食疗菜谱 养生食疗养生食谱大全

小麦的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为禾本科草本植物小麦的成熟种子。

又名:徕、淮小麦。

性味:味甘,性凉。

说明:养心益脾、除烦止渴、利小便;对妇女脏燥、忧郁欲哭、烦热不安、消渴口干、小便不利均有疗效。

什锦素包

配料:鸡蛋2个,水发黑木耳20克,细粉丝50克,茭白50克,笋尖15克,面粉250克,面肥50克,水发海米25克,香菇15克,油菜心30克,黄花菜10克,味精、葱花、生姜末、食碱、麻油、精盐、胡椒粉皆适量。

制法:把面粉加面肥、水和成面团,揪成20个面剂,擀成圆皮。把水发海米、笋尖、水发黑木耳、香菇、黄花菜、茭白、油菜心切成米粒状。鸡蛋下油锅炒熟后剁成末。细粉丝用热水泡发,剁碎。把各种配料放入盆中,放入麻油、精盐、胡椒粉、味精、葱花、生姜末拌成馅。将馅包入面皮中,包成菊花形有褶的包子,蒸熟即可。

药用:主食,用量自愿。

说明:清热降火、滋阴润燥、祛脂减肥;对慢性气管炎、单纯性肥胖症、脂肪肝、习惯性便秘、高血脂症有效。

豆沙包

配料:赤小豆150克,面粉200克,面肥20克,食碱、白糖、桂花、熟猪油皆适量。

制法:把面肥用温水化开,放入面盆,加入面粉和水做成面团。把赤小豆淘净,入锅煮到七成熟,放少许食碱,煮熟,放入绞碎机中制成豆沙。炒锅中倒入熟猪油烧热,放白糖和豆沙,用小火炒至豆沙发亮时,取出,放桂花拌成豆沙馅。把发好的面团加碱水揉匀,揪成5个面剂,用手把剂按成扁皮,包入豆沙馅,团成长圆形,上屉蒸15分钟即可。

药用:主食,用量自愿。

说明:健脾利水、清热解毒;对慢性肝炎、子宫功能性出血、痔疮出血、营养不良性水肿、疖疮肿痛、慢性前列腺炎有疗效。

猪肉的家庭食疗菜

简介:为猪科动物猪的肉/

性味:味甘、咸、性平。

说明:滋阴润燥、补血;对阴虚肺燥所致的干咳少痰、口燥咽干、气血不足、赢瘦乏力、头晕目眩、血少津枯均有疗效。

建议:外感疾病、湿热内蕴、身体肥胖者忌食。

红辣椒黄豆烧猪肉

配料:黄豆100克,猪肉500克,尖红辣椒3个,干菜200克,生姜片、料酒、白糖、精盐、味精皆适量。

制法:把红辣椒洗净,去籽,切碎。干菜洗净,切碎。黄豆洗净,拿清水泡4小时。把猪肉洗净,切块,入锅,放生姜片、清水,用大火烧沸,撇掉浮沫,放料酒。再煮2沸,放入红辣椒、干菜、黄豆、白糖、精盐,再沸后用小火煮烂,加入味精。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:补气养血、温经通络;对单纯性肥胖症、风湿性关节炎、慢性关节炎有疗效。

猪肉包子

配料:猪肉馅150克,面粉200克,面粉40克,葱花20克,碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量。

制法:把面粉、面肥用温水和成面团,发酵后兑入碱液揉匀。猪肉馅放在碗中,搀入酱油、精盐、清水拌匀,放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。把面团搓成长条,揪成6个剂子,剂子擀成圆片,包入肉馅料,做成包子。包子摆在笼屉中,上盖,用旺火蒸25分钟。

