翅,烤香肠,还有炸鸡翅和BBQ酱炖肉块

香肠和BBQ肉丁
香肠是猪肉和猪肝的混合肠,倘若你和我一样不排斥内脏,还是挺好吃的

配菜里面的土豆沙拉,混合了土豆,洋葱末和芹菜末。沙拉酱有点特别,蛋黄酱之外又掺入了芥末酱,吃起来很清爽。

鸡翅,涂了甜辣酱汁烤的



值得大书一下的是他家的料汁,放在没张桌子上有4种,后来上菜的时候又额外添了2种,总共6种酱汁,吃得我相当难以抉择


餐馆内景,红色的墙壁上挂着巨幅的黑白照片,都是黑人歌手的,也许和店名相关

食客络绎不绝,我们去的时候还算比较早,位子比较空,我们吃完的时候就已经上座了8成多。很令人钦佩的是只有2个女服务员,端着各种超大盘子跑来跑去相当迅速,而且服务超级周到。打包的时候还会很贴心地提供若干带盖子的塑料小盒子,供食客把喜欢的酱料一并打包。




波士顿食记11——嗜肉族不能错过的美式BBQ 波士顿矩阵


  

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