三亚特色小吃全攻略 三亚的特色小吃

清补凉

海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。


一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评,吃了还想再吃。

水果炒冰


春园海鲜光产对面有这种水果炒冰,然后就是第一市场工商银行斜对面也有一家炒冰摊位,一般只在晚上出来,口感像冰淇淋,但是都是新鲜水果做的,所以没有冰淇淋那么腻,来三亚必吃。

港门粉


  港门是三亚市的一个小镇,大家总调侃着这个镇名是:“香港和澳门的简称”。正如大家所猜,港门和三亚市区一样离海比较近,那儿盛产各类海鲜和汤粉。
  三亚的粉和其他地方相比都是细且软的,轻轻一嚼就咽进肚子里了,和三亚的休闲度假风格匹配得很。一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料,可是这个港门粉因为离海比较近的缘故,另辟蹊径,竟然用海鲜来做辅料。
三亚特色小吃全攻略 三亚的特色小吃
  港门粉的汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。以下图片中两边浅黄中间乳白色的东东就是用海鱼肉制成的鱼片,因为和了面粉,细细品尝,有鱼的浓香。有点红色的是用小虾和花生米裹面粉,放到热油炸制成的虾饼,虾味十足,爽口无比。再加上葱花和植物油,这港门粉就“色香味”俱全了。
  如是加些海南的红辣椒或是黄灯笼辣椒更是好吃得不得了。

海南粉  


海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,在海南岛北部的海口市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
  海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。粗粉的配料比较简单,只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤,撤少许虾酱,嫩椒、葱花、爆花生米等即成,叫做“粗粉汤”,而细粉则比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。
  三亚第一市场、港华市场等地有海南粉,味道还很不错。3元/碗。

 抱罗粉


  由于海南岛地处我国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小食在海南比较普遍,抱罗粉则是其中比较有代表性的一种。
  抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。
  抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸、酸中带辣,其味妙不可言。
  
  旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成,现在的粉汤则吸收了粤菜的上汤制法,用多种原料熬煮而成,其味较之旧时的粉汤更加鲜美。用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干、瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料,当然会引起您强烈的食欲。
  一碗抱罗粉既可以充饥解渴,又是一种美食享受,难怪抱罗镇一带人们自古就把“上市食粉”当作一大乐事。

  地址:一市场靠近河边那个出口,向左拐有一家店面蛮大的,上面写着“海南抱罗粉”就是啦!最有名的一家,网上介绍的也是这家啦!

意面




  这是很多海南人的早餐首选,超细的面条,特殊的制作方法,在滚烫的汤锅里一刷,放一个鸡蛋,几片肉片就是一碗鲜美的意面!

  住在市区的话,很容易就品尝的到,味道都差不多,不过海南的小吃,基本上在第一市场都能找得到,我在这里介绍,大家去第一市场、第三市场、外贸路都可以尝下哦。味道不错!

海南的烤鸭


三亚第一市场下午5、6点的时候去最好(强烈推荐)应该算是港味的,跟武汉的烤鸭不一样,皮很酥脆,肉质细嫩,再蘸上特有的蘸料,那个味道就不说了,自己吃了就知道!这个应该不叫小吃,不过值得一试,特别是在去吃饭之前,去市场剁个半只或者四分之一的。

椒盐芒果


在三亚的大街小巷有很多本地人,把生芒果削皮放在有水的玻璃罐中,这就是三亚最平常的小吃椒盐酸芒果了,酸甜咸辣很有滋味。

  

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