药用:用量自愿。

说明:健脾养胃、宽胸除烦;对慢性气管炎、慢性胃炎、厌食症、单纯性消瘦症、习惯性便秘有疗效。

猪肾的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为猪科动物猪的肾。

又名:猪腰子。

性味:味咸,性平。

说明:补肾;对肾虚所致腰酸痛、久泻有疗效。

猪肾羹

配料:猪肾2只,枸杞叶150克,食盐适量。

制法:把枸杞叶洗净,猪肾去杂洗净切成小块,一起入锅,加清水,煲3小时。

说明:补肾益精;对肾虚、阳痿、遗精有疗效。

黄花熘猪腰

配料:猪腰500克,黄花菜50克,黄酒10克,葱、姜各10克,白糖10克,植物油50克,水淀粉20克,精盐6克,香油15克,味精2克。

制法:把猪腰切开,剔掉筋膜臊腺,洗净后切成腰花。黄花菜拿水泡发,撕成小条。葱、姜切成末。炒锅上火。倒油烧热,放入葱、姜略

炒,放入猪腰炒至熟透时,放黄花菜、精盐、白糖、黄酒、味精翻拌均匀,用水淀粉勾芡,浇上香油。

药用:随餐食用。

说明:养血平肝、补肾通乳、消积滞、止消渴;对肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少有疗效。

建议:肾气虚寒者忌食。

猪腰核桃

配料:猪腰1对,杜仲30克,核桃仁30克,精盐适量。

制法:把猪腰洗净,与杜仲、核桃仁一起煮熟。

药用:蘸盐食用。

说明:益肾助阳、强腰益气;对遗精、盗汗有疗效。

杜仲猪腰

配料:杜仲15克,猪腰4个。

制法:把杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段。用竹片把猪腰破开,呈钱包形。将杜仲片装进猪腰,用湿纸把猪腰包裹几层。把包好的猪腰

