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返乡青年向良星种植袖珍菇日进千元（图）
发布时间:2010年1月7日 来源:
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记者 涂启亮 特约记者 方诗必
7月26日，茶店子镇茶庵寺村二组返乡农民工向良星正在自家袖珍菇大棚里采摘袖珍菇，几名附近的农民对刚采摘的蘑菇进行处理装箱，准备发往宜昌。
采摘袖珍菇
今年25岁的向良星一直在外打工，由于受国际金融危机的影响，去年年底回到家乡开始创业。经过多方考察，他发现家乡的气候条件适合种植反季节袖珍菇，于是他投资15万元从外地购回材料，到武汉等地学习种植技术，在自家空闲地上发展50000筒袖珍菇和10000筒香菇，并建了一栋冷库。
包装准备外运
目前共有近10000筒培养基开始出菌，每天可生产150到200公斤鲜菇。由于这个季节市场上这种蘑菇很少，所以市场非常看好，每公斤能卖8元以上，每天收入均在1000元以上。向良星正在筹备注册专业合作社的事宜，他表示，将发动周围的农户种植袖珍菇，带领大家共同发家致富。
袖珍菇高效栽培法
http://www.tech-food.com 2010-8-31 中国食品科技网
袖珍菇即小平菇，在子实体幼嫩时似姬菇，所以又称假姬菇。袖珍菇在市场上很受消费者欢迎，售价比平菇高。
袖珍菇是一种中低温型食用菌，菌丝的生长范围是3-36℃，最适温度是26-32℃，在温度超过37℃时菌丝即停止生长；菇蕾分化温度是8-28℃；子实体发育最适温度为15-25℃。低温时菇体质量好，但生长慢；高温时生长快，但质量差。南方省区适宜秋、冬季或春季利用庭院及闲置房栽培，防空洞或溶洞可周年栽培。
可参照平菇菌种的制作方法制取母种、原种、生产种。
1．培养料配方（单位：千克）。（1）棉籽壳80，石灰3，糖1，尿素0．1，磷酸二氢钾0．1，米糠5，玉米粉5，含水量为 65%；（2）杂木屑68，麸皮15，玉米粉5，硫酸镁0．2，棉籽壳10，石灰2，过磷酸钙0．5，含水量为65%；（3）甘蔗渣68，麸皮15，玉米粉5，硫酸镁0．2，豆饼3，石灰2，尿素0．1，磷酸二氢钾0．1，含水量65%。
2．闷堆。采用闷堆的发酵方法，使培养料中的杂菌孢子萌发，再进行高温或常温灭菌，可缩短灭菌时间，减少燃料的消耗。建堆方法是：将配好的料建堆，每堆料至少200公斤，外盖薄膜发酵。当料温升到60℃以上时，维持12个小时即翻堆，料温再升到60℃时，再保持12小时，即可装袋蒸料灭菌。
3．装袋灭菌。将装好培养料的菌袋装入锅内灭菌，常压时灭菌2-4小时，高压时1小时。
4．播种。菌种播种、菌丝培养、出菇管理可按平菇的生长方法进行。
5．采收。袖珍菇采收要及时，长到六七成熟时即采收，以免菇体长成大叶菇，降低商品价值和销售价格。
北京：新型袖珍菇登上北京市场
近日从北京市农业技术推广站获悉，前不久站里新引进了一种高温型食用菌——“袖珍菇”，它可以在20℃—35℃条件下生长，从种到收获完成只需要3个月时间，而且蛋白质含量接近肉类。目前家乐福超市已经开始出售这种食用菌。
据悉，本市市场上的袖珍菇多来自福建等地，经过长途运输，品质、口味大打折扣。而本地生产的第二天就可送上超市货架。据推广站食用菌研究室负责人介绍，本市生产的食用菌主要在每年的10月到第二年的4月上市。本市此次培育出来的“袖珍菇”肉质脆嫩，菇味清香浓郁，蛋白质含量高于双孢菇、香菇、草菇，接近肉类，含有一般食用菌中缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
（尚玉玲）
新型袖珍菇上市 蛋白质含量接近肉类
2009年08月11日 15:40 来源：北京晚报 发表评论 【字体：↑大↓小】
原本只能在冬天培植成熟的食用菌在炎炎夏日也可走上市民餐桌了。记者获悉，市农业技术推广站日前新引进了一种高温型食用菌——“袖珍菇”，它可以在20℃—35℃条件下生长，从种到收获完成只需要3个月时间，而且蛋白质含量接近肉类。
推广站食用菌研究室主任邓德江介绍，本市生产的食用菌主要在每年的10月到第二年的4月上市。本市此次培育出来的“袖珍菇”肉质脆嫩，菇味清香浓郁，蛋白质含量高于双孢菇、香菇、草菇，接近肉类，含有一般食用菌中缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
据悉，本市市场上的袖珍菇多来自福建等地，经过长途运输，品质、口味大打折扣。而本地生产的第二天就可送上超市货架，目前家乐福超市已经开始出售这种食用菌。(通讯员许国明)
袖珍菇
别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。
编辑本段简介
别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
编辑本段说明
袖珍菇属于木腐生菌，具有变温结实的习性，出菇阶段需 袖珍菇
要一定的温度，喜生于湿润的杂木林的枯死倒木上，子实体发育最适温度范围8—20℃，原料主要是杂木屑、棉籽壳等。可仿鸡腿蘑地棚畦式袋栽复土法进行，也可以在室内模仿金针菇栽培法栽培，要做到“四要”：