放入柴灰火中烤熟,除掉草纸。

药用:吃猪腰。

说明:壮腰补肾:对肾虚腰痛、肾炎、肾盂肾炎引起的腰部酸痛有疗效。

猪肺的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为猪科动物猪的肺。

性味:味甘,性平。

说明:能润肺补虚;对久咳、痰少、短气、咳血有疗效。

猪肺皂刺汤

配料:猪肺500克,皂角刺100克,姜片、黄酒、胡椒粉、麻油、精盐、味精皆适量。

制法:猪肺洗净切块,皂角刺洗净后插入肺块,放在砂锅中,加水600毫升。煮沸后,撇掉浮沫,放入姜片和黄酒,小火炖烂。放精盐、味精、撒胡椒粉,浇麻油。

药用:分2次,趁热吃猪肺、喝汤。

说明:温肺散寒、化痰止咳;对风寒咳嗽、痰白而稀、舌质淡红、苔白等有疗效。

猪肺薏苡汤

配料:猪肺1具,惹苡仁100克,姜片、猪油、精盐、味精皆适量。

制法:猪肺洗净,切成小丁,惹苡仁淘净,加水800毫升。烧沸后,撇掉浮沫,加入姜片、猪油和精盐,用小火炖烂,放味精。

药用:分3次趁热吃猪肺、薏苡仁,喝汤。

说明:清肺润肺、排脓;对肺痈、肺痿、咳吐脓血、腥臭、喉痹痈肿、肠疡下血有疗效。

猪肠的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为猪科动物猪的肠。

性味:味甘,性平。

说明:止泻固脱、止血;对久泻脱肛、痔疮下血有疗效。

绿豆糯米猪肠

配料:绿豆60克,糯米30克,猪大肠300克。

制法:把猪大肠洗净,绿豆、糯米用水浸泡半小时。把绿豆、糯米装入猪大肠,加水适量,肠两端拿线所紧,放砂锅中水煮2小时。

药用:隔一天1次,连服8天为1个疗程。

说明:补中养气、清热解毒、通便止痢;对湿热下痢、便血、痔疮初起,脱肛有疗效。

猪肠马齿苋汤

配料:猪直1段;马齿苋、精盐适量。

制法:把猪直肠洗净,马齿苋装入肠内,扎口,锅中加精盐炖烂。

药用:空腹1次吃完,每天1次,5天为1个疗程。

说明:清热解毒,通便;对脱肛症有疗效。

小肠葱头止咳汤

配料:猪小肠1节,葱头30克,料酒、精盐适量。

制法:将猪小肠、葱头炒香后,用淘米水1碗煮熟,加料酒、精盐。

药用:分数次服,吃猪肠、喝汤。

说明:解痉止咳;对百日咳嗽、遗尿气喘,面部水肿有疗效。

猪肠葱汤

配料:猪小肠33厘米长,鲜葱连头3茎,精盐、料酒适量。

制法:把猪小肠洗净,鲜葱连头洗净,装进猪小肠中,把猪小肠切成6段,不要切断,入锅用微火炒,放入料酒、精盐,放入适量淘米水,把猪小肠煮熟。

药用:喝热汤,每天1剂,连服3剂。

说明:对流行性腮腺炎有疗效。

猪脾的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为猪科动物猪的脾。

又名:联贴。

性味:味甘,性平。

说明:健运脾胃;对脾气虚有疗效。

猪脾黑枣酒

配料:猪脾5副,黑枣500克,白酒2000毫升。

制法:猪脾、黑枣洗净控干,泡在25000毫升白酒中,密封1个月,过滤。

药用:每天喝2次,每次喝20毫升。

说明:补肺气、止咳;对肺虚咳嗽有疗效。

猪脾参橘汤

配料:人参5克,橘红5克,陈仓米15克,猪脾1副,姜丝、味精、麻油、精盐、葱末皆适量。

制法:人参、橘红、陈仓米水煎2次,两次混合,锅中去渣。把猪脾洗净切片,与姜丝、精盐一起入锅,煮至熟透,放葱末、味精、浇麻油。

药用:分2次趁热服。

说明:补脾益气、止咳平喘;对脾胃虚弱、咳嗽气喘、食欲不振有疗效。

猪脾蜜丸

配料:猪脾7副。

制法:把猪脾用瓦盆焙焦,研末,炼蜜成丸,每丸6克。

药用:每天早、晚各服1丸,15天为1个疗程,服3个疗程。

说明:对糖尿病有疗效。

猪脾野百合

配料:猪脾200克,野百合200克。

制法:猪脾、野百合洗净切薄片,烘干研粉,拌匀。

药用:每天服3次,每次1克。

说明:滋补脾肺;对白血病、肝脾肿大有疗效。

猪脑的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为猪科动物猪的脑。

又名:猪脑髓。

性味:味甘,性寒。

说明:滋肾补脑;对肝肾阴虚、髓海不足所致的头晕目眩、耳鸣健忘有疗效。

建议:中、老年人少食。

天麻猪脑汤

配料:猪脑1个,天麻10克,石决明15克。

制法:将上三物放锅中,加水,用文火炖1小时,炖成羹汤,去天麻、石决明。

药用:吃猪脑,喝汤。分3次吃完,可常服。

说明:平肝潜阳;对肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒,睡眠不宁有疗效。

山药枸杞猪脑羹

配料:山药60克,枸杞子15克,猪脑1个,料酒、冰糖适量。

制法:把山药去皮,洗净,与枸杞子、猪脑放入砂锅,加水,煮沸后放料酒,撇掉浮沫,用小火炖1小时,搅成稠糊状,加冰糖适量。

药用:每天早、晚分食。

说明:滋养肝肾、补益精血、安神益智;对慢性肝炎、失眠症、眩晕症、贫血、腰肌劳损有疗效。

猪肚的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为猪科动物猪的胃。

又名:猪胃。

性味:味甘,性温。

说明:补益脾胃;对脾胃虚、食少便溏、疲乏无力、小儿疳积有疗效。

人参烧肚块

配料:熟猪肚200克,人参20克,冬笋50克,料酒5克,酱油5克,味精3克,盐2克,白糖3克,葱、蒜各10克,水淀粉10克,汤150克。

制法:将熟猪肚切成块,拿水氽一下,冬笋切成片,人参切成片。锅放油,热后下小料,烹料酒,加汤,把猪肚、冬笋、人参入锅,放调料,用小火烧熟,用水淀粉勾芡。

药用:每人每次100克。

说明:补元气、健脾胃、固肾益精;对虚劳赢弱、消渴、乏力有疗效。

建议:有实邪、内热者忌食。

猪肚粥

配料:大米100克,熟猪肚丝100克,姜、精盐、葱、猪肚汤皆适量。

制法:把大米淘洗后倒进砂锅,放猪肚丝和猪肚汤煮成粥、放葱、姜、精盐。

药用:每天早、晚分食。

说明:补虚健脾、消渴祛湿;对慢性胃肠炎、腹痛、腹泻、小儿疳积、消化性溃疡、妇女白带过多、小便频数有疗效。

猪肝的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为猪科动物猪的肝。

性味:味甘、苦,性温。

说明:补肝明目;对肝血不足所致的两眼昏花、视物模糊有疗效。

枸杞猪肝粥

配料:猪肝125克,枸杞子25克,粳米100克,盐、味精、葱、姜、料酒、香油各适量。

制法:将猪肝洗净、切片,与枸杞子、粳米放入锅中,加水,煮沸后,改用微火煮成粥。放入调料,煮片刻即可。

药用:成人每天1次,每次1剂,连服15天。

说明:补肝肾、益精血、养血明目;对肝肾虚症、腰膝酸软、头晕耳鸣、视力减退、阳痿遗精、神经衰弱、糖尿病有疗效。

建议:外邪实热、脾虚湿滞、肠滑便溏者忌食。

首乌猪肝

配料:猪肝200克,首乌15克,冬笋50克,水发木耳25克,料酒5克,酱油10克,味精3克,盐2克,白糖3克,水淀粉15克,姜5克,葱5克,食用油75克。

制法:将猪肝切片,首乌煎成汁,冬笋切片。用碗把调料兑成汁加入首乌汁中。锅上火,放油烧至七成热,把猪肝搀些干淀粉抓匀,入锅,下配料,把碗汁倒入锅中,炒熟即可。

药用:每人每次100克。

说明:补肝、养血、明目、益肾、祛风;对血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝酸软、遗精崩带、慢性肝炎、痔疮有疗效。

建议:大便溏泻、有湿痰者、痛风忌食。

猪蹄的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为猪科动物猪的脚。

又名:猪脚。

性味:味甘、咸,性平。

说明:助血脉、通乳;对产后气血虚、乳汁不足有疗效。

炖猪手

配料:猪蹄4只,酱油100克,酱豆腐2块,精盐10克,料酒50克,白糖10克,葱、姜、花椒、大料皆2克。

制法:把猪蹄去杂,洗净,用水煮2次,撇去浮沫。锅中放清水,放猪蹄及配料一齐炖烂。

药用:隔日1次,每次1只猪蹄。

说明:补血、通乳、祛疮;对妇人乳少、痈疽、疮毒、胆结石有疗效。

建议:凉食、多食。

金针黄豆煨猪蹄

配料:金针菜50克,黄豆200克,猪蹄2克,酱油、葱、姜、白糖、精盐皆适量。

制法:金针菜去根、洗净,黄豆泡发。猪蹄用沸水煮两次,弃汤。再把猪蹄、黄豆一齐煨熟加金针菜调味。

药用:隔天1次,每次1只猪蹄,连用5次。

说明:养血通乳、补心明目、利湿热、宽胸嗝、祛风治痹;对产后缺乳、体弱、结石、小便赤涩、黄疸、夜少安寐、痔疮便血均有疗效。

荞麦的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为蓼科草本植物荞麦的成熟种子。

又名:乌麦、甜荞、荞子。

性味:味甘,性凉。

说明:消积下气、健脾除湿;对胃肠积滞、胀满、腹痛、脾虚而有湿热的腹泻、痢疾、白浊、带下等均有疗效。

牛骨髓炒面

配料:荞麦面粉500克,核桃仁20克,瓜子仁10克,牛骨髓油150克,芝麻40克,白糖、糖桂花适量。

制法:把荞麦粉放入炒锅,用小火炒几分钟,取出过细罗,筛回原锅。把牛骨髓油放在另一锅中,上火烧至八成热,倒进炒面,拌匀。芝麻、核桃仁用小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘干后碾成细末,与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中,用沸水冲成稠糊状,放入白糖和桂花汁,调匀。