⑴要人为地拉大昼夜温差，促使菌丝扭结形成原基；
⑵要加大室内湿度，保持相对湿度90—95%；
⑶要给予适当散射光，要求光线能看清报纸字迹为度；
⑷要注意菇房通风换气，防止二氧化碳浓度过高。
编辑本段秀珍菇高产栽培技术
秀珍菇，又名紫孢侧耳，别名小平菇、姬菇、黄白平菇，美味侧耳。秀珍菇子实体形态优美，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美，颇受消费者欢迎，市场鲜销价为每千克8~10元，是今后平菇生产的一个优良换代品种。 生物学特征与特性
1、形态特征。幼菇的菇盖呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多为偏生，少近于中生。子实体多为丛生，少于单生。
2、生态特征。秋末春初生于杨、柳等阔叶树的树干与倒木上。但同一种类有地区性的差异，如日本小平菇其菌盖幼时为黑色，有的朵形较大，易开伞。
3、生产条件。（1）温度：菌丝生长温度7~30℃，最适温度23~26℃；子实体生长温度8~28℃，最适温度12~20℃。为变温结实性品种。出菇阶段需一定的温差刺激，以加快子实体分化，使出菇整齐，产量增多。（2）湿度：菌丝生长阶段培养料的含水量为65~70%为宜，空气相对湿度为65%。出菇阶段空气相对湿度应调高至85~95%，出一潮菇后料内应补水，若空气干燥和培养料偏干，菇体变小，严重时还会引起原基萎缩，菇蕾死亡。（3）营养：适栽原料有杂木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等，适当加入过磷酸钙、钙镁磷、碳酸钙、石膏等矿物质有助于小平菇生长。（4）空气：秀珍菇为好气性真菌，任何时候都应当充分保证通风透气的环境，使之保持良好的生态状态。（5）光照：菌丝生长阶段对光的要求不严格，在全黑暗的环境下也能生长；子实体阶段对光照要求特别敏感，无光情况下，子实体难于形成，但直射光对形成子实体不利，散射光对生长有利，特别在冬季需要更强的散射光线，保持菇体偏白。（6）酸碱度：要求偏酸性的生长环境，最适PH值5.5~6.5。 栽培技术
1.培养料配方。（1）棉籽壳96%、石膏2%、碳酸钙1%、过磷酸钙1%。（2）杂木屑（或甘蔗渣或玉米芯）40%、棉籽壳55%、黄豆粉（或玉米粉）2%、石膏2%、过磷酸钙1%。
2、适宜栽培期。为避免杂菌污染，应选择最适生长温度范围内制袋发菌，一般以9月生产为宜。
3、选择优良菌株。选用广温型，同时具有优质、高产、出菇快、适应性广、抗逆性强、遗传性稳定的好菌株。目前较为理想的菌株为“秀珍2号”。
4、栽培方式。袋栽、瓶栽、箱栽、畦栽均可，但最好是采用熟料袋栽和落地墙式出菇。此种栽培方式既可有效利用菇房空间，又便于管理与采菇。生物转化率可达120~150%。
5、科学管理。出菇阶段要做好温、湿、气、光四要素的协调管理，营养物质的及时补充，才能达到优质与高产的目的。温度应尽可能保持在最佳范围内，并适时采取变温措施进行温差刺激。培养料含水量必须始终稳定，湿度适宜，每潮菇后应视其培养料的干湿程度适量补水。空气要求流通新鲜，光线强弱适度。
6、适时采收。秀珍菇一般在菌盖长至3厘米时及时采收，最大不超过4.5厘米。采收时，整丛菇应一并采摘，无须采大留小。秀珍菇小菇质量好，口感佳，售价高；菇大则品质风味下降，售价也偏低。
反季节袖珍菇让菇农大有“钱图”
中广网 2010-08-04[打印本页][字号大中小][关闭]
菇农正在采摘袖珍菇
中广网河南分网消息7月28日，笔者在汤阴县韩庄乡工官屯村高温袖珍菇示范基地看到，一个个食用菌大棚排列整齐，一排排高温袖珍菇养料袋长势喜人。虽然现在并不是食用菌的生产季节，但是这里数10名村民正忙着采摘高温袖珍菇。“长期以来，金针菇生产一直是我村的主导产业，全村金针菇大棚200余栋。金针菇又名“冬菇”，其生长的环境温度不能超过15℃。这就在每年夏季产生了120余天的“空棚期”。为了解决“空棚期”的问题，我于去年夏天试种了10万袋的反季节高温袖珍菇，获得20多万元收入。今年全村推广种植了60万袋，在夏天食用菌市场的断档期里，好好的赚上一笔。”工官屯村党支部书记、食用菌协会会长江丕荣美滋滋的说。
据江丕荣介绍， 夏季生产反季节高温袖珍菇，经济效益可观，市场前景广阔。按市场行情，现在种植一棚袖珍菇，净收入应该在10万元左右，而且种植袖珍菇具有投入小、见效快、风险低、收入高等优势，十分适合大规模种植，下一步将加大推广力度，有效增加广大菇农收入。
近年，汤阴县把发展食用菌产业列为“科技富民强县”项目内容，将食用菌作为支柱性产业加以扶持，在技术设备、资金、政策上都给与倾斜，使食用菌产业已成为了农民增收致富的一个新亮点。目前，汤阴县食用菌栽培总量达到1.2亿袋，实现系列产值6亿元，促进农民增收1.2亿元，仅食用菌种植户人均增收2000多元。该县先后被中国食用菌协会确定为“全国食用菌十大主产基地县”、“全国小蘑菇新农村行动'十强县’”。（汤阴县委宣传部 张志勇 傅培谋供稿）
来源：中广网河南分网责编：闫磊