药用:佐餐食,量随意。

说明:补肾填髓、健脾作湿、活血健脑;对神经衰弱、遗忘综合症、更年期综合症、老年性痴呆症均有疗效。

荞麦黑鱼饺

配料:面粉200克,鲜活黑鱼1000克,荞麦面250克,鸡蛋1个,白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪油皆适量。

制法:把鸡蛋清打入碗中,放精盐和淀粉调成蛋粉糊。把鲜活黑鱼宰杀、去杂,洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末,放在蛋粉糊中拌匀。炒锅上中火,放油烧至五成热,加入鱼肉肉末,待鱼肉末变色,捞出控油。炒锅上火,放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒,烧沸后拿淀粉勾芡,倒入鱼肉末翻炒,起锅装盘,即馅料。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火,加水、葱姜汁、热猪油,加黑鱼骨架和皮,旺火烧到汤色乳白时,放精盐调味,取鱼汤。把荞麦面粉和小麦面粉和匀,加沸水烫成雪花面,洒上少量清水,揉透揉光,制成60个面剂,擀成圆皮,包入馅料,捏成月牙形饺子。汤锅上火,煮饺子。把黑鱼汤放入大汤碗中,加入熟饺子。

药用:主食,用量自愿。

说明:健脾利水、养血补虚、清热祛风;对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染均有疗效。

燕麦的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:属禾本科野生植物,苗叶如小麦而细弱,穗长而疏,果实细小扁平。

又名:雀麦、野麦。

性味:味甘、性平。

说明:燕麦营养丰富,止虚汗,苗叶对难产有疗效。

麦片红枣粥

配料:燕麦片100克,红枣15枚。

制法:把红枣洗净、去核,用水适量煮沸,枣烂后,撒入燕麦片调匀,煮沸5分钟即可。

药用:每天早、晚分食。

说明:健脾养血,益气生津;对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。

麦片百合粥

配料:燕麦片100克,百合25克。

制法:把百合用水煮熟,撒上燕麦片搅匀,煮沸5分钟。

药用:每天早、晚分食。

说明:润肺止咳、补虚敛汗;对慢性气管炎、自汗盗汗、肺结核、支气管哮喘有疗效。

糯米的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为禾本科草本植物稻(糯稻)的成熟种子。

又名:江米、元米、酒米。

性味:味甘,性温。

药用:煮食、研末、煎汤。

说明:补益脾胃、益肺气;对脾胃虚弱、便溏腹泻、气虚自汗、体倦乏力有疗效。

建议:痰热者不宜食用。不宜多食。

八宝饭

配料:糯米150克,薏苡仁50克,蜜渍冬瓜条50克,水豆粉5克,湘莲子50克,桂圆肉30克,红枣20枚,蜜樱桃30克,白糖、纯碱、熟猪油适量。

制法:将莲子去掉莲皮、莲心,放在盆中,用旺火上笼蒸透出笼。把薏苡仁装在碗中,加水高出薏苡仁2厘米,用旺火上笼蒸至开花时捞出,用清水淘洗,控干。反糯米洗净后,装入另一盆中,加水,用旺火蒸熟,加适量白糖拌匀。把红枣去核,与蜜渍冬瓜条、桂圆肉切成小粒。取2个碗,将莲子、红枣、薏苡仁、蜜渍冬瓜条、桂圆肉等按量放入碗底,把蒸熟的糯米饭装进碗中,放入蒸笼,用旺火蒸熟取出,随吃随烩。烩时,锅上大火,每份加清水、白糖,把糯米等入锅,浇沸,浇湿淀粉勾芡,放熟猪油少许搅匀,撒上蜜樱桃即可。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:宁心安神、增进食欲;对贫血、胃肠神经官能症、慢性胃炎、慢性肠炎、厌食症、神经衰弱等症均有疗效。

杨梅糯米粥

配料:糯米200克,绿豆50克,杨梅90克。

制法:把绿豆用清水浸泡4小时。把杨梅、糯米、绿豆一同入锅,加水,用旺火烧开,用小火熬烂时,加入杨梅搅匀即可。

药用:每天早、晚分食。

说明:健脾消食、生津解渴;对萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有疗效。

玉米的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为禾本科草本植物玉蜀黍的种子。

又名:包谷、包米、玉高粱、玉麦。

食疗菜谱 养生食疗养生食谱大全
性味:味甘、性平。

说明:健胃和中、利小便;对脾胃不健、饮食减少、小便不利、水肿皆有疗效。

玉米甜羹

配料:薏苡仁50克,蜂蜜30毫升,玉米50克,赤小豆30克。

制法:把玉米用冷开水泡发,研成玉米糊,与赤小豆、薏苡仁同入锅中,加水用旺火煮沸,再用小火煮至赤小豆、薏苡仁熟烂,加入蜂蜜、拌匀。

药用:当点心食用,用量自愿。

说明:健脾祛湿、养血抗癌;对高血脂症、脂肪肝、习惯性便秘、癌症均有疗效。

玉翠羹

配料:玉米粉150克,菠菜100克,豆腐100克,精盐、味精、麻油皆适量。

制法:把菠菜洗净,用沸水烫过后切成小段。豆腐切小块,拿沸水烫一下,捞起沥干。把玉米粉用温水调匀,倒入沸水锅煮成糊,下菠菜段、豆腐块、精盐、味精、浇麻油。

药用:一天分两次食用。

说明:益气养血、健脾润肠;对单纯性肥胖症、高血压病、习惯性便秘、贫血、脂肪肝、高血脂症等症有疗效。

黄豆的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为豆科草本植物大豆的黄色的成熟或近成熟的种子。

又名:黄大豆。

性味:味甘,性平。

说明:健脾利湿、解毒;对脾胃虚弱、气虚不足、消瘦萎黄、脾虚水肿、脚气、误食毒物或热药所致的中毒或不良反应均有疗效。

胚芽豆浆

配料:豆浆150毫升,红糖20克,小麦胚芽50克。

制法:把豆浆煮沸5分钟后冷却,把红糖放在容器里,放少许豆浆调匀,放小麦胚芽,调匀后,倒入乘下的豆浆,混匀,用旺火煮沸。

药用:随早餐饮用。

说明:健脾和血、通脉降脂;对慢性胃炎、慢性肝炎、高血脂症、脂肪均有疗效。

胚芽花粉豆浆

配料:豆浆250毫升,天花粉10克,枸杞子30克,小麦胚芽50克。

制法:把天花粉洗净,晒干,研成细末。把枸杞子洗净,装入砂锅,水煎2次,每次30分钟,把煎汁浓缩到150毫升。把豆浆倒入锅中,煮沸5分钟,放小麦胚芽,搅匀,倒入枸杞子缩汁、花粉末、旺火煮沸,小火煨煮5分钟。

药用:每天早、晚分饮。

说明:清热解毒、止渴降糖、补益心脾;对糖尿病、慢性胃炎、慢性肝炎、动脉硬化症、冠心病均有疗效。

黑豆的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为豆科草本植物大豆的黑色成熟种子。

又名:乌豆、黑大豆。

性味:味甘,性平。

说明:补肾益阴、健脾利湿、解毒;对肝肾不足、头昏目暗、脾虚水肿、脚气、湿痹、疼痛均有疗效。

黑豆莲藕母鸡汤

配料:莲藕400克,老母鸡1只,黑豆100克,红枣15枚,生姜、精盐皆适量。

制法:把黑豆倒入铁锅,干炒到豆衣裂开,拿清水洗净,晒干。老母鸡宰杀后去杂,洗净。莲藕切块,红枣去核,生姜切片。汤锅上火,加水,用旺火烧沸,放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜,用中火炖3小时,加入精盐。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:滋阴补虚、止血健胃;对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、暑热症、厌食症、子宫功能性出血、痔疮出血均有疗效。

黑豆粉

配料:黑豆500克。

制法:黑豆洗净,煮熟焙干,研成细粉。

药用:每天3次,每次6克,米汤送服。

说明:补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。

绿豆的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为豆科草本植物绿豆的成熟种子。

又名:青小豆。

性味:味甘,性凉。

药用:煎汤、煮食、研末等均可。

说明:清热解暑、利小便、解毒;对热病或暑热所致的心烦口渴、热淋、小便不利、水肿均有疗效。

绿豆草莓粥

配料:大米150克,绿豆100克,草莓75克,白糖适量。

制法:绿豆用清水泡4小时。把草莓择洗干净,切成碎块。把大米洗净,与绿豆一起入锅,加水,用大火煮沸,用小火熬成粥,加入草莓、白糖即可。

药用:每天早、晚分食。

说明:清热消暑、润肺生津、健脾补血;对暑热症、高血压病、痔疮出血、疲劳综合症、慢性气管炎、贫血、坏血病、冠心病、动脉硬化症均有疗效。

绿豆大米饭

配料:绿豆100克,大米150克。

制法:把洗净的大米倒入饭盒,与八成熟的绿豆搅匀,加入清水,水高出米面1厘米,上盖,蒸40分钟即可。

药用:主食,用量自愿。

说明:清热利湿;对慢性胃炎、中暑、疰夏、厌食症、消化性溃疡、疲劳综合症有疗效。

花生的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为豆科草本植物花生的种子。

又名:落花生、落花参、长生果、花生米。

性味:味甘,性平。

说明:补脾益气、润肺化痰;对脾虚少食、消瘦乏力、脚气轻肿、产后气血不足、乳汁减少、久咳肺虚、肺燥咳嗽有疗效。

药用:生食、煮食、研末、炒熟等。

建议:便溏腹泻者不宜食用。

花生蚕豆汤

配料:花生仁125克,生蚕豆250克。

制法:把生蚕豆去壳,与花生仁一同洗净后放入砂锅,加沸水,用小火煮到蚕豆皮破裂即可。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:补脾益气、利尿消肿;对营养不良性水肿、慢性肾炎、贫血均有疗效。

花生糖

配料:花生仁250克,冰糖500克,植物油适量。

制法:把冰糖捶碎成屑,花生仁炒熟,擀成粒。冰糖屑入锅,加水,用小火熬到用筷子挑起糖液呈丝状。把炒花生仁倒入锅中,搅匀,倒入涂有植物油的搪瓷盘中,摊平,拿刀划成条即可。

药用:当点心食用,用量自愿。

说明:清肺化痰、润燥养阴;对肺结核咯血、贫血、动脉硬化症、高血压病、高血脂症有疗效。

芝麻的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:属胡麻科植物,有黑芝麻和白芝麻之分。

又名:胡麻、脂麻。

性味:味甘,性平。

说明:滋养强壮、润肠、和血、补肝肾、乌须发;对风寒湿痹、风痒有疗效。

红糖拌芝麻

配料:黑芝麻500克,红糖500克。

制法:把黑芝麻淘净,沥干后炒焦,加入红糖拌匀。

药用:当点心食用,用量自愿。

说明:滋阴润燥、滑肠止血;对贫血、痛经、产后子宫复原不全、慢性胃炎、习惯性便秘、痔疮出血有疗效。

姜汁芝麻粉

配料:生姜汁50毫升,蜂蜜50克,白糖30克,黑芝麻250克。

制法:把黑芝麻炒熟,研成末,加姜汁用小火拌炒,与蜂蜜、白糖拌匀。

药用:当点心食用,用量自愿。

说明:补益肺肾、纳气平喘;对支气管哮喘、慢性胃炎、慢性气管炎有疗效。

  

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